Skikk og tips i Kina: dette bør besøkende vite

Gir man tips i Kina?

Som regel nei. Tips er ikke en del av hverdagen i Fastlands-Kina: du betaler prisen på menyen, taksameteret eller i appen. Shanghais turistmyndighet sier at tips ikke forventes på de fleste restauranter og hoteller, men hotellrestauranter og -barer og enkelte andre steder kan legge til 10–15 % servicegebyr (Shanghai FAQ). Beijings turistnettsted sier også at du ikke trenger å tipse taxisjåfører eller ved matboder (Visit Beijing).

Avviser noen tips høflig, ikke insister. Et oppriktig 谢谢 (xièxie, takk) er alltid velkomment.

Hva er god bordskikk i Kina?

De fleste måltider deles: rettene settes i midten, ofte på en dreieskive, og alle forsyner seg. Mange restauranter har serveringspinner (公筷, gōngkuài) og serveringsskjeer (公勺, gōngsháo), noe folkehelsekampanjer har fremmet siden 2020 (Sixth Tone). Bruk dem til fellesfat, og be om et par hvis de mangler. Drei skiven forsiktig og sjekk at ingen holder på å forsyne seg.

• Ikke sett spisepinner rett opp i risen. Det ligner røkelse ved en begravelse. Legg dem på holderen eller over skålen.
• Ikke pek med spisepinner, vift med dem eller stikk dem i maten.
• La verten eller eldre gjester begynne, og smak litt av det du blir tilbudt.
• Det er greit å spise opp. Litt mat igjen pleide å vise at verten var raus, men kampanjer mot matsvinn oppfordrer nå folk til å spise opp det de bestiller.
• Takk den som fyller glasset eller koppen. Ved et uformelt måltid holder et nikk eller 谢谢.

Rådene følger en bordskikkguide fra China Daily gjengitt av Shanghais myndigheter. Leksjonen om bestikk og servise har ordene for spisepinner, skjeer og skåler.

Hvordan skåler man ved en kinesisk middag?

Ved banketter og forretningsmiddager skåler verten vanligvis først, og skålingen fortsetter gjennom måltidet. 干杯 (gānbēi) betyr bokstavelig «tøm glasset». Når du skåler med noen med høyere rang, reis deg hvis de står, hold glasset med begge hender og hold kanten litt lavere enn deres. Du må ikke drikke alkohol: te eller brus er normalt, og 我不喝酒 (wǒ bù hē jiǔ, «Jeg drikker ikke alkohol») med et smil blir godtatt.

Hvem betaler regningen i Kina?

Den som inviterer betaler vanligvis for alle, og venner diskuterer ofte regningen som et vennlig ritual. Som gjest kan du tilby én gang, takke ja når verten insisterer og tilby å spandere neste gang; 我请客 (wǒ qǐngkè) betyr «Jeg spanderer». Blant venner og yngre er det vanlig å dele, ofte kalt «AA» (AA制, AA zhì). Leksjonen om regningen dekker deling og separat betaling; selve betalingen forklares i guiden til matbestilling.

Hvordan hilser man i Kina?

Et enkelt 你好 (nǐ hǎo) virker overalt; 您好 (nín hǎo) er den høflige formen til eldre og i butikker og hoteller. I forretninger og formelle sammenhenger er håndtrykk vanlig, ofte lettere enn i vestlige land og med et lite nikk. Klemmer og kinnkyss er uvanlige med nye bekjentskaper. Bruk etternavn og tittel, som 王先生 (Wáng xiānsheng, herr Wang) eller 李女士 (Lǐ nǚshì, fru Li), til de foreslår noe annet. Gi og ta imot visittkort med begge hender (Cultural Atlas).

Du kan få spørsmål som føles personlige, om hjemsted, alder eller sivilstatus. Det er vanligvis vennlig nysgjerrighet, og et smil og et lett svar er greit. Leksjonen om hilsener dekker det grunnleggende med lyd.

Står folk i kø i Kina?

Ja. Billetthaller, attraksjoner og togstasjoner bruker sperringer og personale til å ordne køer, og metroplattformer har markerte venteområder. La passasjerer gå av først; mange plattformer viser 先下后上 (xiān xià hòu shàng, «av først, så på»). Regn med bagasjekontroll på metro- og togstasjoner. På travle steder står folk kanskje tettere enn du er vant til, og noen kan prøve å snike: behold plassen rolig og si 不好意思，我在排队 (bù hǎoyìsi, wǒ zài páiduì, «Unnskyld, jeg står i kø»). Metroguiden forklarer stasjonene, og leksjonen om kø og sikkerhet har frasene.

Kan man røyke offentlig i Kina?

Reglene bestemmes lokalt, og storbyene er strenge på papiret. Beijing har forbudt røyking på offentlige steder og arbeidsplasser innendørs siden 1. juni 2015, med bøter på opptil 200 yuan for enkeltpersoner (National Health Commission). Shanghai forbyr røyking på alle offentlige steder innendørs, inkluderte e-sigaretter i 2022 og forbød damping på metrostasjoner og tog fra mars 2025 (Shanghais myndigheter). Røyking på hurtigtog, også på toalettet, kan gi bot på opptil 2 000 yuan etter en jernbaneregel fra Statsrådet som trådte i kraft i januar 2014 (China Daily). Ikke bruk e-sigaretter der heller.

Håndhevingen varierer, og du kan fortsatt se røyking på enkelte restauranter, private spiserom og mindre steder. Se etter 禁止吸烟 (jìnzhǐ xīyān, røyking forbudt) og bruk anviste røykeområder. Plages du av røyk, be om røykfritt område (禁烟区, jìnyān qū) når du får bord.

Er det greit å ta bilder av folk i Kina?

Spør først. En bevegelse mot kameraet holder ofte, eller si 可以给您拍张照片吗 (kěyǐ gěi nín pāi zhāng zhàopiàn ma, «Kan jeg ta et bilde av deg?»). Spør foreldre før du fotograferer barn, og respekter nei fra selgere, munker og andre. Du kan også bli bedt om å være med på bilder; det er greit å takke høflig nei.

Følg skilt med 禁止拍照 (jìnzhǐ pāizhào, fotografering forbudt), som er vanlige i tempelhaller og enkelte museumssaler. Blits er ofte forbudt selv om bilder tillates. Ikke fotografer militære anlegg, politiaksjoner eller flyplassens sikkerhets- og innreiseområder. Britiske myndigheter påpeker at militære områder med adgangsbegrensning ikke alltid er tydelig skiltet (FCDO).

Hvordan oppfører man seg i et kinesisk tempel?

Aktive buddhistiske og taoistiske templer er gudshus så vel som severdigheter. Kle deg anstendig, snakk lavt og ikke rør eller klatre på statuer eller altre. Trå over den hevede terskelen ved inngangen til en hall. Følg regler om bilder og røkelse: noen templer deler ut gratis røkelse og ber folk la egen røkelse ligge. Du må aldri brenne røkelse eller betale for en velsignelse. Presser noen deg til å kjøpe dyr røkelse, takk nei og gå videre.

Hvilken gave bør du gi en kinesisk vert?

Blir du invitert hjem til noen eller møter forretningskontakter, passer en liten gave fra hjemlandet, som snacks, te eller en lokal spesialitet. Gi den med begge hender. Verten kan avslå én eller to ganger av høflighet før de tar imot, og mange åpner ikke gaven foran giveren (Cultural Atlas). Mange tar av skoene inne, så følg vertens eksempel.

• Unngå klokker. «Å gi en klokke» (送钟, sòng zhōng) lyder som å følge noen i døden (送终).
• Unngå sett med fire ting. 四 (sì, fire) lyder som 死 (sǐ, død).
• Dropp kniver, sakser og paraplyer, som kan antyde brutte bånd eller atskillelse.
• Rødt og gullfarget gavepapir virker festlig; unngå helst ensfarget hvitt eller svart.