ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਜਾਂ ਖ਼ਾਸ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ

ਇਹ ਲੇਖ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਤੋਂ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਮੂਲ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਲੇਖ ਪੜ੍ਹੋ।

ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਐਲਰਜੀ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਵੀਗਨ, ਹਲਾਲ ਜਾਂ ਗਲੂਟਨ ਰਹਿਤ ਲੋੜਾਂ ਕਿਵੇਂ ਦੱਸਣੀਆਂ ਹਨ, ਲੁਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਰੇ ਕੀ ਪੁੱਛਣਾ ਅਤੇ ਲਿਖਤੀ ਕਾਰਡ ਕਿਉਂ ਰੱਖਣਾ ਹੈ।

ਤੱਥਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ 31 ਅਕਤੂਬਰ 2026 · Chinese for Travel ਟੀਮ ਵੱਲੋਂ

ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ

ਮੁੱਖ ਵਾਕ 我对___过敏 (Wǒ duì ___ guòmǐn, “ਮੈਨੂੰ ___ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ”) ਹੈ; ਆਰਡਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੋਲੋ ਅਤੇ ਲਿਖਿਆ ਦਿਖਾਓ।
ਲੁਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਮੁੱਖ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ: ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਸੂਰ ਦੀ ਚਰਬੀ, ਮੁਰਗੇ ਦਾ ਸ਼ੋਰਬਾ, ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ, ਸੁੱਕੇ ਝੀਂਗੇ ਅਤੇ ਕਣਕ ਵਾਲੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਜਾਪਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ (素食, sùshí) ਆਮ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੀਟ ਦਾ ਸ਼ੋਰਬਾ, ਸੂਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਵੀ ਨਾ ਖਾਣਾ ਸਪਸ਼ਟ ਕਰੋ।
ਲਿਖਤੀ ਕਾਰਡ ਰਸੋਈ ਤੱਕ ਗੱਲ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਨਹੀਂ; ਗੰਭੀਰ ਐਲਰਜੀ ਲਈ ਆਪਣੀ ਤਜਵੀਜ਼ਸ਼ੁਦਾ ਦਵਾਈ ਰੱਖੋ।
ਮੁੱਖਭੂਮੀ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਡਾਕਟਰੀ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਲਈ ਐਂਬੂਲੈਂਸ 120 ਮਿਲਾਓ।

ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਐਲਰਜੀ ਕਿਵੇਂ ਦੱਸਾਂ?

我对___过敏 (Wǒ duì ___ guòmǐn), “ਮੈਨੂੰ ___ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ”, ਵਰਤੋ: 我对花生过敏 ਦਾ ਮਤਲਬ “ਮੈਨੂੰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ”। ਬੈਠਦੇ ਹੀ, ਕਿਸੇ ਦੇ ਆਰਡਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੱਸੋ। ਹਰ ਪਕਵਾਨ ਬਾਰੇ ਪੁੱਛੋ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਤੋਂ ਪੱਕਾ ਕਰਵਾਓ। ਆਰਡਰ ਲੈਣ ਵਾਲਾ ਅਕਸਰ ਰਸੋਈਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ; ਉਹੀ ਗੱਲ ਲਿਖਤੀ ਦਿਖਾਓ ਤਾਂ ਸਹੀ ਅੱਗੇ ਜਾਵੇ।

ਪਹਿਲਾਂ ਦੱਸੋਬੈਠਦੇ ਹੀ ਵੇਟਰ ਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਦੱਸੋ ਅਤੇ ਕਾਰਡ ਦਿਖਾਓ।
ਹਰ ਪਕਵਾਨ ਬਾਰੇ ਪੁੱਛੋਕਿਸੇ ਪਕਵਾਨ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਕੇ ਪੁੱਛੋ ਕਿ ਕੀ ਉਸ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਕੀ ਪਾਇਆ ਹੈ, ਇਹ ਵੀ ਪੁੱਛੋ: ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਾਮ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਘੱਟ ਹੀ ਦਰਜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਰਸੋਈ ਤੋਂ ਪੁੱਛਣ ਲਈ ਕਹੋਅਮਲੇ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਤੋਂ ਪੱਕਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹੋ ਕਿ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਦੱਸੋ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਝਿਜਕ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓਜਵਾਬ ਅਸਪਸ਼ਟ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸਾਦੀ ਭਾਫ਼ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਚੌਲ ਵਰਗਾ ਸੌਖਾ ਪਕਵਾਨ ਚੁਣੋ ਜਾਂ ਹੋਰ ਥਾਂ ਖਾਓ।
ਆਇਆ ਖਾਣਾ ਜਾਂਚੋਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਵੇਖੋ। ਜੇ ਮੂੰਗਫਲੀ, ਤਿਲ ਜਾਂ ਝੀਂਗੇ ਦਿਸ ਰਹੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਗੱਲ ਰਸੋਈ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚੀ।

ਐਲਰਜੀ ਸਮਝਾਉਣਾ

我对花生过敏。

Wǒ duì huāshēng guòmǐn.

ਮੈਨੂੰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ।
我对海鲜过敏。

Wǒ duì hǎixiān guòmǐn.

ਮੈਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ।
我对坚果过敏。

Wǒ duì jiānguǒ guòmǐn.

ਮੈਨੂੰ ਗਿਰੀਆਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ।
我对牛奶过敏。

Wǒ duì niúnǎi guòmǐn.

ਮੈਨੂੰ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ।
我对鸡蛋过敏。

Wǒ duì jīdàn guòmǐn.

ਮੈਨੂੰ ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ।
这个菜里面有花生吗？

Zhège cài lǐmiàn yǒu huāshēng ma?

ਕੀ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਹੈ?
请确认这个菜没有这些食材。

Qǐng quèrèn zhège cài méiyǒu zhèxiē shícái.

ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰੋ ਕਿ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।
这个对我很重要。

Zhège duì wǒ hěn zhòngyào.

ਇਹ ਮੇਰੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਐਲਰਜੀ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਲੋੜਾਂ ਦੇ ਪਾਠ ਵਿੱਚ ਆਡੀਓ ਨਾਲ ਅਭਿਆਸ ਕਰੋ; ਸੁਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁਣਨਾ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ।

ਚੀਨੀ ਐਲਰਜੀ ਕਾਰਡ ਕਿਉਂ ਰੱਖਾਂ?

ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੋਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਮਲਾ ਵਿਅਸਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਲਤ ਉਚਾਰਿਆ ਮੈਂਡਰਿਨ ਸੁਰ ਕਿਸੇ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਅਰਥ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਚੀਨੀ ਅੱਖਰਾਂ ਦਾ ਕਾਰਡ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ: ਵੇਟਰ ਪੜ੍ਹ, ਫ਼ੋਟੋ ਲੈ ਜਾਂ ਰਸੋਈ ਲੈ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਮਰੀਕੀ CDC ਗੰਭੀਰ ਐਲਰਜੀਆਂ ਦਾ ਸਥਾਨਕ ਭਾਸ਼ਾ ਕਾਰਡ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀ ਸੰਸਥਾ FARE ਤੁਹਾਡੀ ਯਾਤਰਾ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ “ਰਸੋਈਏ ਲਈ ਕਾਰਡ” ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ (CDC, FARE)।

ਚੰਗਾ ਕਾਰਡ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼, ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਦੀ ਗੰਭੀਰਤਾ ਅਤੇ ਸਾਂਝੀਆਂ ਕੜਾਹੀਆਂ, ਤੇਲ ਤੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਰਾਹੀਂ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਣ ਵਾਲਾ ਸੰਪਰਕ ਦੱਸਦਾ ਹੈ। ਚੀਨੀ ਐਲਰਜੀ ਕਾਰਡ ਬਣਾਓ; Chinese for Travel ਐਪ ਵੀ ਅਮਲੇ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਫ਼ੋਨ ਵਿੱਚ ਐਲਰਜੀ ਕਾਰਡ ਰੱਖਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਫ਼ੋਨ ਦੀ ਬੈਟਰੀ ਮੁੱਕ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਵਰਤਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਕਾਪੀ ਛਾਪੋ।

ਕੀ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ, ਸਹੀ ਨਾਮ ਨਾਲ (ਮੂੰਗਫਲੀ, ਸਿਰਫ਼ “ਮੇਵੇ” ਨਹੀਂ), ਤੇਲ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਸ਼ੋਰਬੇ ਸਮੇਤ।
ਕਿੰਨੀ ਗੰਭੀਰ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਬਿਮਾਰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਸਾਂਝਾ ਸੰਪਰਕ: ਸਾਫ਼ ਕੜਾਹੀ, ਨਵਾਂ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਭਾਂਡਿਆਂ ਦੀ ਬੇਨਤੀ।
ਨਿਮਰ ਧੰਨਵਾਦ: ਹੁਕਮ ਦੀ ਥਾਂ ਬੇਨਤੀ ਵਾਲਾ ਕਾਰਡ ਵੱਧ ਪੜ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

⚠︎ ਕਾਰਡ ਗਾਰੰਟੀ ਨਹੀਂ

ਰਸੋਈਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਕੜਾਹੀ ਅਤੇ ਤਲਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਮੁੜ ਵਰਤਦੀਆਂ ਹਨ; ਅਮਲਾ ਤਿਆਰ ਸਾਸ/ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ। “ਨਹੀਂ” ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਮੰਨੋ, ਵਾਅਦਾ ਨਹੀਂ। ਸ਼ੱਕ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸਾਦਾ ਮੰਗਵਾਓ ਜਾਂ ਹੋਰ ਥਾਂ ਜਾਓ; ਹਰ ਭੋਜ ਵੇਲੇ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਦਵਾਈ ਨਾਲ ਰੱਖੋ।

ਚੀਨੀ ਖਾਣੇ ਦੀ ਕਿਹੜੀ ਲੁਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪੁੱਛਾਂ?

ਅਕਸਰ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇਲ, ਸ਼ੋਰਬੇ ਅਤੇ ਸਾਸ ਤੋਂ ਹੈਰਾਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਕਾਰਡ ਉੱਤੇ ਲਿਖੋ ਜਾਂ ਪੁੱਛੋ।

ਆਮ ਲੁਕੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ	ਚੀਨੀ	ਕਿੱਥੇ ਮਿਲਦੀ ਹੈ
ਮੂੰਗਫਲੀ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ	花生 huāshēng, 花生油 huāshēngyóu	ਕੁੰਗ ਪਾਓ ਚਿਕਨ (宫保鸡丁), ਠੰਢੇ ਪਕਵਾਨ, ਨੂਡਲਜ਼ ਉੱਤੇ, ਮਿਰਚ ਤੇਲ, ਤਲਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
ਤਿਲ, ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਪੇਸਟ	芝麻 zhīma, 香油 xiāngyóu, 芝麻酱 zhīmajiàng	ਠੰਢੇ ਨੂਡਲਜ਼, ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ, ਹਾਟ ਪਾਟ ਸਾਸ
ਸੂਰ ਦੀ ਚਰਬੀ	猪油 zhūyóu	ਭੁੱਜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਨੂਡਲ ਸੂਪ, ਪਰਤਦਾਰ ਪੇਸਟਰੀ
ਮੀਟ/ਮੁਰਗੇ ਦਾ ਸ਼ੋਰਬਾ, ਚਿਕਨ ਬੁਇਓਂ ਪਾਊਡਰ	高汤 gāotāng, 鸡精 jījīng	ਸਬਜ਼ੀ ਪਕਵਾਨ, ਟੋਫੂ, ਸੂਪ
ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ	蚝油 háoyóu	ਭੁੱਜੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਗਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ
ਸੁੱਕੇ ਝੀਂਗੇ	虾皮 xiāpí, 虾米 xiāmǐ	ਸੂਪ, ਵੋਂਟਨ, ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
ਸੋਇਆ ਸਾਸ	酱油 jiàngyóu	ਲਗਭਗ ਹਰ ਚੀਜ਼; ਆਮ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਕਣਕ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ
ਅੰਡਾ	鸡蛋 jīdàn	ਤਲੇ ਚੌਲ, ਨੂਡਲਜ਼, ਘੋਲ, ਭਰਾਵਣ
ਐੱਮਐੱਸਜੀ (MSG)	味精 wèijīng	ਕਈ ਨਮਕੀਨ ਪਕਵਾਨ

ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਯਾਤਰਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਮਾਹਿਰ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ ਕਿ ਕੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਣਾ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ। ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ ਕਿ ਉਹ ਕਿਹੜਾ ਤੇਲ ਵਰਤਦੀ ਹੈ: 用什么油 (yòng shénme yóu)।

ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕਿਵੇਂ ਕਹਾਂ?

我是素食者 (Wǒ shì sùshí zhě, “ਮੈਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹਾਂ”) ਜਾਂ ਆਮ 我吃素 (wǒ chī sù) ਕਹੋ। ਦੋਵੇਂ ਵਾਕ ਸਮਝੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਰਸੋਈਆ ਫਿਰ ਵੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੂਰ ਦਾ ਕੀਮਾ, ਮੁਰਗੇ ਦਾ ਸ਼ੋਰਬਾ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੀ ਚਰਬੀ “ਸਬਜ਼ੀ” ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣੀ ਠੀਕ ਸਮਝ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੋੜੋ: 我不吃肉 (wǒ bù chī ròu, “ਮੀਟ ਨਹੀਂ”), 不要高汤 (bú yào gāotāng, “ਮੀਟ ਸ਼ੋਰਬਾ ਨਹੀਂ”), 不要猪油 (bú yào zhūyóu, “ਸੂਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ”)। ਵੀਗਨ ਲਈ 纯素 (chún sù) ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾ ਖਾਣਾ ਦੱਸੋ।

ਕਈ ਲੋਕਪ੍ਰਿਯ ਸਬਜ਼ੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਮੀਟ ਪੈਂਦਾ ਹੈ: ਮਾਪੋ ਟੋਫੂ (麻婆豆腐) ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਕੀਮਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲੇ ਬੈਂਗਣ (鱼香茄子) ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਪਰ ਅਕਸਰ ਸੂਰ ਦਾ ਮੀਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ 不放肉 (bú fàng ròu, “ਬਿਨਾਂ ਮੀਟ”) ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਹੋ।

ਬੋਧੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ (素食餐厅 sùshí cāntīng ਜਾਂ 素菜馆 sùcàiguǎn), ਅਕਸਰ ਮੰਦਰ ਨੇੜੇ, ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖੇ ਹਨ। ਧਾਰਮਿਕ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਕਈ ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਿੱਖੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਵੀ ਨਹੀਂ ਵਰਤਦੇ। ਨਕਲੀ ਮੀਟ ਅਕਸਰ ਕਣਕ ਗਲੂਟਨ (面筋, miànjīn) ਜਾਂ ਸੋਇਆ ਹੈ (China Vegans)।

ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸਵਾਲ

我是素食者。

Wǒ shì sùshí zhě.

ਮੈਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹਾਂ।
有素食的菜吗？

Yǒu sùshí de cài ma?

ਕੀ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਹਨ?
这个菜里面有什么？

Zhège cài lǐmiàn yǒu shénme?

ਇਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ?
我不吃猪肉。

Wǒ bù chī zhūròu.

ਮੈਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦਾ।
我不吃牛肉。

Wǒ bù chī niúròu.

ਮੈਂ ਬੀਫ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦਾ।
请不要放香菜。

Qǐng búyào fàng xiāngcài.

ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਨਾ ਪਾਓ।

ਕੀ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਹਲਾਲ ਖਾਣਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ?

ਹਾਂ। ਅਕਸਰ ਹਰੇ ਅਤੇ ਅਰਬੀ ਲਿਖਤ ਵਾਲੇ 清真 (qīngzhēn, ਹਲਾਲ) ਸੰਕੇਤ ਲੱਭੋ। ਬਹੁਤੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹਨ; ਲਾਂਝੋਉ ਦੇ ਗਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਵਾਲੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀਆਂ ਕਈ ਦੁਕਾਨਾਂ (兰州牛肉面) ਅਤੇ ਭੇਡ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਸੀਖਾਂ ਤੇ ਹੱਥੀਂ ਖਿੱਚੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਰਗੇ ਉੱਤਰ-ਪੱਛਮੀ ਪਕਵਾਨ ਪਰੋਸਣ ਵਾਲੇ ਕਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹਲਾਲ ਹਨ। 清真 ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਸੂਰ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਆਮ ਹਨ; 我不吃猪肉 (“ਮੈਂ ਸੂਰ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦਾ”) ਕਹੋ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਤੇ ਸ਼ੋਰਬਾ ਪੁੱਛੋ।

ਕੀ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਰਹਿਤ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਹਾਂ ਪਰ ਧਿਆਨ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। 麸质 (fūzhì), ਗਲੂਟਨ, ਘੱਟ ਜਾਣਿਆ ਹੈ; ਕਣਕ (小麦, xiǎomài) ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦਾ ਨਾਮ ਲਵੋ। ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਕਣਕ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਵੱਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਹੈ। ਨੂਡਲਜ਼, ਡੰਪਲਿੰਗ, ਬਨ ਅਤੇ ਕਈ ਘੋਲ ਕਣਕ ਦੇ ਹਨ; ਬੋਧੀ ਨਕਲੀ ਮੀਟ ਅਕਸਰ ਸ਼ੁੱਧ ਗਲੂਟਨ ਹੈ।

ਸਾਦੇ ਚੌਲ, ਭਾਫ਼ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਤੇਲ-ਲੂਣ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਚੌਲ ਦਲੀਆ (粥, zhōu) ਆਮ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹਨ। ਕਈ ਸੀਲੀਐਕ ਯਾਤਰੀ ਗਲੂਟਨ ਰਹਿਤ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ/ਪੁੜੀਆਂ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਸਾਂਝੇ ਸੰਪਰਕ ਤੋਂ ਸਖ਼ਤ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਾਰਡ ਉੱਤੇ ਲਿਖੋ।

ਕੀ ਪੈਕ ਖਾਣੇ ਉੱਤੇ ਐਲਰਜੀ ਲਿਖੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ?

ਅਜੇ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਨਹੀਂ। ਚੀਨ ਦਾ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਲੇਬਲਾਂ ਲਈ ਸੋਧਿਆ ਮਿਆਰ GB 7718-2025 ਗਲੂਟਨ ਅਨਾਜ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਦਰੱਖਤੀ ਮੇਵੇ, ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ, ਸੋਇਆ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਕਰਸਟੇਸ਼ੀਅਨ ਸਮੇਤ ਅੱਠ ਸਮੂਹਾਂ ਲਈ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਲੇਬਲ ਲਾਜ਼ਮੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ 16 ਮਾਰਚ 2027 ਤੋਂ ਲਾਗੂ ਹੈ (ChemLinked summary)। ਅਕਤੂਬਰ 2026 ਵਿੱਚ ਐਲਰਜੀ ਬਿਆਨ ਬਿਨਾਂ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ; 配料 (pèiliào), ਸਮੱਗਰੀ, ਪੜ੍ਹੋ ਜਾਂ ਪੁੱਛੋ।

ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਐਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਹੋਵੇ ਤਾਂ?

ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਦੱਸੀ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਦਵਾਈ ਹਦਾਇਤ ਅਨੁਸਾਰ ਵਰਤੋ ਅਤੇ ਐਂਬੂਲੈਂਸ ਲਈ 120 ਉੱਤੇ ਕਾਲ ਕਰੋ ਜਾਂ ਨੇੜਲੇ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹੋ। 我过敏了 (“ਮੈਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ”) ਕਹੋ ਅਤੇ ਕਾਰਡ ਦਿਖਾਓ। ਹੋਟਲ/ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਮਲਾ ਕਾਲ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਤਾ ਦੱਸ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ। ਪੂਰੇ ਸਫ਼ਰ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਅਤੇ ਨਾਲ ਵਾਧੂ ਆਪਣੀ ਤਜਵੀਜ਼ਸ਼ੁਦਾ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਦਵਾਈ ਹੱਥ ਦੇ ਸਾਮਾਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ; ਮੁੱਖਭੂਮੀ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਇਦ ਉਹੀ ਦਵਾਈ ਨਾ ਮਿਲੇ। ਵਾਜਬ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਿੱਜੀ ਦਵਾਈ ਕਸਟਮ ਤੋਂ ਮਨਜ਼ੂਰ ਹੈ (ਸ਼ੰਘਾਈ ਸਰਕਾਰ); ਨੁਸਖ਼ਾ ਜਾਂ ਡਾਕਟਰ ਪੱਤਰ ਰੱਖੋ। ਦਵਾਈ ਅਤੇ ਹਸਪਤਾਲ ਗਾਈਡ ਵਿੱਚ ਨਿਯਮ ਅਤੇ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਨੰਬਰ ਵਿੱਚ ਫ਼ੋਨ ਉੱਤੇ ਕਹਿਣਾ ਹੈ।

ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਵਿੱਚ

我过敏了。

Wǒ guòmǐn le.

ਮੈਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ।
我呼吸困难。

Wǒ hūxī kùnnán.

ਮੈਨੂੰ ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆ ਰਹੀ ਹੈ।
这是紧急情况。

Zhè shì jǐnjí qíngkuàng.

ਇਹ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਹੈ।
请叫救护车。

Qǐng jiào jiùhùchē.

ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਐਂਬੂਲੈਂਸ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰੋ।
请打120。

Qǐng dǎ yāo èr líng.

ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ 120 'ਤੇ ਕਾਲ ਕਰੋ।
请带我去医院。

Qǐng dài wǒ qù yīyuàn.

ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਮੈਨੂੰ ਹਸਪਤਾਲ ਲੈ ਜਾਓ।

ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਡਾਕਟਰ ਪਾਠ ਅਤੇ ਮੁੱਢਲਾ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਪਾਠ ਅੱਗੇ ਦੀ ਗੱਲ ਸਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਂਦੇ ਸਵਾਲ

ਕੀ ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸਾਂਝੇ ਸੰਪਰਕ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਸਮਝਦੇ ਹਨ?

ਹਮੇਸ਼ਾ ਭਰੋਸਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਕੜਾਹੀਆਂ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਭਾਂਡੇ ਅਕਸਰ ਸਾਂਝੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੇ ਕਾਰਡ ਉੱਤੇ ਅਜਿਹੇ ਸੰਪਰਕ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਪੱਕਾ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸਾਦੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਪਕਵਾਨ ਚੁਣੋ।

ਕੀ MSG ਨਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਹਾਂ: 不要放味精 (bú yào fàng wèijīng) ਕਹੋ। ਕਈ ਰਸੋਈਆਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸ਼ੋਰਬੇ ਦਾ ਪਾਊਡਰ (鸡精) ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਸਾਸ ਵੀ ਵਰਤਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਬੇਨਤੀ ਨਾਲ ਸ਼ਾਇਦ ਹਰ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਨਾ ਹਟੇ।

ਕੀ ਐਲਰਜੀ ਨਾਲ ਸੜਕ ਦਾ ਖਾਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ?

ਜਾਂਚ ਔਖੀ ਹੈ। ਇੱਕੋ ਤੇਲ ਅਤੇ ਤਵੇ ਉੱਤੇ ਕਈ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਵਾਲਾਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਘੱਟ ਹੈ; ਗੰਭੀਰ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਅਕਸਰ ਟਾਲਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਐਲਰਜੀ ਨਾਲ ਹਾਟ ਪਾਟ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਸਾਫ਼ ਸ਼ੋਰਬਾ ਚੁਣ ਕੇ ਸਮੱਗਰੀ ਪੁੱਛੋ; ਸਾਂਝੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਸਭ ਇਕੱਠੇ ਪਕਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਚੇਨ ਨਿੱਜੀ ਭਾਂਡੇ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਸਾਸ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਤਿਲ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਆਮ ਹਨ; ਅਮਲੇ ਤੋਂ ਸਾਸ ਬਣਵਾਓ ਜਾਂ ਛੱਡੋ।

ਇਸ ਲਈ ਮੈਂਡਰਿਨ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰੋ

ਸਰੋਤ

ਤੱਥਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ 31 ਅਕਤੂਬਰ 2026। ਨਿਯਮ ਬਦਲਦੇ ਹਨ; ਯਾਤਰਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਧਿਕਾਰਤ ਸਰੋਤ ਵੇਖੋ।

ਸੰਬੰਧਿਤ ਗਾਈਡਾਂ