ചൈനീസ് റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഭക്ഷണം ഓർഡർ ചെയ്യാം

ചൈനീസ് റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഓർഡർ ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?

ഇരുന്നുകഴിക്കുന്ന റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ജീവനക്കാർ ആദ്യം 几位 (jǐ wèi), എത്രപേരുണ്ട്, എന്ന് ചോദിക്കുകയും നിങ്ങൾക്ക് ഇരിപ്പിടം നൽകുകയും ചെയ്യും. മേശയിലെ QR അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് മെനുവിൽനിന്ന് എല്ലാവർക്കുമായി ഒന്നിച്ച് ഓർഡർ ചെയ്യും. വിഭവങ്ങൾ പാകമായാൽ ഉടൻ എത്തും; നിശ്ചിത കോഴ്സുകളായല്ല. എല്ലാവരും പങ്കിടും. എന്തെങ്കിലും ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ നിങ്ങൾ ജീവനക്കാരെ വിളിച്ചുവരുത്തണം; ഭക്ഷണം കഴിച്ചുകഴിഞ്ഞ് അവസാനം ബിൽ അടയ്ക്കും. നൂഡിൽസ്, ലളിതഭക്ഷണശാലകളിൽ മറിച്ചാണ്: ആദ്യം കൗണ്ടറിലോ കിയോസ്കിലോ QR-ലോ ഓർഡറും പണവും നൽകി കാത്തിരിക്കൂ.

ജനപ്രിയ ഭക്ഷണശാലകൾ ബുക്കിങ്ങിനുപകരം ക്യൂ നമ്പർ നൽകാം. വാതിൽക്കൽ ടിക്കറ്റോ QR-ഓ ഉപയോഗിച്ച് നമ്പർ നേടി വിളിക്കുംവരെ കാത്തിരിക്കൂ. മേശ, ക്യൂ പാഠം വാതിൽക്കൽ പറയുന്നത് പഠിപ്പിക്കുന്നു.

QR ഓർഡർ എങ്ങനെ?

നഗരങ്ങളിൽ QR സ്കാൻ ചെയ്ത് ഓർഡർ ചെയ്യുന്ന 扫码点餐 (sǎomǎ diǎncān) രീതി സാധാരണമാണ്. മേശയിൽ ഒട്ടിച്ചിരിക്കുന്ന കോഡ് സ്കാൻ ചെയ്താൽ WeChat അല്ലെങ്കിൽ Alipay-നുള്ളിലെ മിനി പ്രോഗ്രാമായി റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ മെനു തുറക്കും; അത് ഇതിനകം നിങ്ങളുടെ മേശനമ്പറുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കും. ചിലതിൽ ഇംഗ്ലീഷുണ്ട്; പലതിലുമില്ല.

1. ആപ്പിനുള്ളിൽ സ്കാൻ ചെയ്യൂഫോൺ ക്യാമറയ്ക്കുപകരം WeChat, Alipay സ്കാനർ തുറക്കൂ; ക്യാമറ ആപ്പിന് പലപ്പോഴും മെനു തുറക്കാനാകില്ല.
2. ലോഗിൻ അനുവദിക്കൂ അല്ലെങ്കിൽ ഒഴിവാക്കൂചില മെനുകൾ നിങ്ങളുടെ ഫോൺ നമ്പറോ അക്കൗണ്ടോ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുമതി ചോദിക്കും. മെനു ചൈനീസ് ഫോൺ നമ്പർ നിർബന്ധമായി ആവശ്യപ്പെട്ടാലോ മെനു ലോഡ് ആകാതിരുന്നാലോ അവിടെ നിർത്തി ജീവനക്കാരോട് നിങ്ങൾക്കുവേണ്ടി ഓർഡർ ചെയ്യാൻ ആവശ്യപ്പെടൂ.
3. വിഭവവും ഓപ്ഷനുകളും തിരഞ്ഞെടുക്കൂനിങ്ങൾക്ക് വേണ്ട വിഭവങ്ങൾ ടാപ്പ് ചെയ്യൂ. അവ കാർട്ടിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പോർഷന്റെ വലുപ്പവും എരിവിന്റെ അളവും തിരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള പോപ്പപ്പ് ഓപ്ഷനുകൾ വരുന്നുണ്ടോ എന്ന് ശ്രദ്ധിക്കൂ.
4. ആളെണ്ണം നൽകൂപല മെനുവിലും എത്രപേർ എന്ന് ചോദിക്കും. പാത്രം, ചോറ്, ചായ എന്നിവ ആളൊന്നിന് ഈടാക്കാം.
5. സമർപ്പിച്ച് ഇപ്പോഴോ പിന്നീടോ അടയ്ക്കൂചിലിടത്ത് സമർപ്പിക്കുമ്പോൾ പണമടയ്ക്കണം; മറ്റിടത്ത് അടുക്കളയിലേക്ക് ഓർഡർ പോയി പോകുന്നതിനുമുമ്പ് അടയ്ക്കാം.

ചൈനീസ് മാത്രം മെനുവിന് ക്യാമറ പരിഭാഷ സഹായിക്കും. 2025 ഒക്ടോബറിൽ ഷാങ്ഹായ് സർക്കാർ Alipay-യുടെ Easy Go സേവനത്തിലെ മെനു പരിഭാഷ നിർദേശിച്ചു. ഒന്നും പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ജീവനക്കാരൻ നേരിട്ട് ഓർഡർ എടുക്കും.

ഇംഗ്ലീഷ് മെനുവില്ലെങ്കിൽ?

ചൈനയിലെ പല മെനുകളിലും വിഭവങ്ങളുടെ ഫോട്ടോകൾ ഉള്ളതിനാൽ ചൂണ്ടിക്കാട്ടി ഓർഡർ ചെയ്യുന്നത് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും. വേണ്ട ചിത്രത്തിലേക്ക് ചൂണ്ടി 我要这个 (wǒ yào zhège, “ഇത് വേണം”) പറയൂ. അടുത്ത മേശയിൽ കണ്ട ഒരു വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ അത് ജീവനക്കാരനെ ചൂണ്ടിക്കാണിച്ച് ചോദിക്കുന്നതിലും കുഴപ്പമില്ല. പാചകരീതികളുടെയും ചേരുവകളുടെയും കുറച്ചു വാക്കുകൾ പഠിച്ചാൽ വിഭവത്തിന്റെ പേര് തന്നെ വായിച്ചു മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയും. ചൈനീസ് മെനുവിലെ വാക്കുകൾ സാധാരണവയും ഓർഡർ പാഠം ഓഡിയോയും നൽകുന്നു.

എത്ര ഭക്ഷണം ഓർഡർ ചെയ്യണം?

പൊതുപാത്രങ്ങൾ മേശയുടെ നടുവിൽ വച്ച് സ്വന്തം ചോപ്സ്റ്റിക്കോ വിളമ്പാനുള്ളതോ ഉപയോഗിച്ച് എടുക്കും. ഒരാൾക്ക് ഒരു വിഭവവും ചോറോ മറ്റൊരു പ്രധാനഭക്ഷണമോ എന്ന കണക്കിൽ തുടങ്ങി വിശപ്പുണ്ടെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കൂ. ഓരോ വിഭവത്തിന്റെയും പോർഷന്റെ വലുപ്പം വളരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നതിനാൽ 这个菜大概几个人吃 (“ഈ വിഭവം ഏകദേശം എത്രപേർക്കാണ്?”) ചോദിക്കൂ. പല മെനുവിലും 小份 (xiǎofèn) ചെറിയ പോർഷനുണ്ട്.

മതിയായി എന്ന് ജീവനക്കാർ പറഞ്ഞാൽ വിഷമിക്കേണ്ട. ചൈനയുടെ 2021-ലെ ഭക്ഷണം പാഴാക്കുന്നതിനെതിരായ നിയമപ്രകാരം ഭക്ഷണം പാഴാക്കാതിരിക്കാൻ അതിഥികളെ ഓർമിപ്പിക്കേണ്ട ഉത്തരവാദിത്തം ഭക്ഷണശാലകൾക്കുണ്ട്. ഈ ഫീസിന്റെ നിരക്ക് വ്യക്തമായി പ്രദർശിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അമിതമായി ഭക്ഷണം ബാക്കിവയ്ക്കുന്നതിന് അവർക്ക് ഫീസ് ഈടാക്കാം (നിയമത്തെക്കുറിച്ചുള്ള Xinhua റിപ്പോർട്ട്).

ചോറ് (米饭, mǐfàn) സാധാരണ വേറെ ഓർഡർ ചെയ്യണം; കിണ്ണമൊന്നിന് ചാർജ് വരാം. ചോറ്, നൂഡിൽസ്, ഡംപ്ലിങ് എന്നിവ ചിലപ്പോൾ അവസാനം എത്തും. നേരത്തേ വേണമെങ്കിൽ വിഭവങ്ങളോടൊപ്പം ചോറ് കൊണ്ടുവരാൻ പറയൂ.

എരിവ് കുറയ്ക്കാനോ ഒഴിവാക്കാനോ ചൈനീസിൽ പറയാം

മെനുവിൽ മുളകുചിഹ്നങ്ങളും QR മെനുവിൽ എരിവ് തിരഞ്ഞെടുപ്പും സാധാരണമാണ്. താഴെയുള്ള വാക്കുകളാണ് കാണുന്നതും കേൾക്കുന്നതും. സിചുവാൻ ഭക്ഷണത്തിലെ 麻 (má) സിചുവാൻ കുരുമുളകിൽനിന്നുണ്ടാകുന്ന തരിപ്പും മരവിപ്പുമാണ്; മുളകിന്റെ എരിവിൽനിന്ന് വ്യത്യസ്തം. 麻辣 (málà) രണ്ടും ചേർന്നതാണ്.

എരിവ് പ്രാദേശിക ഭക്ഷണത്തെ ആശ്രയിക്കും. സിചുവാൻ, ഹുനാൻ കുറഞ്ഞ എരിവ് മറ്റു സ്ഥലത്തെ ഇടത്തരത്തേക്കാൾ കൂടാം. മുളക് ഒട്ടും കഴിക്കില്ലെങ്കിൽ ബട്ടൺ മാത്രം ആശ്രയിക്കാതെ വ്യക്തമായി പറയൂ. അലർജിക്കും ഭക്ഷണക്രമത്തിനും അലർജി, സസ്യാഹാര ഗൈഡ് കാണൂ.

ചായയും വെള്ളവും സൗജന്യമാണോ?

ഇരുന്നാൽ പലരും ചായയോ ചൂടുവെള്ളമോ നൽകും; പലപ്പോഴും സൗജന്യം. ചൈനയിലെ ടാപ്പ് വെള്ളം കുടിക്കാൻ സുരക്ഷിതമല്ല (CDC). അതിനാൽ ഭക്ഷണശാലയിലെ കുടിവെള്ളം തിളപ്പിച്ചതും സാധാരണ ചൂടോടെയുമാണ്. തണുപ്പ് വേണമെങ്കിൽ കുപ്പിവെള്ളമോ ഐസ് വെള്ളമോ ചോദിക്കൂ.

ചിലിടത്ത് ചെറിയ അധികചാർജുണ്ട്. കാന്റണീസ് ഡിം സം ഭക്ഷണശാലകളിൽ ആളൊന്നിന് 茶位费 (cháwèifèi) ചായച്ചാർജ് സാധാരണമാണ്. ഓർഡറിനു മുമ്പ് വ്യക്തമാക്കണമെന്ന കരടുനിയമം 2025 ഡിസംബറിൽ Guangdong നിയന്ത്രണവകുപ്പ് പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു (Eye Shenzhen). ചില റെസ്റ്റോറന്റുകൾ മേശയിൽ പ്ലാസ്റ്റിക്കിൽ മുറുക്കി പൊതിഞ്ഞ ഭക്ഷണപാത്ര സെറ്റുകൾ വയ്ക്കുകയും അവയ്ക്ക് ചെറിയ തുക ഈടാക്കുകയും ചെയ്യും. ബില്ലിലെ വരി വ്യക്തമല്ലെങ്കിൽ ചോദിക്കൂ.

വെയിറ്ററെ എങ്ങനെ വിളിക്കാം?

തിരക്കുള്ള ഭക്ഷണശാലയിൽ ജീവനക്കാർ സ്വയം വന്ന് ചോദിക്കണമെന്നില്ല. കൈയുയർത്തി 服务员 (fúwùyuán) വ്യക്തമായി പറയൂ. മുറിക്കപ്പുറം വിളിക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്; മര്യാദകേടല്ല. ചില മേശയിൽ വിളിബട്ടണുണ്ട്. കൂടുതൽ വിഭവങ്ങൾ ചേർക്കാനും അധിക നാപ്കിനുകൾ ചോദിക്കാനും ഓർഡർ ചെയ്തിട്ടും എത്താത്ത വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് അന്വേഷിക്കാനും ഇതേ രീതിയിൽ ജീവനക്കാരെ വിളിക്കൂ. വിഭവത്തിൽ പ്രശ്നമുണ്ടെങ്കിൽ ഭക്ഷണപ്രശ്ന പാഠം സഹായിക്കും.

റെസ്റ്റോറന്റിൽ പണമടയ്ക്കുന്നതെങ്ങനെ?

买单 (mǎidān), 结账 (jiézhàng) എന്നിങ്ങനെ ബിൽ ചോദിക്കൂ. റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ രീതി അനുസരിച്ച് മേശയിലെ QR കോഡ് സ്കാൻ ചെയ്യുകയോ കാഷ് കൗണ്ടറിലെ (收银台, shōuyíntái) റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ കോഡ് സ്കാൻ ചെയ്യുകയോ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പേയ്‌മെന്റ് കോഡ് കാണിക്കുകയോ വേണം. വിദേശ കാർഡുമായി ബന്ധിപ്പിച്ച Alipay, WeChat Pay മിക്കയിടത്തും പ്രവർത്തിക്കും. മുൻകൂട്ടി ഒരുക്കാൻ Alipay, WeChat Pay ഗൈഡ് കാണൂ. വലിയ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ വിദേശ കാർഡ് സ്വീകരിക്കാം. 2024 മാർച്ചിലെ State Council മാർഗനിർദേശം ഭക്ഷണവ്യാപാര സ്ഥാപനങ്ങളോട് പണമായി പേയ്‌മെന്റ് സ്വീകരിക്കാനും ബാക്കി നൽകാൻ ചില്ലറ കരുതാനും ആവശ്യപ്പെടുന്നു (ഷാങ്ഹായ് സർക്കാർ സംഗ്രഹം). കുറച്ച് യുവാൻ പകരം കരുതൂ.

ടിപ്പ് വേണ്ട. ഹോട്ടൽ റെസ്റ്റോറന്റുകളും ബാറുകളും മറ്റു ചില ഇടങ്ങളും 10–15% സേവനചാർജ് ചേർക്കാമെന്നും മിക്കയിടത്തും ടിപ്പ് വേണ്ടെന്നും ഷാങ്ഹായ് വിനോദസഞ്ചാരവകുപ്പ് പറയുന്നു (ഷാങ്ഹായ് പതിവുചോദ്യങ്ങൾ). കൂടുതൽ മര്യാദ, ടിപ്പ് ഗൈഡിൽ.

നല്ല റെസ്റ്റോറന്റിലുൾപ്പെടെ ബാക്കി പായ്ക്ക് ചെയ്യൽ (打包, dǎbāo) സാധാരണമാണ്. ജീവനക്കാർ ഭക്ഷണം പായ്ക്ക് ചെയ്യാനുള്ള പെട്ടി കൊണ്ടുവരും; ചിലപ്പോൾ അതിന് ചെറിയ ഫീസ് ഉണ്ടാകാം. ജോലിക്കായി ഔദ്യോഗിക രസീത് 发票 (fāpiào) വേണമെങ്കിൽ അടയ്ക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ചോദിക്കൂ. ബിൽ, ബാക്കി ഭക്ഷണ പാഠം ബിൽ പങ്കിടലും പഠിപ്പിക്കുന്നു.