Umgangsformen und Trinkgeld in China: Was du wissen solltest

Gibt man in China Trinkgeld?

Im Allgemeinen nicht. Trinkgeld gehört in Festlandchina nicht zum Alltag: Du zahlst den Preis auf Speisekarte, Taxameter oder App, und damit ist es erledigt. Shanghais Tourismusbehörde erklärt, dass in den meisten Restaurants und Hotels kein Trinkgeld erwartet wird. Restaurants und Bars in Hotels und manche außerhalb können aber 10–15 % Servicegebühr berechnen (Shanghai-FAQ). Auch Beijings Tourismusseite erklärt, dass für Taxifahrer oder Imbissstände kein Trinkgeld nötig ist (Visit Beijing).

Lehnt jemand ein Trinkgeld höflich ab, dränge es nicht auf. Ein aufrichtiges 谢谢 (xièxie, danke) kommt immer gut an.

Welche Tischmanieren gelten in China?

Die meisten Mahlzeiten werden geteilt: Die Gerichte stehen in der Mitte, oft auf einer Drehplatte, und alle bedienen sich. Viele Restaurants stellen Servierstäbchen (公筷, gōngkuài) und Servierlöffel (公勺, gōngsháo) bereit. Gesundheitskampagnen fördern das seit 2020 (Sixth Tone). Nutze sie für gemeinsame Platten und frage nach einem Paar, falls keines da ist. Drehe die Platte vorsichtig und prüfe, ob sich gerade jemand bedient.

• Stäbchen nie aufrecht in Reis stecken. Das erinnert an Räucherstäbchen bei einer Beerdigung. Lege sie auf die Ablage oder quer über deine Schüssel.
• Nicht mit Stäbchen zeigen, damit herumwedeln oder Essen aufspießen.
• Lass Gastgeber oder ältere Gäste anfangen und probiere etwas von allem, was dir angeboten wird.
• Aufessen ist in Ordnung. Früher zeigte ein kleiner Rest die Großzügigkeit des Gastgebers. Kampagnen gegen Lebensmittelverschwendung ermutigen heute dazu, Bestelltes aufzuessen.
• Bedanke dich fürs Nachschenken. Bei einem lockeren Essen reichen ein Nicken oder 谢谢.

Diese Hinweise folgen einem Tischmanieren-Ratgeber von China Daily, den Shanghais Stadtregierung neu veröffentlicht hat. Die Lektion zu Besteck und Geschirr enthält Wörter für Stäbchen, Löffel und Schüsseln.

Wie funktioniert das Anstoßen bei einem chinesischen Essen?

Bei Banketten und Geschäftsessen spricht meist der Gastgeber den ersten Trinkspruch. Weitere folgen während des Essens. 干杯 (gānbēi) bedeutet wörtlich „das Glas leeren“. Stehe beim Anstoßen mit einer ranghöheren Person auf, wenn sie steht. Halte dein Glas mit beiden Händen und den Rand etwas tiefer als ihren. Du musst keinen Alkohol trinken: Mit Tee oder einem alkoholfreien Getränk anzustoßen ist normal. Ein lächelndes 我不喝酒 (wǒ bù hē jiǔ, „Ich trinke keinen Alkohol“) wird akzeptiert.

Wer bezahlt in China die Rechnung?

Meist bezahlt, wer eingeladen hat. Freunde streiten oft als freundliches Ritual um die Rechnung. Biete als Gast einmal an zu zahlen, akzeptiere höflich, wenn dein Gastgeber darauf besteht, und lade beim nächsten Mal ein. 我请客 (wǒ qǐngkè) bedeutet „Ich lade ein“. Unter Freunden und jüngeren Menschen ist das Teilen der Rechnung üblich, oft „AA“ genannt (AA制, AA zhì). Die Lektion zur Rechnung behandelt Teilen und getrenntes Bezahlen. Wie die Zahlung abläuft, steht im Ratgeber zum Essenbestellen.

Wie begrüßt man Menschen in China?

Ein einfaches 你好 (nǐ hǎo) passt überall. 您好 (nín hǎo) ist die höfliche Form für ältere Menschen sowie in Geschäften und Hotels. Geschäftlich und bei förmlichen Anlässen ist ein Händedruck normal, meist leichter als in vielen westlichen Ländern und oft mit leichtem Nicken. Umarmungen und Wangenküsse sind bei neuen Bekanntschaften unüblich. Sprich Menschen mit Familiennamen und Titel an, etwa 王先生 (Wáng xiānsheng, Herr Wang) oder 李女士 (Lǐ nǚshì, Frau Li), bis sie etwas anderes vorschlagen. Überreiche und empfange Visitenkarten mit beiden Händen (Cultural Atlas).

Manche Fragen wirken persönlich, etwa nach Herkunft, Alter oder Familienstand. Meist ist es freundliche Neugier. Ein Lächeln und eine lockere Antwort genügen. Die Begrüßungslektion bietet die Grundlagen mit Audio.

Stellt man sich in China an?

Ja. Fahrkartenhallen, Sehenswürdigkeiten und Bahnhöfe organisieren Warteschlangen mit Absperrungen und Personal. Metro-Bahnsteige haben markierte Wartebereiche. Lass Fahrgäste vor dem Einsteigen aussteigen; viele Bahnsteige zeigen 先下后上 (xiān xià hòu shàng, „erst aussteigen, dann einsteigen“). Rechne an Metro- und Bahnhöfen mit Gepäckkontrollen. An vollen Orten stehen Menschen vielleicht enger, als du es gewohnt bist, und jemand versucht vorzudrängeln. Bleibe ruhig auf deinem Platz und sage 不好意思，我在排队 (bù hǎoyìsi, wǒ zài páiduì, „Entschuldigung, ich stehe an“). Der Metro-Ratgeber erklärt Stationen ausführlich, die Lektion zu Warteschlangen und Sicherheit enthält die Sätze.

Darf man in China öffentlich rauchen?

Die Regeln unterscheiden sich je nach Stadt; Großstädte sind auf dem Papier streng. Beijing verbietet Rauchen seit dem 1. Juni 2015 in öffentlichen Innenräumen und Arbeitsstätten, mit Geldstrafen bis zu 200 Yuan für Einzelpersonen (National Health Commission). Shanghai verbietet Rauchen in allen öffentlichen Innenräumen, erweiterte das Verbot 2022 auf E-Zigaretten und untersagt seit März 2025 Dampfen in Metrostationen und Zügen (Stadtregierung von Shanghai). Rauchen in Schnellzügen, einschließlich Toiletten, kann nach einer seit Januar 2014 geltenden Bahnverordnung des Staatsrats bis zu 2.000 Yuan kosten (China Daily). Dampfe dort ebenfalls nicht.

Die Durchsetzung variiert. In manchen Restaurants, privaten Speiseräumen und kleineren Städten siehst du womöglich weiterhin Raucher. Beachte Schilder 禁止吸烟 (jìnzhǐ xīyān, Rauchen verboten) und nutze ausgewiesene Raucherbereiche. Stört dich Rauch, frage bei der Tischwahl nach einem Nichtraucherbereich (禁烟区, jìnyān qū).

Darf ich Menschen in China fotografieren?

Frage zuerst. Eine Geste zur Kamera genügt meist. Oder sage 可以给您拍张照片吗 (kěyǐ gěi nín pāi zhāng zhàopiàn ma, „Darf ich Sie fotografieren?“). Frage Eltern, bevor du Kinder fotografierst. Respektiere ein Nein von Verkäufern, Mönchen und allen anderen. Vielleicht wirst auch du um ein gemeinsames Foto gebeten. Höflich abzulehnen ist in Ordnung.

Beachte Schilder 禁止拍照 (jìnzhǐ pāizhào, Fotografieren verboten), etwa in Tempelhallen und manchen Museumssälen. Wo Fotos erlaubt sind, ist Blitz häufig verboten. Fotografiere keine Militäranlagen, Polizeieinsätze sowie Sicherheits- und Einreisekontrollen an Flughäfen. Die britische Regierung weist darauf hin, dass militärische Sperrgebiete nicht immer klar gekennzeichnet sind (FCDO).

Wie verhalte ich mich in einem chinesischen Tempel?

Aktive buddhistische und daoistische Tempel sind Gebetsorte und Sehenswürdigkeiten zugleich. Kleide dich zurückhaltend, sprich leise und berühre oder besteige keine Statuen oder Altäre. Steige über erhöhte Türschwellen, statt darauf zu stehen. Befolge Hinweise zu Fotos und Räucherstäbchen: Manche Tempel verteilen kostenlose Räucherstäbchen und bitten darum, keine eigenen mitzubringen. Du musst weder räuchern noch für einen Segen zahlen. Drängt dich jemand zum Kauf teurer Räucherstäbchen, lehne ab und gehe weiter.

Welches Geschenk bringe ich einem chinesischen Gastgeber mit?

Bei Einladungen nach Hause oder Geschäftskontakten passt ein kleines Geschenk aus deinem Heimatland, etwa Snacks, Tee oder eine regionale Spezialität. Überreiche es mit beiden Händen. Dein Gastgeber lehnt vielleicht aus Höflichkeit ein- oder zweimal ab, bevor er annimmt. Viele öffnen Geschenke nicht vor dem Schenkenden (Cultural Atlas). In vielen Haushalten zieht man drinnen die Schuhe aus. Orientiere dich am Gastgeber.

• Keine Uhren verschenken. „Eine Uhr schenken“ (送钟, sòng zhōng) klingt wie das Begleiten eines Menschen beim Tod (送终).
• Keine Vierersets. 四 (sì, vier) klingt wie 死 (sǐ, Tod).
• Verzichte auf Messer, Scheren und Regenschirme. Sie können das Trennen von Beziehungen oder Abschied andeuten.
• Rote und goldene Verpackung wirkt festlich. Schlichtes Weiß oder Schwarz meidest du besser.