चिनी रेस्टॉरंटमध्ये जेवण कसे मागवावे

चिनी रेस्टॉरंटमध्ये ऑर्डर कशी द्यावी?

बसून जेवण्याच्या रेस्टॉरंटमध्ये कर्मचारी 几位 (jǐ wèi), म्हणजे किती जण आहात, असे विचारून तुम्हाला बसवतात. मग टेबलवरील QR कोड स्कॅन करून किंवा कागदी मेनूतून संपूर्ण टेबलची ऑर्डर एकाच वेळी द्यायची असते. स्वयंपाकघरात तयार होताच पदार्थ येतात; ठराविक क्रमाने कोर्स येत नाहीत आणि सर्वजण वाटून खातात. काही हवे असल्यास कर्मचारी बोलवायचे आणि शेवटी पैसे द्यायचे. नूडल्सची दुकाने आणि जलद जेवणाच्या ठिकाणी क्रम उलटा असतो: काउंटर, किऑस्क किंवा QR कोडवर आधी ऑर्डर देऊन पैसे भरायचे आणि मग अन्नाची प्रतीक्षा करायची.

लोकप्रिय रेस्टॉरंट आरक्षणाऐवजी रांग क्रमांक देतात: दारात तिकीट/कोड घेऊन हाकेची वाट पाहा. टेबल आणि रांग धड्यात दारातील संवाद आहे.

QR ऑर्डर कशी चालते?

स्कॅन करून ऑर्डर देणे (扫码点餐, sǎomǎ diǎncān) शहरांत सामान्य आहे. टेबलवरील स्टिकर स्कॅन केल्यावर WeChat किंवा Alipay मध्ये रेस्टॉरंटचा मेनू मिनी प्रोग्राम म्हणून उघडतो. तो तुमच्या टेबल क्रमांकाशी आधीच जोडलेला असतो. काही मेनूंमध्ये इंग्रजीचा पर्याय असतो; अनेकांत नसतो.

1. ॲपमध्ये स्कॅन कराफोन कॅमेऱ्याऐवजी WeChat/Alipay स्कॅनर वापरा; कॅमेरा अनेकदा मेनू उघडत नाही.
2. लॉगिन मंजूर किंवा वगळाकाही मेनू फोन नंबर/खाते मागतात. चिनी नंबर आवश्यक असेल किंवा लोड नसेल तर थांबून कर्मचाऱ्यांना ऑर्डर घ्यायला सांगा.
3. पदार्थ आणि पर्याय निवडाहवे असलेले पदार्थ दाबा. कार्टमध्ये जोडण्यापूर्वी वाढीचे प्रमाण आणि तिखटपणासाठी वेगळी पर्यायांची चौकट उघडते का ते पाहा.
4. जेवणाऱ्यांची संख्या भराअनेक मेनू संख्या विचारतात; भांडी, भात, चहाला प्रतिव्यक्ती शुल्क असेल.
5. ऑर्डर पाठवा, पैसे आता किंवा नंतरकाही रेस्टॉरंटमध्ये ऑर्डर पाठवतानाच पैसे भरायचे असतात. इतर ठिकाणी ऑर्डर स्वयंपाकघरात पाठवली जाते आणि निघण्याआधी तुम्ही पैसे भरता.

फक्त चिनी मेनूसाठी कॅमेरा भाषांतर उपयोगी. ऑक्टोबर २०२५ मध्ये शांघाय सरकारने Alipay च्या Easy Go सेवेतील मेनू भाषांतर सुचवले. काहीच न चालल्यास वेटर नेहमीप्रमाणे ऑर्डर घेईल.

इंग्रजी मेनू नसल्यास?

चीनमधील अनेक मेनूंमध्ये फोटो असतात, त्यामुळे बोट दाखवणे उपयोगी पडते. चित्राकडे बोट करून 我要这个 (wǒ yào zhège, “हे हवे”) म्हणा. शेजारच्या टेबलावरील पदार्थ आवडला तर तो वेटरला दाखवणेही ठीक आहे. स्वयंपाकाच्या पद्धती आणि घटकांचे मोजके शब्द शिकलात तर पदार्थांची नावे स्वतः वाचता येतात. चिनी मेनू शब्द पानावर नेहमीचे शब्द आहेत आणि ऑर्डर धड्यात ते ऑडिओसह आहेत.

किती जेवण मागवावे?

मध्यभागी सामायिक ताटे; स्वतःच्या किंवा वाढण्याच्या चॉपस्टिक्सने घ्या. प्रतिव्यक्ती एक पदार्थ आणि भात/मुख्य धान्याने सुरुवात, भूक असल्यास आणखी. प्रमाण बदलते; 这个菜大概几个人吃 (“किती जणांना पुरेल?”) विचारा. 小份 (xiǎofèn), छोटी वाढ, अनेक मेनूंवर असते.

कर्मचाऱ्यांनी तुमची ऑर्डर पुरेशी झाली असल्याचे सुचवले तर काळजी करू नका. चीनच्या २०२१ च्या अन्ननासाडीविरोधी कायद्यानुसार रेस्टॉरंटने जेवणाऱ्यांना अन्न वाया न घालवण्याची आठवण करून देणे आवश्यक आहे. खूप अन्न उरवल्यास शुल्कही घेता येते, मात्र त्याचा दर स्पष्टपणे लावलेला असला पाहिजे (Xinhua चा कायद्यावरील वृत्तांत).

भात (米饭, mǐfàn) सहसा वेगळा मागवावा लागतो आणि अनेकदा प्रत्येक वाटीसाठी शुल्क असते. भात, नूडल्स आणि डंपलिंग यांसारखे मुख्य पदार्थ कधी कधी शेवटी येतात. भात लवकर हवा असल्यास इतर पदार्थांसोबतच आणायला सांगा.

थोडे तिखट किंवा तिखट नको कसे सांगावे?

मेनूवर मिरची चिन्हे, QR मध्ये तिखटपणा निवड असते. खालील शब्द दिसतील/ऐकू येतील. सिचुआनमधील 麻 (má) मिरीच्या मुंग्या/बधिरपणासाठी; मिरचीच्या उष्णतेपेक्षा वेगळे. 麻辣 (málà) म्हणजे दोन्ही.

तिखटपणाचे प्रमाण स्थानिक खाद्यसंस्कृतीनुसार बदलते. सिचुआन किंवा हुनान रेस्टॉरंटमधील सौम्य पदार्थ इतरत्रच्या मध्यम तिखट पदार्थापेक्षाही तिखट असू शकतो. मिरची अजिबात खात नसाल तर केवळ पर्यायाच्या बटणावर विसंबू नका; ऑर्डर देताना स्पष्ट सांगा. ॲलर्जी आणि आहाराच्या गरजांसाठी ॲलर्जी आणि शाकाहार मार्गदर्शक पाहा.

चहा आणि पाणी मोफत मिळते का?

बसल्यावर अनेक ठिकाणी मोफत चहा/गरम पाणी देतात. नळाचे पाणी पिण्यास सुरक्षित नाही (CDC); म्हणून उकळलेले, सहसा गरम/कोमट देतात. थंड हवे तर बाटलीबंद किंवा बर्फाचे पाणी मागा.

काही ठिकाणी बिलात लहान जादा शुल्के जोडली जातात. कँटोनीज डिम सम रेस्टॉरंटमध्ये प्रतिव्यक्ती चहा शुल्क (茶位费, cháwèifèi) सामान्य आहे. डिसेंबर २०२५ मध्ये ग्वांगडोंगच्या बाजार नियामकाने अशी शुल्के ऑर्डर देण्यापूर्वी उघड करण्याची अट असलेला नियमांचा मसुदा प्रसिद्ध केला (Eye Shenzhen). काही रेस्टॉरंट टेबलवर प्लास्टिकमध्ये सीलबंद भांड्यांचे संच ठेवतात आणि त्यासाठीही थोडे शुल्क घेतात. बिलातील एखादी ओळ काय आहे ते न समजल्यास विचारा.

वेटरला कसे बोलवावे?

व्यस्त रेस्टॉरंटमध्ये कर्मचारी आपोआप विचारायला येत नाहीत. हात उंच करून 服务员 (fúwùyuán) स्पष्ट म्हणा; दूरून हाक सामान्य, उद्धट नाही. काही टेबलांवर बटण असते. जादा पदार्थ, नॅपकिन किंवा न आलेल्या पदार्थालाही बोलवा. जेवणाच्या समस्या धड्यात तक्रारीची वाक्ये आहेत.

रेस्टॉरंटमध्ये पैसे कसे द्यावेत?

买单 (mǎidān) किंवा 结账 (jiézhàng) म्हणून बिल मागा. रेस्टॉरंटनुसार टेबलचा QR कोड स्कॅन करायचा, काउंटरवरील (收银台, shōuyíntái) रेस्टॉरंटचा कोड स्कॅन करायचा किंवा स्वतःचा पेमेंट कोड दाखवायचा असतो. परदेशी कार्डला जोडलेले Alipay आणि WeChat Pay बहुतेक रेस्टॉरंटमध्ये चालतात. प्रवासापूर्वी ते सुरू करण्यासाठी पेमेंट मार्गदर्शक पाहा. मोठी रेस्टॉरंट परदेशी कार्डेही स्वीकारू शकतात. मार्च २०२४ च्या State Council मार्गदर्शकानुसार खाद्य व्यवसायांनी रोख रक्कम स्वीकारावी आणि सुट्टे ठेवावेत (Shanghai government सारांश), म्हणून पर्याय म्हणून थोडे युआन बरोबर ठेवा.

टिप नाही. शांघाय पर्यटन विभागानुसार हॉटेल व काही इतर रेस्टॉरंट/बार १०–१५% सेवा शुल्क लावतात; बहुतेकांत टिप अपेक्षित नाही (Shanghai FAQ). शिष्टाचार मार्गदर्शकात अधिक आहे.

उरलेले अन्न पॅक करून नेणे (打包, dǎbāo) चांगल्या रेस्टॉरंटमध्येही अगदी सामान्य आहे. कर्मचारी डबा आणतात; त्यासाठी कधी थोडे शुल्क असते. कामाच्या खर्चासाठी अधिकृत पावती हवी असेल तर पैसे भरण्यापूर्वी 发票 (fāpiào) मागा. बिल आणि उरलेले अन्न धड्यात बिल वाटून देणेही शिकवले आहे.