Adab dan pemberian tip di China: perkara yang pelawat perlu tahu

Perlukah memberi tip di China?

Secara umum, tidak. Tip bukan kebiasaan harian di tanah besar China: bayar harga pada menu, meter atau apl sahaja. Pihak pelancongan Shanghai menyatakan tip tidak dijangka di kebanyakan restoran dan hotel, tetapi restoran dan bar hotel serta sesetengah di luar hotel mungkin menambah caj perkhidmatan 10–15% (soalan lazim Shanghai). Laman pelancongan Beijing turut menyatakan tip tidak diperlukan untuk pemandu teksi atau gerai makanan ringan (Visit Beijing).

Jika seseorang menolak tip dengan sopan, jangan memaksa. 谢谢 (xièxie, terima kasih) yang ikhlas sentiasa dihargai.

Apakah adab makan di China?

Kebanyakan makanan dikongsi: hidangan diletak di tengah, sering pada dulang berputar, dan setiap orang mengambil sendiri. Banyak restoran menyediakan penyepit hidangan (公筷, gōngkuài) dan sudu hidangan (公勺, gōngsháo), yang digalakkan kempen kesihatan awam sejak 2020 (Sixth Tone); gunakannya untuk mengambil makanan daripada pinggan kongsi dan minta jika tiada. Putar dulang perlahan-lahan dan pastikan tiada orang sedang mengambil makanan.

• Jangan tegakkan penyepit dalam nasi. Ia menyerupai colok upacara pengebumian. Letak pada pemegang atau melintang di atas mangkuk.
• Jangan menunjuk dengan penyepit, melambai-lambaikannya atau mencucuk makanan dengannya.
• Biarkan tuan rumah atau tetamu lebih tua bermula, dan cuba sedikit setiap hidangan yang ditawarkan.
• Menghabiskan makanan tidak mengapa. Dahulu meninggalkan sedikit makanan menunjukkan kemurahan tuan rumah, tetapi kempen mencegah pembaziran kini menggalakkan orang menghabiskan pesanan.
• Ucap terima kasih kepada orang yang mengisi semula gelas atau cawan. Dalam jamuan santai, anggukan atau 谢谢 memadai.

Panduan ini mengikut panduan adab makan China Daily yang diterbitkan semula kerajaan Shanghai. Pelajaran perkakas makan menyediakan perkataan untuk penyepit, sudu dan mangkuk.

Bagaimana adat ucapan minum dalam jamuan Cina?

Dalam jamuan dan makan malam perniagaan, tuan rumah biasanya memulakan ucapan minum, diikuti ucapan lain sepanjang jamuan. 干杯 (gānbēi) secara harfiah bermaksud “keringkan gelas”. Apabila mengucapkan kepada orang lebih kanan, berdiri jika mereka berdiri, pegang gelas dengan dua tangan dan pastikan bibir gelas sedikit lebih rendah daripada gelas mereka. Anda tidak perlu minum alkohol: teh atau minuman ringan biasa digunakan, dan 我不喝酒 (wǒ bù hē jiǔ, “saya tidak minum alkohol”) dengan senyuman diterima.

Siapa membayar bil di China?

Orang yang menjemput biasanya membayar untuk semua, dan rakan sering berebut bil sebagai adat mesra. Sebagai tetamu, tawarkan sekali, terima dengan baik apabila tuan rumah berkeras dan tawarkan belanja pada masa lain; 我请客 (wǒ qǐngkè) bermaksud “saya belanja”. Dalam kalangan rakan dan orang muda, berkongsi bil biasa dan sering dipanggil “AA” (AA制, AA zhì). Pelajaran bil meliputi pembahagian bil dan bayaran berasingan; kaedah bayaran diterangkan dalam panduan memesan makanan.

Bagaimana menyapa orang di China?

你好 (nǐ hǎo) yang mudah sesuai di mana-mana; 您好 (nín hǎo) bentuk sopan untuk orang lebih tua serta di kedai dan hotel. Dalam urusan perniagaan dan rasmi, berjabat tangan biasa dilakukan, biasanya lebih ringan berbanding banyak negara Barat, sering dengan sedikit anggukan. Pelukan dan ciuman pipi tidak biasa dengan orang baru dikenali. Panggil dengan nama keluarga dan gelaran, seperti 王先生 (Wáng xiānsheng, Encik Wang) atau 李女士 (Lǐ nǚshì, Cik Li), sehingga diminta sebaliknya, serta beri dan terima kad perniagaan dengan dua tangan (Cultural Atlas).

Anda mungkin ditanya soalan terasa peribadi, seperti asal, umur atau status perkahwinan. Biasanya sekadar ingin tahu secara mesra; senyuman dan jawapan santai memadai. Pelajaran sapaan meliputi asas dengan audio.

Adakah orang beratur di China?

Ya. Dewan tiket, tarikan dan stesen kereta api menggunakan penghadang dan kakitangan untuk mengurus barisan; platform metro mempunyai kawasan menunggu bertanda. Benarkan penumpang turun sebelum naik; banyak platform memaparkan 先下后上 (xiān xià hòu shàng, “turun dahulu, kemudian naik”). Jangkakan pemeriksaan beg di stesen metro dan kereta api. Di tempat sibuk, orang mungkin berdiri lebih rapat daripada kebiasaan anda dan ada yang memotong: kekal tenang di tempat anda dan sebut 不好意思，我在排队 (bù hǎoyìsi, wǒ zài páiduì, “Maaf, saya sedang beratur”). Panduan metro menerangkan stesen secara terperinci, dan pelajaran barisan dan keselamatan menyediakan frasa.

Bolehkah merokok di tempat awam di China?

Peraturan ditetapkan mengikut bandar, dan bandar besar mempunyai peraturan ketat. Beijing melarang merokok di tempat awam tertutup dan tempat kerja sejak 1 Jun 2015, dengan denda individu sehingga 200 yuan (National Health Commission). Shanghai melarang merokok di semua tempat awam tertutup, meluaskannya kepada rokok elektronik pada 2022 dan melarang vape di stesen serta tren metro mulai Mac 2025 (kerajaan Shanghai). Merokok dalam kereta api laju, termasuk tandas, boleh didenda sehingga 2,000 yuan di bawah peraturan kereta api State Council berkuat kuasa sejak Januari 2014 (China Daily); jangan vape di situ juga.

Penguatkuasaan berbeza, dan anda mungkin masih melihat orang merokok di sesetengah restoran, bilik makan peribadi dan pekan kecil. Cari tanda 禁止吸烟 (jìnzhǐ xīyān, dilarang merokok) dan gunakan kawasan merokok khas. Jika terganggu asap, minta kawasan larangan merokok (禁烟区, jìnyān qū) semasa mendapatkan meja.

Bolehkah mengambil foto orang di China?

Minta izin dahulu. Isyarat kepada kamera biasanya memadai, atau sebut 可以给您拍张照片吗 (kěyǐ gěi nín pāi zhāng zhàopiàn ma, “Bolehkah saya mengambil foto anda?”). Tanya ibu bapa sebelum mengambil foto kanak-kanak dan hormati penolakan peniaga, sami atau sesiapa sahaja. Anda juga mungkin diminta bergambar; menolak dengan sopan dibenarkan.

Patuhi tanda 禁止拍照 (jìnzhǐ pāizhào, dilarang mengambil foto), yang biasa dalam dewan kuil dan sesetengah galeri muzium; denyar sering dilarang walaupun foto dibenarkan. Jangan ambil foto tapak tentera, operasi polis, kawasan keselamatan lapangan terbang atau imigresen. Kerajaan UK menyatakan kawasan tentera terlarang tidak sentiasa ditandakan jelas (FCDO).

Bagaimana berkelakuan di kuil Cina?

Kuil Buddha dan Tao yang aktif ialah tempat ibadat serta tarikan. Berpakaian sopan, perlahankan suara dan jangan sentuh atau panjat patung serta altar. Langkah melepasi ambang pintu dewan yang tinggi, jangan berdiri di atasnya. Ikut peraturan foto dan colok: sesetengah kuil menyediakan colok percuma dan meminta pelawat tidak membawa sendiri. Anda tidak wajib membakar colok atau membayar berkat; jika ditekan membeli colok mahal, tolak dan teruskan perjalanan.

Hadiah apa sesuai untuk tuan rumah Cina?

Jika dijemput ke rumah atau bertemu kenalan perniagaan, hadiah kecil dari negara asal seperti snek, teh atau produk istimewa tempatan sesuai. Hulurkan dengan kedua-dua tangan. Tuan rumah mungkin menolak sekali dua demi kesopanan sebelum menerima, dan ramai tidak membuka hadiah di hadapan pemberi (Cultural Atlas). Banyak rumah menanggalkan kasut di dalam, jadi ikut tuan rumah.

• Elakkan jam. “Memberi jam” (送钟, sòng zhōng) berbunyi seperti mengiringi kematian seseorang (送终).
• Elakkan set empat barang. 四 (sì, empat) berbunyi seperti 死 (sǐ, kematian).
• Elakkan pisau, gunting dan payung, yang boleh melambangkan putus hubungan atau perpisahan.
• Pembalut merah dan emas melambangkan perayaan; lebih baik elakkan putih atau hitam polos.