Etiket dan tip di Tiongkok: yang perlu diketahui pengunjung

Perlukah memberi tip di Tiongkok?

Umumnya tidak. Tip bukan bagian keseharian di Tiongkok daratan: cukup bayar harga pada menu, argo, atau aplikasi. Otoritas wisata Shanghai menyebut tip tidak diharapkan di sebagian besar restoran dan hotel, tetapi restoran serta bar hotel dan beberapa tempat lain dapat menambahkan biaya layanan 10–15% (Shanghai FAQ). Situs wisata Beijing juga menyebut tidak perlu memberi tip kepada pengemudi taksi atau penjual kudapan (Visit Beijing).

Jika seseorang menolak tip dengan sopan, jangan memaksa. 谢谢 (xièxie, terima kasih) yang tulus selalu diterima dengan baik.

Bagaimana tata krama makan di Tiongkok?

Makanan biasanya dibagi bersama: hidangan diletakkan di tengah, sering pada alas putar, dan semua mengambil sendiri. Banyak restoran menyediakan sumpit saji (公筷, gōngkuài) serta sendok saji (公勺, gōngsháo), yang didorong kampanye kesehatan masyarakat sejak 2020 (Sixth Tone); gunakan untuk mengambil dari hidangan bersama dan minta jika tidak tersedia. Putar alas perlahan dan pastikan tidak ada orang yang sedang mengambil makanan.

• Jangan tancapkan sumpit tegak di nasi. Ini menyerupai dupa saat pemakaman. Letakkan di penyangga atau melintang di atas mangkuk.
• Jangan menunjuk dengan sumpit, melambai-lambaikannya, atau menusuk makanan.
• Biarkan tuan rumah atau tamu yang lebih tua mulai, lalu coba sedikit semua makanan yang ditawarkan.
• Menghabiskan makanan boleh. Dahulu menyisakan sedikit makanan menandakan kemurahan hati tuan rumah, tetapi kampanye antisipasi pemborosan kini mendorong orang menghabiskan pesanan.
• Berterima kasih kepada yang mengisi ulang gelas atau cangkir. Saat makan santai, anggukan atau 谢谢 sudah cukup.

Hal-hal ini mengikuti panduan etiket meja China Daily yang diterbitkan ulang pemerintah Shanghai. Pelajaran peralatan makan memuat kosakata sumpit, sendok, dan mangkuk.

Bagaimana bersulang saat makan di Tiongkok?

Dalam jamuan dan makan bisnis, tuan rumah biasanya memulai bersulang, lalu bersulang berlanjut selama makan. 干杯 (gānbēi) secara harfiah berarti “keringkan gelas”. Saat bersulang dengan orang lebih senior, berdirilah jika ia berdiri, pegang gelas dengan kedua tangan, dan posisikan bibir gelas sedikit lebih rendah. Kamu tidak wajib minum alkohol: teh atau minuman ringan lazim dipakai, dan 我不喝酒 (wǒ bù hē jiǔ, “saya tidak minum alkohol”) sambil tersenyum dapat diterima.

Siapa yang membayar tagihan di Tiongkok?

Yang mengundang biasanya membayar semua, dan teman sering berebut membayar sebagai kebiasaan ramah. Jika menjadi tamu, tawarkan sekali, terima dengan baik saat tuan rumah bersikeras, lalu tawarkan mentraktir lain kali; 我请客 (wǒ qǐngkè) berarti “saya yang traktir”. Di antara teman dan anak muda, membagi tagihan lazim dan sering disebut “AA” (AA制, AA zhì). Pelajaran tagihan membahas pembagian dan pembayaran terpisah; cara membayar dibahas dalam panduan memesan makanan.

Bagaimana menyapa orang di Tiongkok?

你好 (nǐ hǎo) sederhana cocok di mana saja; 您好 (nín hǎo) lebih sopan untuk orang tua serta di toko dan hotel. Dalam bisnis dan suasana resmi, berjabat tangan lazim, biasanya lebih ringan daripada di banyak negara Barat, sering dengan sedikit anggukan. Berpelukan dan mencium pipi tidak umum dengan orang baru. Sapa dengan marga dan gelar, seperti 王先生 (Wáng xiānsheng, Pak Wang) atau 李女士 (Lǐ nǚshì, Ibu Li), kecuali diminta lain, serta berikan dan terima kartu nama dengan kedua tangan (Cultural Atlas).

Kamu mungkin ditanya hal yang terasa pribadi, seperti asal, usia, atau status menikah. Biasanya ini rasa ingin tahu yang ramah; senyum dan jawaban ringan sudah cukup. Pelajaran sapaan membahas dasar dengan audio.

Apakah orang mengantre di Tiongkok?

Ya. Aula tiket, objek wisata, dan stasiun kereta menggunakan pembatas serta petugas untuk mengatur antrean, dan peron metro memiliki area tunggu bertanda. Dahulukan penumpang turun; banyak peron menampilkan 先下后上 (xiān xià hòu shàng, “turun dahulu, baru naik”). Ada pemeriksaan tas di stasiun metro dan kereta. Di tempat ramai, orang bisa berdiri lebih dekat dari kebiasaanmu dan ada yang mencoba menyelip: pertahankan tempat dengan tenang dan ucapkan 不好意思，我在排队 (bù hǎoyìsi, wǒ zài páiduì, “Maaf, saya sedang mengantre”). Panduan metro membahas stasiun secara rinci, dan pelajaran antrean serta keamanan menyediakan frasanya.

Bolehkah merokok di tempat umum di Tiongkok?

Aturan ditetapkan tiap kota, dan secara tertulis kota besar menerapkan ketentuan ketat. Beijing melarang merokok di ruang publik tertutup dan tempat kerja sejak 1 Juni 2015, dengan denda individu hingga 200 yuan (National Health Commission). Shanghai melarang merokok di semua ruang publik tertutup, memperluasnya ke rokok elektronik pada 2022, dan melarang vape di stasiun serta kereta metro mulai Maret 2025 (pemerintah Shanghai). Merokok di kereta cepat, termasuk toilet, dapat didenda hingga 2.000 yuan berdasarkan aturan kereta State Council yang berlaku sejak Januari 2014 (China Daily); jangan gunakan vape di sana juga.

Penegakan berbeda-beda, dan kamu mungkin masih melihat orang merokok di restoran, ruang makan privat, atau kota kecil. Cari tanda 禁止吸烟 (jìnzhǐ xīyān, dilarang merokok) dan gunakan area khusus. Jika terganggu asap, minta area bebas rokok (禁烟区, jìnyān qū) saat mendapat meja.

Bolehkah memotret orang di Tiongkok?

Minta izin dahulu. Biasanya cukup menunjuk kamera, atau ucapkan 可以给您拍张照片吗 (kěyǐ gěi nín pāi zhāng zhàopiàn ma, “Bolehkah saya memotret Anda?”). Minta izin orang tua sebelum memotret anak, serta hormati penolakan pedagang, biksu, atau siapa pun. Kamu juga mungkin diminta berfoto; menolak dengan sopan boleh.

Patuhi tanda 禁止拍照 (jìnzhǐ pāizhào, dilarang memotret), yang umum di aula kuil dan beberapa galeri museum; lampu kilat sering dilarang meski foto diizinkan. Jangan memotret fasilitas militer, operasi polisi, atau area keamanan dan imigrasi bandara. Pemerintah Inggris menyebut kawasan militer terlarang tidak selalu bertanda jelas (FCDO).

Bagaimana bersikap di kuil Tiongkok?

Kuil Buddha dan Tao yang aktif merupakan tempat ibadah sekaligus objek wisata. Berpakaian sopan, bicara pelan, dan jangan menyentuh atau memanjat patung serta altar. Langkahi ambang pintu aula yang tinggi, jangan menginjaknya. Ikuti aturan foto dan dupa: beberapa kuil membagikan dupa gratis dan meminta pengunjung tidak membawa sendiri. Kamu tidak wajib membakar dupa atau membayar pemberkatan; jika ditekan membeli dupa mahal, tolak dan lanjutkan berjalan.

Hadiah apa yang dibawa untuk tuan rumah di Tiongkok?

Jika diundang ke rumah atau menemui rekan bisnis, hadiah kecil dari negara asal seperti kudapan, teh, atau produk khas lokal merupakan pilihan baik. Berikan dengan kedua tangan. Tuan rumah mungkin menolak sekali atau dua kali sebagai sopan santun sebelum menerima, dan banyak orang tidak membuka hadiah di depan pemberi (Cultural Atlas). Banyak rumah melepas sepatu di dalam, jadi ikuti tuan rumah.

• Hindari jam. “Memberi jam” (送钟, sòng zhōng) terdengar seperti mengantar orang menuju kematian (送终).
• Hindari paket berjumlah empat. 四 (sì, empat) terdengar seperti 死 (sǐ, kematian).
• Hindari pisau, gunting, dan payung, yang dapat menyiratkan putus hubungan atau perpisahan.
• Bungkus merah dan emas memberi kesan perayaan; putih atau hitam polos sebaiknya dihindari.