संस्कृति और शिष्टाचार

चीन में शिष्टाचार और टिप: यात्रियों को क्या जानना चाहिए

यह लेख अंग्रेज़ी से अनूदित है। मूल अंग्रेज़ी लेख पढ़ें।

चीन में टिप दें? ज़्यादातर नहीं। भोजन, टोस्ट, बिल, अभिवादन, कतार, धूम्रपान, फ़ोटो, मंदिर और उपहार की बातें जानें।

तथ्यों की जाँच: 31 अक्टूबर 2026 · Chinese for Travel टीम

संक्षेप में

मुख्यभूमि चीन के ज़्यादातर रेस्तराँ, टैक्सी और होटल में टिप की अपेक्षा नहीं है; बिल में सेवा शुल्क देखें।
साझा भोजन में परोसने वाली चॉपस्टिक दी गई हों तो उन्हीं का इस्तेमाल करें, चावल में अपनी चॉपस्टिक कभी सीधी खड़ी न करें और टोस्ट की शुरुआत मेज़बान को करने दें।
बीजिंग और शंघाई जैसे शहरों के बंद सार्वजनिक स्थानों और हाई-स्पीड ट्रेनों में धूम्रपान मना है।
लोगों की फ़ोटो से पहले पूछें। मंदिर, संग्रहालय और संवेदनशील जगहों पर 禁止拍照 यानी फ़ोटो मना है के संकेत मानें।
किसी के घर जाएँ तो अपने देश का छोटा उपहार अच्छा है; घड़ी और चार के सेट न दें।

क्या चीन में टिप देते हैं?

आम तौर पर नहीं। मुख्यभूमि चीन की रोज़मर्रा की ज़िंदगी में टिप का चलन नहीं: मेन्यू, मीटर या ऐप की राशि देना काफ़ी है। शंघाई पर्यटन प्राधिकरण के अनुसार अधिकांश रेस्तराँ और होटल में टिप अपेक्षित नहीं, पर होटल और कुछ अन्य रेस्तराँ तथा बार 10–15% सेवा शुल्क जोड़ सकते हैं (शंघाई के सवाल-जवाब)। बीजिंग की पर्यटन साइट भी टैक्सी ड्राइवर और नाश्ते के ठेलों को टिप देना ज़रूरी नहीं बताती (Visit Beijing)।

मुख्यभूमि चीन में टिप
स्थिति	टिप?	क्या जानें
स्थानीय रेस्तराँ, सड़क का खाना	नहीं	बिल देना काफ़ी है।
महँगे और होटल के रेस्तराँ	आम तौर पर नहीं	बिल में 10–15% सेवा शुल्क (服务费, fúwùfèi) देखें।
टैक्सी और ऐप से कैब	नहीं	मीटर या ऐप का किराया दें।
होटल के कुली, सफ़ाई कर्मचारी	अपेक्षा नहीं है	अंतरराष्ट्रीय होटल में छोटी टिप स्वीकार है, पर वैकल्पिक।
टूर गाइड और ड्राइवर	संगठित टूर में अक्सर	टूर कंपनी से उसका सुझाव पूछें।

कोई विनम्रता से टिप मना करे तो ज़ोर न दें। दिल से 谢谢 (xièxie, धन्यवाद) कहना हमेशा अच्छा लगता है।

चीन में भोजन का शिष्टाचार क्या है?

ज़्यादातर खाना साझा होता है: व्यंजन बीच में, अक्सर घूमने वाली ट्रे पर रखे जाते हैं और सब खुद लेते हैं। कई रेस्तराँ परोसने वाली चॉपस्टिक (公筷, gōngkuài) और चम्मच (公勺, gōngsháo) देते हैं; 2020 से सार्वजनिक स्वास्थ्य अभियानों ने इन्हें बढ़ावा दिया है (Sixth Tone)। साझा प्लेट से इन्हीं से लें, न हों तो माँगें। ट्रे धीरे घुमाएँ और देखें कि कोई खाना ले न रहा हो।

चावल में चॉपस्टिक सीधी न खड़ी करें। यह अंतिम संस्कार की अगरबत्ती जैसा लगता है। चॉपस्टिक को उनके होल्डर पर या कटोरे के आर-पार टिकाकर रखें।
चॉपस्टिक से इशारा न करें, न घुमाएँ, न खाने में भोंकें।
मेज़बान या बुज़ुर्ग को शुरू करने दें और पेश किए खाने में से थोड़ा चखें।
पूरा खाना ठीक है। पहले थोड़ा छोड़ना मेज़बान की उदारता दिखाता था, पर अब भोजन बर्बादी रोकने के अभियान पूरा खाने को प्रोत्साहित करते हैं।
गिलास या कप भरने वाले को धन्यवाद दें। साधारण भोजन में सिर हिलाना या 谢谢 काफ़ी है।

ये बातें शंघाई सरकार द्वारा दोबारा प्रकाशित China Daily भोजन शिष्टाचार गाइड से हैं। बर्तन पाठ में चॉपस्टिक, चम्मच और कटोरे के शब्द हैं।

बर्तन माँगना

请给我们公筷。

Qǐng gěi wǒmen gōngkuài.

कृपया हमें सर्विंग चॉपस्टिक दें।
请给我们公勺。

Qǐng gěi wǒmen gōngsháo.

कृपया हमें एक सर्विंग चम्मच दें।
请给我们两双筷子。

Qǐng gěi wǒmen liǎng shuāng kuàizi.

कृपया हमें चॉपस्टिक के दो जोड़े दें।
请给我们两个勺子。

Qǐng gěi wǒmen liǎng ge sháozi.

कृपया हमें दो चम्मच दें।
请给我们几个小碗。

Qǐng gěi wǒmen jǐ ge xiǎo wǎn.

कृपया हमें कुछ छोटे कटोरे दें।
请给我们一些纸巾。

Qǐng gěi wǒmen yìxiē zhǐjīn.

कृपया हमें कुछ नैपकिन दें।

चीनी भोज में टोस्ट कैसे होता है?

भोज और व्यावसायिक डिनर में मेज़बान आम तौर पर पहला टोस्ट देता है और भोजन भर टोस्ट चलते हैं। 干杯 (gānbēi) का शाब्दिक अर्थ ‘गिलास खाली करें’ है। वरिष्ठ के खड़े होने पर खड़े हों, गिलास दोनों हाथ से लें और किनारा उनके गिलास से थोड़ा नीचे रखें। शराब ज़रूरी नहीं: चाय या शीतल पेय सामान्य हैं। मुस्कुराकर 我不喝酒 (wǒ bù hē jiǔ, ‘मैं शराब नहीं पीता’) कहना स्वीकार है।

चीन में बिल कौन देता है?

आम तौर पर बुलाने वाला सबका बिल देता है; दोस्तों का बिल पर दोस्ताना खींचतान करना आम है। मेहमान हों तो एक बार देने की बात करें, मेज़बान के ज़ोर देने पर सहजता से मानें और अगली बार खिलाने को कहें। 我请客 (wǒ qǐngkè) यानी ‘मेरी तरफ़ से’। दोस्तों और युवाओं में बिल बाँटना आम है, जिसे ‘AA’ (AA制, AA zhì) कहते हैं। बिल पाठ में बाँटना और अलग भुगतान है; भुगतान की प्रक्रिया खाना मँगाने की गाइड में है।

बिल देना और बाँटना

服务员，您好，我们想结账。

Fúwùyuán, nín hǎo, wǒmen xiǎng jiézhàng.

क्षमा करें, हम बिल का भुगतान करना चाहेंगे।
这里面包含服务费吗？

Zhèlǐmiàn bāohán fúwùfèi ma?

क्या इसमें सेवा शुल्क शामिल है?
可以分开付款吗？

Kěyǐ fēnkāi fùkuǎn ma?

क्या हम अलग से भुगतान कर सकते हैं?
我们想各付各的。

Wǒmen xiǎng gè fù gè de.

हम चाहेंगे कि प्रत्येक व्यक्ति अपनी-अपनी वस्तुओं के लिए भुगतान करे।
我们想平均分摊。

Wǒmen xiǎng píngjūn fēntān.

हम इसे समान रूप से विभाजित करना चाहेंगे।

⚠︎ अजनबी का निमंत्रण

पर्यटन क्षेत्रों में दोस्ताना अजनबी चाय, पेय या मसाज सुझाए तो सतर्क रहें। ब्रिटिश सरकार के अनुसार ऐसे ‘चाय चखने’ के निमंत्रण पर बहुत बड़ा बिल और भुगतान का दबाव हो सकता है (FCDO)। जगह खुद चुनें और पहले कीमत देखें।

चीन में अभिवादन कैसे करें?

साधारण 你好 (nǐ hǎo) हर जगह चलता है; बुज़ुर्गों, दुकानों और होटल में 您好 (nín hǎo) विनम्र रूप है। औपचारिक और व्यावसायिक मौक़ों पर हाथ मिलाना आम है, कई पश्चिमी देशों से हल्का, अक्सर सिर थोड़ा झुकाकर। नए मिले लोगों से गले लगना और गाल चूमना आम नहीं। जब तक वे कुछ और न कहें, उपनाम और पद से संबोधित करें, जैसे 王先生 (Wáng xiānsheng, श्री वांग) या 李女士 (Lǐ nǚshì, सुश्री ली)। बिज़नेस कार्ड दोनों हाथ से दें और लें (Cultural Atlas)।

आपसे देश, उम्र या शादी जैसे निजी लगने वाले सवाल पूछ सकते हैं। यह आम तौर पर दोस्ताना जिज्ञासा है; मुस्कान और हल्का जवाब ठीक है। अभिवादन पाठ में ऑडियो सहित बुनियादी बातें हैं।

विनम्रता की बुनियाद

你好。

Nǐ hǎo.

नमस्ते।
您好。

Nín hǎo.

नमस्ते (आदरपूर्वक)।
谢谢。

Xièxie.

धन्यवाद।
不客气。

Bú kèqi.

कोई बात नहीं।
对不起。

Duìbuqǐ.

माफ़ कीजिए।
不好意思。

Bù hǎoyìsi.

क्षमा कीजिए।
请问……

Qǐngwèn…

माफ़ कीजिए, क्या मैं पूछ सकता हूँ…
再见。

Zàijiàn.

अलविदा।

क्या चीन में कतार लगती है?

हाँ। टिकट हॉल, स्थलों और स्टेशनों में अवरोधक और स्टाफ़ कतार सँभालते हैं; मेट्रो प्लेटफ़ॉर्म पर प्रतीक्षा चिह्न हैं। चढ़ने से पहले उतरने दें; कई जगह 先下后上 (xiān xià hòu shàng, ‘पहले उतरें, फिर चढ़ें’) लिखा है। मेट्रो और ट्रेन में बैग की सुरक्षा जाँच होती है। भीड़ में लोग पास खड़े होंगे और कोई आगे घुस सकता है: शांति से जगह रखें और 不好意思，我在排队 (bù hǎoyìsi, wǒ zài páiduì, ‘माफ़ करें, मैं कतार में हूँ’) कहें। मेट्रो गाइड में स्टेशन और कतार और सुरक्षा पाठ में वाक्यांश हैं।

क्या चीन में सार्वजनिक जगह पर धूम्रपान कर सकते हैं?

नियम शहर तय करते हैं और बड़े शहरों के लिखित नियम सख़्त हैं। बीजिंग में 1 जून 2015 से बंद सार्वजनिक स्थान और कार्यस्थल में धूम्रपान मना है; व्यक्ति पर 200 युआन तक जुर्माना (National Health Commission)। शंघाई में सभी बंद सार्वजनिक स्थानों पर रोक है, 2022 से ई-सिगरेट और मार्च 2025 से मेट्रो स्टेशन और ट्रेन में वेपिंग भी मना है (शंघाई सरकार)। जनवरी 2014 से लागू State Council रेलवे नियम के तहत हाई-स्पीड ट्रेन, शौचालय समेत, धूम्रपान पर 2,000 युआन तक जुर्माना है (China Daily); वहाँ वेपिंग भी न करें।

पालन अलग-अलग होता है; कुछ रेस्तराँ, निजी भोजन कक्ष और छोटे शहरों में लोग पीते दिख सकते हैं। 禁止吸烟 (jìnzhǐ xīyān, धूम्रपान मना है) देखें और तय धूम्रपान क्षेत्र लें। धुएँ से परेशानी हो तो मेज़ लेते समय धूम्रपान-मुक्त क्षेत्र (禁烟区, jìnyān qū) माँगें।

क्या चीन में लोगों की फ़ोटो लेना ठीक है?

पहले पूछें। कैमरे की ओर इशारा या 可以给您拍张照片吗 (kěyǐ gěi nín pāi zhāng zhàopiàn ma, ‘क्या आपकी फ़ोटो ले सकता हूँ?’) कहें। बच्चों के लिए माता-पिता से पूछें। विक्रेता, भिक्षु या कोई भी मना करे तो मानें। आपसे भी फ़ोटो के लिए कहा जा सकता है; विनम्रता से मना करना ठीक है।

मंदिर कक्ष और कुछ संग्रहालय गैलरी में आम 禁止拍照 (jìnzhǐ pāizhào, फ़ोटो मना है) संकेत मानें। फ़ोटो अनुमत हो तो भी फ़्लैश अक्सर मना है। सैन्य स्थल, पुलिस कार्रवाई, हवाई अड्डे की सुरक्षा और आव्रजन क्षेत्रों की फ़ोटो न लें। ब्रिटिश सरकार के अनुसार निषिद्ध सैन्य क्षेत्र हमेशा साफ़ चिह्नित नहीं होते (FCDO)।

फ़ोटो के बारे में पूछना

这里可以拍照吗？

Zhèlǐ kěyǐ pāizhào ma?

क्या मैं यहां तस्वीरें ले सकता हूं?
这里可以录像吗？

Zhèlǐ kěyǐ lùxiàng ma?

क्या मैं यहां वीडियो रिकॉर्ड कर सकता हूं?
可以开闪光灯吗？

Kěyǐ kāi shǎnguāngdēng ma?

क्या मैं फ्लैश का उपयोग कर सकता हूं?
这里禁止拍照吗？

Zhèlǐ jìnzhǐ pāizhào ma?

क्या यहां फोटोग्राफी निषिद्ध है?
可以帮我拍张照片吗？

Kěyǐ bāng wǒ pāi zhāng zhàopiàn ma?

क्या आप मेरे लिए एक फोटो ले सकते हैं?

चीनी मंदिर में कैसे व्यवहार करें?

सक्रिय बौद्ध और ताओवादी मंदिर पूजा स्थल भी हैं। मर्यादित कपड़े पहनें, धीमे बोलें, मूर्तियों और वेदियों को न छुएँ या चढ़ें। द्वार की ऊँची देहरी पर खड़े होने के बजाय पार करें। फ़ोटो और अगरबत्ती के लिखे नियम मानें; कुछ मंदिर मुफ़्त अगरबत्ती देते हैं और अपनी लाने से मना करते हैं। अगरबत्ती जलाना या आशीर्वाद के पैसे देना ज़रूरी नहीं; महँगी अगरबत्ती खरीदने का दबाव हो तो मना करके आगे बढ़ें।

चीनी मेज़बान को कौन-सा उपहार दें?

घर बुलाए जाने या व्यावसायिक मुलाकात पर अपने देश का छोटा उपहार, जैसे नाश्ता, चाय या स्थानीय ख़ास चीज़ अच्छा है। दोनों हाथ से दें। मेज़बान शिष्टता से एक-दो बार मना करके ले सकता है; कई लोग देने वाले के सामने उपहार नहीं खोलते (Cultural Atlas)। कई घरों में जूते उतारते हैं; मेज़बान का अनुसरण करें।

घड़ी न दें। ‘घड़ी देना’ (送钟, sòng zhōng) किसी के अंतिम संस्कार में शामिल होने (送终) जैसा सुनाई देता है।
चार के सेट न दें। 四 (sì, चार) 死 (sǐ, मृत्यु) जैसा सुनाई देता है।
चाकू, कैंची और छतरी न दें, ये संबंध काटने या अलगाव का संकेत हो सकते हैं।
लाल और सुनहरी पैकिंग उत्सव जैसी है; सादी सफ़ेद या काली से बचें।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

क्या खाना या पेय मना करना अशिष्ट है?

विनम्रता से करें तो नहीं। मेज़बान सत्कार में बार-बार पेश कर सकते हैं। मुस्कुराकर 我吃饱了，谢谢 (wǒ chībǎo le, xièxie, ‘मेरा पेट भर गया, धन्यवाद’) कहना ठीक है।

चीन के होटल में टिप छोड़ूँ?

अपेक्षा नहीं है। बिल में सेवा शुल्क देखें। अंतरराष्ट्रीय होटल के कुली या सफ़ाई कर्मचारी को छोटी टिप स्वीकार है, पर वैकल्पिक।

क्या चीन में ढके हुए कपड़े पहनना ज़रूरी है?

शहर की रोज़मर्रा की ज़िंदगी में नहीं; कपड़े अन्य बड़े शहरों जैसे हैं। मंदिर और धार्मिक जगहों पर मर्यादित कपड़े पहनें और लिखे नियम मानें।

क्या चीन में वेटर को आवाज़ देना अशिष्ट है?

नहीं। व्यस्त रेस्तराँ में हाथ उठाकर 服务员 (fúwùyuán) कहना सामान्य है; स्टाफ़ अक्सर बिना बुलाए नहीं आता।

इसके लिए मंदारिन का अभ्यास करें

स्रोत

तथ्यों की जाँच: 31 अक्टूबर 2026। नियम बदलते हैं; यात्रा से पहले आधिकारिक स्रोत देखें।