உணவும் பானமும்

சீன உணவகத்தில் உணவு ஆர்டர் செய்வது எப்படி?

இந்தக் கட்டுரை ஆங்கிலத்திலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்டது. ஆங்கில மூலத்தைப் படிக்க.

சீனாவில் உணவு ஆர்டர் செய்ய QR, பட மெனு, உணவளவு, காரம், சோறு, தேநீர், ஊழியரை அழைத்தல், பணம் செலுத்துதல், மீதி உணவு எடுத்துச்செல்லுதல் பற்றி அறியுங்கள்.

தகவல்கள் சரிபார்க்கப்பட்ட நாள்: 31 அக்டோபர், 2026 · Chinese for Travel குழு

சுருக்கமாக

பல நகர உணவகங்களில் மேசையிலுள்ள QR குறியீட்டை WeChat அல்லது Alipay இல் ஸ்கேன் செய்து ஆர்டர் செய்யலாம். மெனுவைச் சுட்டினாலும் ஊழியர் ஆர்டர் எடுப்பார்.
மேசையிலுள்ள அனைவரும் உணவைப் பகிர்வார்கள்: தோராயமாக ஒருவருக்கு ஒரு உணவு வகையும் சோறும் என்ற கணக்கில் தொடங்குங்கள்; ஒரு உணவு எத்தனை பேருக்குப் போதும் எனக் கேளுங்கள்.
ஆர்டரின்போது 微辣 (wēilà, மிதமான காரம்) அல்லது 不辣 (bú là, காரமில்லை) சொல்லுங்கள். சிச்சுவான், ஹுனானில் “மிதமானதும்” காரமாக இருக்கலாம்.
டிப்ஸ் எதிர்பார்க்கப்படாது; பதிலாக பில்லில் சேவைக் கட்டணம் அல்லது நபருக்கான தேநீர்க் கட்டணம் உள்ளதா பாருங்கள்.
மீதி உணவை எடுத்துச்செல்வது (打包, dǎbāo) வழக்கம். பொதுவாகக் கவுன்டரில் அல்லது மேசை QR ஐ ஸ்கேன் செய்து செலுத்தலாம்.

சீன உணவகத்தில் ஆர்டர் செய்வது எப்படி?

அமர்ந்து உண்ணும் உணவகத்தில் எத்தனை பேர் (几位, jǐ wèi) எனக் கேட்டு அமரவைப்பார்கள். பின்னர் மேசை QR அல்லது காகித மெனு மூலம் அனைவருக்கும் ஒரே நேரத்தில் ஆர்டர் செய்வீர்கள். உணவுகள் வரிசையான சுற்றுகளாக இல்லாமல் சமையலறையில் தயாரானதும் வரும்; அனைவரும் பகிர்வார்கள். தேவைக்கு ஊழியரை அழைத்து முடிவில் பணம் செலுத்துங்கள். நூடுல்ஸ் மற்றும் விரைவு உணவுக் கடைகளில் மாறாகக் கவுன்டர், இயந்திரம் அல்லது QR மூலம் முதலில் ஆர்டர் செய்து பணம் செலுத்தி உணவுக்குக் காத்திருக்க வேண்டும்.

ஆர்டரும் பணம் செலுத்துதலும் வழக்கமாக நடப்பது
இடம்	ஆர்டர் முறை	பணம் செலுத்தும் நேரம்
அமர்ந்து உண்ணும் உணவகம் (餐厅, cāntīng)	மேசை QR, காகித மெனு அல்லது டேப்லெட்	முடிவில் கவுன்டரில் அல்லது QR ஸ்கேன் மூலம்
நூடுல்ஸ், டம்ப்ளிங் அல்லது விரைவு உணவுக் கடை	கவுன்டர், இயந்திரம் அல்லது சுவர் QR இல்	உண்ணுமுன்
ஹாட்பாட் (火锅, huǒguō)	சாறு, கார அளவைத் தேர்ந்தெடுத்து பச்சைப் பொருட்களைக் குறியுங்கள்	முடிவில்; சுயசேவை சாஸுக்கு சில இடங்களில் நபருக்குக் கட்டணம்
தெருவுணவு, இரவுச் சந்தைகள்	வேண்டியதைச் சுட்டுங்கள்	உடனே; பொதுவாகக் கடை QR ஐ ஸ்கேன் செய்து

பிரபல உணவகங்கள் முன்பதிவுக்குப் பதில் வரிசை எண் தருவது வழக்கம்: வாசலில் சீட்டு எடுத்து அல்லது QR ஸ்கேன் செய்து அழைப்புக்குக் காத்திருங்கள். வாசலில் பேசுவதை மேசை, வரிசைப் பாடம் கற்பிக்கிறது.

QR ஆர்டர் எப்படி இயங்குகிறது?

ஸ்கேன் செய்து ஆர்டர் செய்வது (扫码点餐, sǎomǎ diǎncān) நகரங்களில் வழக்கம். மேசை ஒட்டுவில்லையை ஸ்கேன் செய்தால் WeChat அல்லது Alipay சிறுநிரலில் உங்கள் மேசை எண்ணுடன் மெனு திறக்கும். சில மெனுக்களில் ஆங்கிலத்துக்கு மாற்றும் வசதி உண்டு; பலவற்றில் இல்லை.

செயலிக்குள் ஸ்கேன் செய்யுங்கள்கைப்பேசி கேமராவுக்குப் பதில் WeChat அல்லது Alipay ஸ்கேனரைத் திறவுங்கள்; கேமராவால் பெரும்பாலும் மெனுவைத் திறக்க முடியாது.
உள்நுழைவை அனுமதியுங்கள் அல்லது தவிருங்கள்சில மெனுக்கள் உங்கள் தொலைபேசி எண் அல்லது கணக்கைப் பயன்படுத்த அனுமதி கேட்கும். சீன எண் கேட்டாலோ திறக்காவிட்டாலோ இத்துடன் நிறுத்தி, உங்கள் சார்பாக ஊழியரிடம் ஆர்டர் செய்யச் சொல்லுங்கள்.
உணவையும் தேர்வுகளையும் தேர்ந்தெடுங்கள்வேண்டிய உணவு வகைகளைத் தொட்டு, கூடையில் சேர்க்குமுன் உணவளவு, கார அளவுக்காகத் திறக்கும் தேர்வுச் சாளரங்களைப் பாருங்கள்.
உண்பவர் எண்ணிக்கையை உள்ளிடுங்கள்பல மெனுக்கள் எண்ணிக்கை கேட்கும்; பாத்திரம், சோறு, தேநீருக்கு நபருக்குக் கட்டணம் இருக்கலாம்.
சமர்ப்பித்து இப்போது அல்லது பின்னர் செலுத்துங்கள்சில இடங்கள் சமர்ப்பிக்கும்போதே வசூலிக்கும்; மற்றவை ஆர்டரைச் சமையலறைக்கு அனுப்பி வெளியேறுமுன் வசூலிக்கும்.

சீனம் மட்டுமுள்ள மெனுவுக்கு கேமரா மொழிபெயர்ப்புச் செயலி உதவும். அக்டோபர் 2025 இல் ஷாங்காய் அரசு Alipay இன் Easy Go சேவையில் மெனு மொழிபெயர்ப்புக் கருவியைப் பயன்படுத்துமாறு பயணிகளுக்கு வழிகாட்டியது. எதுவும் இயங்காவிட்டால் வழக்கமான முறையில் ஊழியர் ஆர்டர் எடுப்பார்.

மெனு கேட்டு ஆர்டர் செய்தல்

有英文菜单吗？

Yǒu Yīngwén càidān ma?

உங்களிடம் ஆங்கில மெனு உள்ளதா?
有图片菜单吗？

Yǒu túpiàn càidān ma?

உங்களிடம் பட மெனு உள்ளதா?
我可以扫码点餐吗？

Wǒ kěyǐ sǎomǎ diǎncān ma?

ஆர்டர் செய்ய குறியீட்டை ஸ்கேன் செய்யலாமா?
可以帮我点餐吗？

Kěyǐ bāng wǒ diǎncān ma?

எனக்கு ஆர்டர் செய்ய உதவ முடியுமா?
你们有什么推荐菜？

Nǐmen yǒu shénme tuījiàn cài?

எந்த உணவுகளை பரிந்துரைக்கிறீர்கள்?
这个菜是什么？

Zhège cài shì shénme?

இது என்ன டிஷ்?
我们想点这个。

Wǒmen xiǎng diǎn zhège.

நாங்கள் இதை ஆர்டர் செய்ய விரும்புகிறோம்.
先点这些。

Xiān diǎn zhèxiē.

இப்போதைக்கு இவற்றை ஆர்டர் செய்வோம்.

பல சீன மெனுக்களில் படங்கள் உள்ளதால் சுட்டுவது உதவும்: படத்தைச் சுட்டி, 我要这个 (wǒ yào zhège, “இது வேண்டும்”) சொல்லுங்கள். அடுத்த மேசை உணவு பிடித்தால் ஊழியரிடம் சுட்டலாம். சில சமையல், மூலப்பொருள் சொற்களைக் கற்றால் உணவு வகைகளின் பெயர்களையே படிக்கலாம். சீன மெனு சொற்கள் பக்கத்தில் பொதுவானவை உள்ளன; ஆர்டர் பாடத்தில் ஒலியுடன் பயிலலாம்.

உணவுப் பெயர்களில் வரும் சொற்கள்
சீனம்	பின்யின்	பொருள்
炒	chǎo	வதக்கியது
蒸	zhēng	ஆவியில் வேகவைத்தது
烤	kǎo	சுட்டது அல்லது வாட்டியது
炸	zhà	எண்ணெயில் பொரித்தது
红烧	hóngshāo	சோயா சாஸில் மெதுவாக வேகவைத்தது
鸡 / 牛 / 猪	jī / niú / zhū	கோழி / மாட்டிறைச்சி / பன்றியிறைச்சி
鱼 / 虾	yú / xiā	மீன் / இறால்
豆腐	dòufu	டோஃபு
面 / 饭	miàn / fàn	நூடுல்ஸ் / சோறு

மேசை நடுவிலுள்ள பொதுத் தட்டுகளிலிருந்து தங்கள் குச்சிகள் அல்லது பரிமாறும் குச்சிகளால் எடுத்துக்கொள்வார்கள். ஒருவருக்கு ஒரு உணவு வகையும் சோறு அல்லது மற்ற அடிப்படை உணவும் எனத் தொடங்கி, பசித்தால் கூடுதலாக ஆர்டர் செய்யுங்கள். அளவுகள் பெரிதும் மாறும்; 这个菜大概几个人吃 (“இந்த உணவு சுமார் எத்தனை பேருக்குப் போதும்?”) கேளுங்கள். பல மெனுக்களில் சிறிய அளவும் (小份, xiǎofèn) உண்டு.

போதுமான அளவு ஆர்டர் செய்துவிட்டீர்கள் என ஊழியர் சொன்னால் கவலை வேண்டாம். சீனாவின் 2021 உணவு வீணாக்க எதிர்ப்புச் சட்டப்படி உணவகங்கள் வீணாக்க வேண்டாம் என நினைவூட்ட வேண்டும்; அதிக மீதி உணவுக்குத் தெளிவாக அறிவித்த விகிதத்தில் கட்டணம் வசூலிக்கலாம் (சட்டம் குறித்த Xinhua செய்தி).

சோறு (米饭, mǐfàn) பொதுவாகத் தனியாக ஆர்டர் செய்ய வேண்டும்; பெரும்பாலும் ஒவ்வொரு கிண்ணத்துக்கும் கட்டணம் வசூலிக்கப்படும். சோறு, நூடுல்ஸ், டம்ப்ளிங்ஸ் சில நேரம் கடைசியில் வரும்; முன்னதாக வேண்டுமானால் மற்ற உணவுடன் சோறு தரச் சொல்லுங்கள்.

மிதமான காரம் அல்லது காரமின்றி சீனத்தில் கேட்பது எப்படி?

பல மெனுக்களில் கார உணவுகளுக்கு மிளகாய் சின்னம் இருக்கும்; QR மெனுக்களில் பெரும்பாலும் கார அளவைத் தேர்ந்தெடுக்கச் சொல்வார்கள். கீழுள்ள சொற்களையே காண்பீர்கள், கேட்பீர்கள். சிச்சுவான் உணவில் 麻 (má) என்பது சிச்சுவான் மிளகு தரும் மரத்துப்போகும் குறுகுறுப்பு; மிளகாய்க் காரத்திலிருந்து வேறு. 麻辣 (málà) இரண்டையும் குறிக்கும்.

சீன மெனு கார அளவுகள்
சீனம்	பின்யின்	பொருள்
不辣	bú là	காரமில்லை
微辣	wēilà	மிதமான, சிறிது காரம்
中辣	zhōnglà	நடுத்தரக் காரம்
特辣	tèlà	மிக அதிகக் காரம்

கார அளவு உள்ளூர் உணவுமுறையைப் பொறுத்தது: சிச்சுவான், ஹுனானின் மிதமான காரம் மற்ற இடத்தின் நடுத்தரத்தைவிட அதிகமாகலாம். மிளகாய் அறவே வேண்டாமெனில் பொத்தானை மட்டும் நம்பாமல் ஆர்டரின்போது தெளிவாகச் சொல்லுங்கள். ஒவ்வாமை, உணவுமுறைக்கு உணவு ஒவ்வாமை, சைவ வழிகாட்டியைப் பாருங்கள்.

கார அளவைத் தேர்ந்தெடுத்தல்

这个菜辣吗？

Zhège cài là ma?

இந்த உணவு காரமானதா?
我不能吃辣。

Wǒ bù néng chī là.

என்னால் காரமான உணவை சாப்பிட முடியாது.
请做不辣的。

Qǐng zuò bú là de.

தயவுசெய்து காரமானதாக இல்லாமல் செய்யுங்கள்.
请少放辣椒。

Qǐng shǎo fàng làjiāo.

தயவுசெய்து மிளகாயை குறைவாக பயன்படுத்தவும்.
我要微辣。

Wǒ yào wēilà.

நான் இது லேசான காரமாக இருக்க விரும்புகிறேன்.
我要中辣。

Wǒ yào zhōnglà.

இது நடுத்தர காரமாக இருக்க விரும்புகிறேன்.
不要太辣。

Búyào tài là.

மிகவும் காரமாக இல்லை, தயவுசெய்து.

சீன உணவகங்களில் தேநீர், தண்ணீர் இலவசமா?

அமர்ந்ததும் பல இடங்களில் தேநீர் அல்லது வெந்நீர் தருவார்கள்; பெரும்பாலும் அதற்குக் கட்டணம் இல்லை. சீனக் குழாய் நீர் குடிக்கப் பாதுகாப்பானதல்ல (CDC); உணவகக் குடிநீர் காய்ச்சப்பட்டு பொதுவாகச் சூடாக அல்லது வெதுவெதுப்பாக வரும். குளிர்ச்சியாக வேண்டுமானால் பாட்டில் அல்லது ஐஸ் தண்ணீர் கேளுங்கள்.

சில இடங்களில் சிறு கூடுதல் கட்டணங்கள் உண்டு. கான்டனீஸ் டிம் சம் உணவகங்களில் நபருக்குத் தேநீர்க் கட்டணம் (茶位费, cháwèifèi) வழக்கம். டிசம்பர் 2025 இல் குவாங்டாங் சந்தை ஒழுங்குமுறை அமைப்பு, ஆர்டருக்குமுன் கட்டணங்களைத் தெரிவிக்க வேண்டிய வரைவு விதிகளை வெளியிட்டது (Eye Shenzhen). சில உணவகங்களில் இறுக்கமாகப் பிளாஸ்டிக்கில் பொதிந்த பாத்திரத் தொகுப்பை மேசையில் வைத்து அதற்குச் சிறு கட்டணம் வசூலிப்பார்கள். பில்லின் வரி புரியாவிட்டால் கேளுங்கள்.

சீனாவில் பரிமாறுபவரை அழைப்பது எப்படி?

பரபரப்பான உணவகத்தில் ஊழியர் பொதுவாகத் தாமாக விசாரிக்க வரமாட்டார்; நீங்களே அழையுங்கள். கையை உயர்த்தி 服务员 (fúwùyuán) எனத் தெளிவாகச் சொல்லுங்கள்; அறையின் மறுபக்கத்திலிருந்து அழைப்பதும் வழக்கம், மரியாதைக்குறைவல்ல. சில மேசைகளில் அழைப்புப் பொத்தான் உண்டு. கூடுதல் உணவு, துடைப்புத்தாள், வராத உணவு விசாரித்தல் அனைத்துக்கும் இதே முறை. உணவில் சிக்கல் இருந்தால் உணவுச் சிக்கல்கள் பாடம் என்ன சொல்ல வேண்டும் எனக் கற்பிக்கிறது.

ஊழியரிடம் பொருட்கள் கேட்பது

服务员，您好。

Fúwùyuán, nín hǎo.

வெயிட்டர், வணக்கம்.
我们想加菜。

Wǒmen xiǎng jiā cài.

நாங்கள் அதிக உணவுகளை ஆர்டர் செய்ய விரும்புகிறோம்.
请给我们一杯水。

Qǐng gěi wǒmen yì bēi shuǐ.

தயவுசெய்து எங்களுக்கு ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் கொடுங்கள்.
请给我们一壶热水。

Qǐng gěi wǒmen yì hú rèshuǐ.

தயவுசெய்து எங்களுக்கு ஒரு ஜக் வெந்நீர் கொடுங்கள்.
请给我们一些纸巾。

Qǐng gěi wǒmen yìxiē zhǐjīn.

தயவுசெய்து எங்களுக்கு சில நாப்கின்களைக் கொடுங்கள்.
请给我们公筷。

Qǐng gěi wǒmen gōngkuài.

தயவுசெய்து எங்களுக்குப் பரிமாறுவதற்கான பொது சாப்ஸ்டிக்ஸ் கொடுங்கள்.
这个菜还要多久？

Zhège cài hái yào duōjiǔ?

இந்த உணவு எவ்வளவு நேரம் எடுக்கும்?

சீன உணவகத்தில் பணம் செலுத்துவது எப்படி?

买单 (mǎidān) அல்லது 结账 (jiézhàng) என்று பில் கேளுங்கள். இடத்தைப் பொறுத்து மேசை QR, கவுன்டர் (收银台, shōuyíntái) QR ஐ ஸ்கேன் செய்யலாம் அல்லது உங்கள் பணக் குறியீட்டைக் காட்டலாம். வெளிநாட்டு அட்டையுடன் இணைந்த Alipay, WeChat Pay பெரும்பாலான உணவகங்களில் இயங்கும்; புறப்படுமுன் அமைக்க Alipay, WeChat Pay வழிகாட்டியைப் பாருங்கள். பெரிய உணவகங்கள் வெளிநாட்டு அட்டையை ஏற்கலாம். மார்ச் 2024 State Council வழிகாட்டுதல் உணவகங்களை ரொக்கம் ஏற்று சில்லறை வைத்திருக்கக் கோருகிறது (ஷாங்காய் அரசு சுருக்கம்); மாற்றாகச் சிறிது யுவான் வையுங்கள்.

டிப்ஸ் இல்லை. விடுதி உணவகங்கள், பார்கள் மற்றும் சில வெளியிடங்கள் 10–15% சேவைக் கட்டணம் சேர்க்கலாம்; பெரும்பாலான உணவகங்களில் டிப்ஸ் எதிர்பார்க்கப்படாது என ஷாங்காய் சுற்றுலா ஆணையம் கூறுகிறது (ஷாங்காய் கேள்வி–பதில்கள்). மேலும் மரியாதை, டிப்ஸ் வழிகாட்டியில் படியுங்கள்.

நல்ல உணவகங்களில்கூட மீதியை எடுத்துச்செல்வது (打包, dǎbāo) இயல்பு. ஊழியர் பெட்டி தருவார்; சில நேரம் சிறு கட்டணம். பணிக்கான அதிகாரப்பூர்வ ரசீது வேண்டுமானால் செலுத்துமுன் 发票 (fāpiào) கேளுங்கள். பில், மீதி உணவுப் பாடம் பில்லைப் பகிர்வதையும் விளக்குகிறது.

⚠︎ செலுத்துமுன் சரிபாருங்கள்

மொத்தம் ஆர்டருடன் பொருந்துகிறதா, உணவகத்தின் சொந்த QR ஐ ஸ்கேன் செய்கிறீர்களா பாருங்கள். சுற்றுலாப் பகுதிகளில் நட்பாக அணுகும் புதியவர்கள் தேநீரகம் அல்லது பாருக்கு அழைத்தால் கவனம்: இத்தகைய “தேநீர் சுவைத்தல்” அழைப்புகள் பெரும் பில்லில் முடியும் என பிரிட்டன் அரசு எச்சரிக்கிறது (FCDO).

பணம் செலுத்தி உணவை எடுத்துச்செல்லுதல்

服务员，您好，我们想结账。

Fúwùyuán, nín hǎo, wǒmen xiǎng jiézhàng.

மன்னிக்கவும், நாங்கள் பில் செலுத்த விரும்புகிறோம்.
这里面包含服务费吗？

Zhèlǐmiàn bāohán fúwùfèi ma?

இதில் சேவைக் கட்டணம் உள்ளதா?
可以用现金付款吗？

Kěyǐ yòng xiànjīn fùkuǎn ma?

நான் பணமாக செலுத்தலாமா?
可以用支付宝付款吗？

Kěyǐ yòng Zhīfùbǎo fùkuǎn ma?

நான் Alipay மூலம் பணம் செலுத்தலாமா?
我可以扫码付款吗？

Wǒ kěyǐ sǎomǎ fùkuǎn ma?

பணம் செலுத்த குறியீட்டை ஸ்கேன் செய்ய முடியுமா?
可以分开付款吗？

Kěyǐ fēnkāi fùkuǎn ma?

நாம் தனித்தனியாக செலுத்தலாமா?
剩下的可以打包吗？

Shèngxià de kěyǐ dǎbāo ma?

மீதமுள்ளவற்றை நாங்கள் பேக் செய்யலாமா?
可以给我们一个打包盒吗？

Kěyǐ gěi wǒmen yí ge dǎbāo hé ma?

எங்களுக்கு ஒரு டேக்அவே பாக்ஸ் கொடுக்க முடியுமா?

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

சீன உணவகங்களில் ஆங்கில மெனு உள்ளதா?

நிறுவன உணவகங்கள், முக்கிய சுற்றுலா இடங்களருகிலுள்ள உணவகங்களில் பெரும்பாலும் உண்டு; சில QR மெனுக்களிலும் ஆங்கிலத்துக்கு மாற்றும் வசதி உண்டு. பல உள்ளூர்க் கடைகளில் இல்லை. பட மெனு, சுட்டுதல், கேமரா மொழிபெயர்ப்புச் செயலி பெரும்பாலான சூழல்களில் போதும்.

WeChat அல்லது சீன எண் இல்லாமல் ஆர்டர் செய்யலாமா?

ஆம். QR மெனு கணக்கு அல்லது சீன எண் கேட்டால் காகித மெனு அல்லது டேப்லெட்டில் ஊழியரை ஆர்டர் எடுக்கச் சொல்லி, Alipay, ரொக்கம் அல்லது ஏற்கப்படும் அட்டையில் செலுத்துங்கள்.

சீனாவில் உணவு மீதிவைப்பது மரியாதைக்குறைவா?

சிறிது மீதிவைப்பது தவறல்ல; உண்ணக்கூடியதைவிட மிக அதிகமாக ஆர்டர் செய்வதை விரும்பமாட்டார்கள். கொஞ்சம் கொஞ்சமாக ஆர்டர் செய்து மீதியைப் பொதியுங்கள்.

சீன உணவகத்தில் தனியாக உண்ணலாமா?

ஆம். நூடுல்ஸ், டம்ப்ளிங், விரைவு உணவுக் கடைகள் தனியாக உண்பவர்களுக்கு ஏற்றவை. பல அமர்ந்து உண்ணும் உணவகங்களில் சிறிய அளவு அல்லது ஒருவருக்கான தொகுப்பு உணவு உண்டு.