Kiinan käytöstavat ja juomarahat: mitä matkailijan kannattaa tietää

Annetaanko Kiinassa juomarahaa?

Yleensä ei. Juomaraha ei kuulu Manner-Kiinan arkeen: maksat ruokalistan, mittarin tai sovelluksen hinnan. Shanghain matkailuviranomaisen mukaan useimmat ravintolat ja hotellit eivät odota tippiä, mutta hotellien ravintolat ja baarit sekä jotkin muut paikat voivat lisätä 10–15 %:n palvelumaksun (Shanghain kysymykset ja vastaukset). Pekingin matkailusivusto kertoo samoin, ettei taksinkuljettajalle tai ruokakojulla tarvitse antaa tippiä (Visit Beijing).

Jos joku kieltäytyy kohteliaasti tipistä, älä tyrkytä. Vilpitön 谢谢 (xièxie, kiitos) ilahduttaa aina.

Millaiset ovat Kiinan pöytätavat?

Useimmat ateriat jaetaan: annokset asetetaan keskelle, usein pyörivälle alustalle, ja jokainen ottaa itse. Monet ravintolat tarjoavat tarjoilupuikot (公筷, gōngkuài) ja -lusikat (公勺, gōngsháo). Niiden käyttöä on edistetty terveyskampanjoissa vuodesta 2020 (Sixth Tone). Käytä niitä yhteisistä astioista ottamiseen ja pyydä tarvittaessa. Pyöritä alustaa varovasti vasta, kun kukaan ei ole ottamassa ruokaa.

• Älä jätä puikkoja pystyyn riisiin. Se muistuttaa hautajaissuitsukkeita. Laske puikot telineeseen tai kulhon poikki.
• Älä osoittele puikoilla, heiluttele niitä tai seivästä ruokaa.
• Anna isännän, emännän tai vanhempien vieraiden aloittaa ja maista kaikkea tarjottua hieman.
• Lautasen saa syödä tyhjäksi. Pieni ruoantähde viesti ennen isännän anteliaisuudesta, mutta hävikkikampanjat kannustavat nyt syömään tilatun ruoan loppuun.
• Kiitä lasin tai kupin täyttäjää. Rennolla aterialla nyökkäys tai 谢谢 riittää.

Ohjeet perustuvat Shanghain hallinnon uudelleen julkaisemaan China Dailyn pöytätapaoppaaseen. Ruokailuvälineiden oppitunnilla opit puikkojen, lusikoiden ja kulhojen nimet.

Miten maljoja nostetaan kiinalaisella illallisella?

Juhla- ja liikeillallisella isäntä tai emäntä nostaa yleensä ensimmäisen maljan, ja maljoja jatketaan aterian aikana. 干杯 (gānbēi) tarkoittaa kirjaimellisesti ”tyhjennä lasi”. Vanhempaa tai arvoasemaltaan ylempää tervehtiessä nouse, jos hän seisoo, pidä lasia kaksin käsin ja sen reunaa hieman hänen lasiaan alempana. Alkoholia ei tarvitse juoda: tee tai virvoitusjuoma käy. Hymyillen sanottu 我不喝酒 (wǒ bù hē jiǔ, ”en juo alkoholia”) hyväksytään.

Kuka maksaa laskun Kiinassa?

Kutsuja maksaa yleensä kaikkien puolesta, ja ystävät voivat ystävällisenä eleenä kiistellä laskusta. Tarjoudu vieraana kerran maksamaan, hyväksy sitten kohteliaasti kutsujan tarjous ja lupaa tarjota ensi kerralla. 我请客 (wǒ qǐngkè) tarkoittaa ”minä tarjoan”. Ystävien ja nuorempien kesken laskun jakaminen on yleistä, ja siitä puhutaan usein nimellä ”AA” (AA制, AA zhì). Laskuoppitunti opettaa jakamisen ja erikseen maksamisen. Itse maksaminen käsitellään ruoan tilaamisen oppaassa.

Miten Kiinassa tervehditään?

你好 (nǐ hǎo) sopii kaikkialle. 您好 (nín hǎo) on kohtelias muoto vanhemmille ihmisille sekä kauppoihin ja hotelleihin. Liike- ja muodollisissa tilanteissa kätellään tavallisesti kevyemmin kuin monissa länsimaissa, usein nyökäten. Vastatavattuja ei yleensä halata tai suudella poskelle. Käytä sukunimeä ja puhuttelua, kuten 王先生 (Wáng xiānsheng, herra Wang) tai 李女士 (Lǐ nǚshì, rouva Li), kunnes muuta ehdotetaan. Anna ja vastaanota käyntikortti kaksin käsin (Cultural Atlas).

Sinulta voidaan kysyä henkilökohtaisilta tuntuvia asioita: kotimaata, ikää tai avioliittoa. Se on yleensä ystävällistä uteliaisuutta. Hymy ja kevyt vastaus riittävät. Tervehdysten oppitunti opettaa perusteet äänitteineen.

Jonotetaanko Kiinassa?

Kyllä. Lipunmyynnissä, nähtävyyksillä ja rautatieasemilla jonot ohjataan kaiteilla ja henkilökunnan avulla. Metrolaitureilla on merkityt odotusalueet. Päästä poistujat ensin ulos. Monilla laitureilla lukee 先下后上 (xiān xià hòu shàng, ”ensin ulos, sitten sisään”). Metro- ja rautatieasemilla tarkastetaan laukut. Ruuhkassa ihmiset voivat seistä lähellä, ja joku saattaa yrittää ohittaa. Pidä paikkasi rauhallisesti ja sano 不好意思，我在排队 (bù hǎoyìsi, wǒ zài páiduì, ”anteeksi, olen jonossa”). Metro-opas kertoo asemista, ja jonojen ja turvatarkastusten oppitunti opettaa fraasit.

Saako Kiinassa tupakoida julkisilla paikoilla?

Säännöt ovat kaupunkikohtaisia, ja suurkaupungeissa ne ovat paperilla tiukkoja. Pekingissä tupakointi julkisissa sisätiloissa ja työpaikoilla on ollut kiellettyä 1. kesäkuuta 2015 alkaen. Yksityishenkilön sakko voi olla 200 yuania (National Health Commission). Shanghai kieltää tupakoinnin kaikissa julkisissa sisätiloissa, laajensi kiellon sähkösavukkeisiin vuonna 2022 ja kielsi höyryttelyn metroasemilla ja -junissa maaliskuusta 2025 (Shanghain hallinto). Suurnopeusjunassa tupakoinnista, myös wc:ssä, voi saada enintään 2 000 yuanin sakon tammikuusta 2014 voimassa olleen valtioneuvoston rautatiesäännön nojalla (China Daily). Älä käytä siellä sähkösavukettakaan.

Valvonta vaihtelee. Tupakointia voi yhä näkyä joissakin ravintoloissa, yksityisissä ruokailuhuoneissa ja pikkukaupungeissa. Noudata 禁止吸烟 (jìnzhǐ xīyān, tupakointi kielletty) -kylttejä ja käytä merkittyjä tupakointialueita. Jos savu häiritsee, pyydä pöytää savuttomalta alueelta (禁烟区, jìnyān qū).

Saako ihmisiä kuvata Kiinassa?

Kysy ensin. Kameran osoittaminen eleellä yleensä riittää. Voit sanoa 可以给您拍张照片吗 (kěyǐ gěi nín pāi zhāng zhàopiàn ma, ”saanko ottaa teistä kuvan?”). Pyydä lasten kuvaamiseen vanhempien lupa ja kunnioita myyjän, munkin tai kenen tahansa kieltoa. Sinuakin voidaan pyytää kuvaan. Voit kieltäytyä kohteliaasti.

Noudata 禁止拍照 (jìnzhǐ pāizhào, kuvaaminen kielletty) -kylttejä, joita on usein temppelihalleissa ja joissakin museosaleissa. Salama on usein kielletty sielläkin, missä saa kuvata. Älä kuvaa sotilaskohteita, poliisioperaatioita, lentoaseman turvatarkastusta tai passintarkastusta. Britannian hallinnon mukaan sotilasalueita ei aina merkitä selvästi (FCDO).

Miten kiinalaisessa temppelissä käyttäydytään?

Toimivat buddhalaiset ja taolaiset temppelit ovat myös hartauspaikkoja. Pukeudu peittävästi, puhu hiljaa äläkä koske patsaisiin tai alttareihin tai kiipeä niiden päälle. Astu korkean kynnyksen yli, älä sen päälle. Noudata kuvaus- ja suitsukeohjeita. Osa temppeleistä jakaa suitsukkeita ilmaiseksi eikä halua vierailijoiden tuovan omia. Suitsukkeita ei tarvitse polttaa eikä siunauksesta maksaa. Jos joku painostaa ostamaan kalliita suitsukkeita, kieltäydy ja jatka matkaa.

Millainen lahja kiinalaiselle isännälle tai emännälle?

Kun sinut kutsutaan kotiin tai tapaat liiketuttavia, pieni kotimaan tuliainen, kuten herkut, tee tai paikallinen erikoisuus, on hyvä valinta. Anna lahja kaksin käsin. Vastaanottaja voi kohteliaisuudesta kieltäytyä kerran tai kahdesti ennen hyväksymistä, eikä lahjaa usein avata antajan nähden (Cultural Atlas). Monissa kodeissa riisutaan kengät. Seuraa isännän tai emännän esimerkkiä.

• Vältä kelloja. ”Kellon antaminen” (送钟, sòng zhōng) kuulostaa kuolevan saattamiselta (送终).
• Vältä neljän sarjoja. 四 (sì, neljä) kuulostaa sanalta 死 (sǐ, kuolema).
• Vältä veitsiä, saksia ja sateenvarjoja, jotka voivat viitata välien katkeamiseen tai eroon.
• Punainen ja kultainen paketointi on juhlavaa. Pelkkää valkoista tai mustaa kannattaa välttää.