So bestellst du in einem chinesischen Restaurant

Wie bestellst du in einem chinesischen Restaurant?

In einem bedienten Restaurant fragt das Personal nach der Personenzahl (几位, jǐ wèi) und weist euch einen Tisch zu. Dann bestellt ihr für den ganzen Tisch gleichzeitig, über einen Tisch-QR-Code oder eine Papierkarte. Die Gerichte kommen, sobald sie fertig sind, statt in Gängen. Alle teilen. Wenn du etwas brauchst, rufst du das Personal; bezahlt wird am Schluss. In Nudelläden und Schnellrestaurants läuft es umgekehrt: Du bestellst und zahlst zuerst an der Theke, am Automaten oder per QR-Code und wartest dann aufs Essen.

Beliebte Restaurants vergeben oft Wartenummern statt Reservierungen: Du ziehst am Eingang ein Ticket oder scannst einen Code und wartest auf den Aufruf. Die Lektion zu Tisch und Warteschlange behandelt die Fragen am Eingang.

Wie funktioniert das Bestellen per QR-Code?

Bestellen durch Scannen (扫码点餐, sǎomǎ diǎncān) ist in Städten üblich. Ein Aufkleber am Tisch öffnet die Speisekarte als Mini-Programm in WeChat oder Alipay, bereits mit deiner Tischnummer verknüpft. Manche Karten lassen sich auf Englisch umstellen, viele nicht.

1. In der App scannenÖffne den Scanner in WeChat oder Alipay statt der Handykamera. Die Kamera-App kann die Speisekarte oft nicht öffnen.
2. Anmeldung erlauben oder überspringenManche Karten fragen nach Zugriff auf Telefonnummer oder Konto. Verlangt die Karte eine chinesische Nummer oder lädt nicht, bitte das Personal, für dich zu bestellen.
3. Gerichte und Optionen wählenTippe auf die gewünschten Gerichte. Achte vor dem Hinzufügen zum Warenkorb auf Fenster für Portionsgröße und Schärfe.
4. Personenzahl eingebenViele Karten fragen, wie viele Personen essen. Geschirr, Reis oder Tee können pro Person berechnet werden.
5. Absenden und jetzt oder später bezahlenManche Restaurants kassieren direkt beim Absenden. Andere schicken die Bestellung in die Küche, und du bezahlst vor dem Gehen.

Eine Kameraübersetzungs-App hilft bei rein chinesischen Speisekarten. Im Oktober 2025 verwies Shanghais Stadtregierung Besucher auf die Speisekartenübersetzung in Alipays Easy-Go-Dienst. Wenn nichts davon klappt, nimmt das Personal deine Bestellung auf herkömmliche Weise auf.

Was tun ohne englische Speisekarte?

Viele chinesische Speisekarten haben Fotos. Zeigen funktioniert deshalb gut: Zeige auf das Bild und sage 我要这个 (wǒ yào zhège, „Das hätte ich gern“). Sieht ein Gericht am Nachbartisch gut aus, kannst du das Personal darauf hinweisen. Ein paar Wörter zu Zubereitung und Zutaten helfen, Namen selbst zu lesen. Unsere Seite mit chinesischen Speisekarten-Wörtern enthält häufige Begriffe, die Lektion zum Bestellen bietet sie mit Audio.

Wie viel Essen solltest du in China bestellen?

Gerichte stehen auf gemeinsamen Platten in der Tischmitte. Alle nehmen mit eigenen oder gemeinsamen Servierstäbchen davon. Ein guter Anfang ist ein Gericht pro Person plus Reis oder eine andere Sättigungsbeilage. Bestelle nach, wenn ihr noch hungrig seid. Portionen unterscheiden sich stark. Frage deshalb 这个菜大概几个人吃 („Für ungefähr wie viele Personen ist dieses Gericht?“). Viele Karten bieten auch kleine Portionen (小份, xiǎofèn).

Wundere dich nicht, wenn das Personal sagt, dass ihr genug bestellt habt. Chinas Gesetz gegen Lebensmittelverschwendung von 2021 verpflichtet Restaurants, Gäste zur Vermeidung von Abfällen aufzufordern. Bei übermäßig vielen Resten dürfen sie eine Gebühr berechnen, wenn der Satz klar angegeben ist (Xinhua-Bericht zum Gesetz).

Reis (米饭, mǐfàn) musst du meist separat bestellen; häufig kostet er pro Schüssel. Beilagen wie Reis, Nudeln und Teigtaschen kommen manchmal zuletzt. Bitte darum, den Reis mit den Gerichten zu bringen, wenn du ihn früher möchtest.

Wie bittest du auf Chinesisch um mildes oder nicht scharfes Essen?

Viele Speisekarten markieren scharfe Gerichte mit Chilisymbolen. In QR-Menüs musst du die Schärfe oft auswählen. Die folgenden Wörter wirst du sehen und hören. Sichuan-Küche verwendet außerdem 麻 (má), das prickelnd-betäubende Gefühl von Sichuanpfeffer. Es unterscheidet sich von Chilischärfe; 麻辣 (málà) bedeutet beides.

Schärfestufen hängen von der regionalen Küche ab: Mild in einem Sichuan- oder Hunan-Restaurant kann schärfer sein als mittelscharf anderswo. Wenn du gar kein Chili isst, sage es bei der Bestellung deutlich, statt dich nur auf die Auswahl zu verlassen. Für Allergien und Ernährungsweisen siehe den Ratgeber zu Allergien und vegetarischem Essen.

Gibt es in chinesischen Restaurants kostenlosen Tee und Wasser?

Viele Restaurants schenken beim Hinsetzen Tee oder heißes Wasser ein, oft kostenlos. Leitungswasser ist in China nicht sicher trinkbar (CDC). Trinkwasser in Restaurants ist deshalb abgekocht und meist heiß oder warm. Frage nach Flaschenwasser oder Eiswasser, wenn du es kalt möchtest.

Manche Lokale berechnen kleine Extras. Kantonesische Dim-Sum-Restaurants verlangen häufig eine Teegebühr pro Person (茶位费, cháwèifèi). Im Dezember 2025 veröffentlichte Guangdongs Marktaufsicht einen Regelungsentwurf, nach dem solche Gebühren vor der Bestellung offengelegt werden müssen (Eye Shenzhen). Manche Restaurants stellen eingeschweißte Geschirrsets auf den Tisch und berechnen dafür einen kleinen Betrag. Frage nach, wenn eine Rechnungsposition unklar ist.

Wie rufst du in China das Bedienungspersonal?

In vollen chinesischen Restaurants kommt das Personal meist nicht von sich aus zum Nachfragen. Hebe die Hand und sage deutlich 服务员 (fúwùyuán). Durch den Raum zu rufen ist normal und gilt nicht als unhöflich. Manche Tische haben einen Rufknopf. So bestellst du auch nach, bittest um Servietten oder fragst nach einem fehlenden Gericht. Stimmt etwas am Essen nicht, hilft die Lektion zu Problemen mit Gerichten.

Wie bezahlst du im chinesischen Restaurant?

Bitte mit 买单 (mǎidān) oder 结账 (jiézhàng) um die Rechnung. Je nach Restaurant scannst du den Tisch-QR-Code oder den Restaurantcode an der Kasse (收银台, shōuyíntái) oder zeigst deinen Zahlungscode. Mit ausländischer Karte verknüpftes Alipay oder WeChat Pay funktioniert in den meisten Restaurants. Der Alipay- und WeChat-Pay-Ratgeber erklärt die Einrichtung vor der Reise. Größere Restaurants akzeptieren möglicherweise ausländische Karten. Eine Richtlinie des Staatsrats vom März 2024 fordert Gastronomiebetriebe auf, Bargeld anzunehmen und Wechselgeld bereitzuhalten (Zusammenfassung der Stadtregierung von Shanghai). Nimm deshalb Yuan als Reserve mit.

Trinkgeld ist nicht üblich. Shanghais Tourismusbehörde weist darauf hin, dass Restaurants und Bars in Hotels und manche außerhalb eine Servicegebühr von 10–15 % berechnen können. In den meisten Restaurants wird kein Trinkgeld erwartet (Shanghai-FAQ). Mehr dazu im Ratgeber zu Umgangsformen und Trinkgeld.

Reste mitzunehmen (打包, dǎbāo) ist völlig normal, auch in gehobenen Restaurants. Das Personal bringt eine Box, manchmal gegen eine kleine Gebühr. Brauchst du eine offizielle Rechnung für die Arbeit, frage vor dem Bezahlen nach einer 发票 (fāpiào). Die Lektion zu Rechnung und Resten behandelt auch das Teilen der Rechnung.