ଚୀନା ରେସ୍ତୋରାଁରେ ଖାଦ୍ୟ କିପରି ମଗାଇବେ

ଚୀନା ରେସ୍ତୋରାଁରେ କିପରି ଅର୍ଡର୍ କରିବେ?

ବସି ଖାଇବା ରେସ୍ତୋରାଁରେ କର୍ମଚାରୀ ଲୋକ ସଂଖ୍ୟା (几位, jǐ wèi) ପଚାରି ବସାନ୍ତି। ଟେବୁଲ୍‌ର QR ସ୍କାନ୍ ବା କାଗଜ ମେନୁରୁ ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ଏକାଠି ଅର୍ଡର୍ କରନ୍ତି। ରୋଷେଇ ସରିଲେ ଖାଦ୍ୟ ଆସେ, ପର୍ଯ୍ୟାୟକ୍ରମେ ନୁହେଁ; ସମସ୍ତେ ବାଣ୍ଟନ୍ତି। ଆବଶ୍ୟକ ବେଳେ କର୍ମଚାରୀଙ୍କୁ ଡାକି ଶେଷରେ ଦେୟ ଦିଅନ୍ତି। ନୁଡଲ୍ସ ଓ ଶୀଘ୍ର ସେବା ଦୋକାନରେ ଓଲଟା: ପ୍ରଥମେ କାଉଣ୍ଟର୍, କିଓସ୍କ ବା QRରେ ଅର୍ଡର୍ ଓ ଦେୟ, ତା'ପରେ ଖାଦ୍ୟ ଅପେକ୍ଷା।

ଲୋକପ୍ରିୟ ରେସ୍ତୋରାଁ ପ୍ରାୟତଃ ବୁକିଂ ବଦଳେ ଧାଡ଼ି ନମ୍ବର ଦିଅନ୍ତି। ଦୁଆରରେ ଟିକେଟ୍ ନେଇ ବା କୋଡ୍ ସ୍କାନ୍ କରି ଡାକ ଅପେକ୍ଷା କରନ୍ତୁ। ଟେବୁଲ୍ ଓ ଧାଡ଼ି ପାଠ ଦୁଆରର କଥା ଶିଖାଏ।

QR କୋଡ୍ ଅର୍ଡର୍ କିପରି ଚାଲେ?

ସହରରେ ସ୍କାନ୍ ଅର୍ଡର୍ (扫码点餐, sǎomǎ diǎncān) ସାଧାରଣ। ଟେବୁଲ୍‌ର ଷ୍ଟିକର୍ WeChat ବା Alipayର ମିନି ପ୍ରୋଗ୍ରାମ୍‌ରେ ମେନୁ ଖୋଲେ, ଟେବୁଲ୍ ନମ୍ବର ସହ ଯୋଡ଼ା। କିଛି ମେନୁରେ ଇଂରାଜୀ ବିକଳ୍ପ ଅଛି, ଅନେକରେ ନାହିଁ।

1. ଆପ୍ ଭିତରେ ସ୍କାନ୍ କରନ୍ତୁଫୋନ୍ କ୍ୟାମେରା ବଦଳେ WeChat ବା Alipayର ସ୍କାନର୍ ଖୋଲନ୍ତୁ; କ୍ୟାମେରା ଆପ୍ ପ୍ରାୟତଃ ମେନୁ ଖୋଲିପାରେନାହିଁ।
2. ଲଗଇନ୍ ଅନୁମତି ଦିଅନ୍ତୁ ବା ଛାଡ଼ନ୍ତୁକିଛି ମେନୁ ଆପଣଙ୍କ ଫୋନ୍ ନମ୍ବର ବା ଖାତା ବ୍ୟବହାର କରିବାର ଅନୁମତି ମାଗେ। ମେନୁ ଚୀନା ଫୋନ୍ ନମ୍ବର ଦେବାକୁ ବାଧ୍ୟ କଲେ ବା ଲୋଡ୍ ନହେଲେ ଏଠାରେ ଅଟକିଯାଆନ୍ତୁ ଏବଂ କର୍ମଚାରୀଙ୍କୁ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଅର୍ଡର୍ କରିବାକୁ କୁହନ୍ତୁ।
3. ଖାଦ୍ୟ ଓ ବିକଳ୍ପ ବାଛନ୍ତୁଚାହୁଁଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଟ୍ୟାପ୍ କରନ୍ତୁ। କାର୍ଟରେ ଯୋଡ଼ିବା ଆଗରୁ ପରସା ଆକାର ଓ ରାଗର ପପ୍‌ଅପ୍ ବିକଳ୍ପ ଦେଖନ୍ତୁ।
4. ଖାଇବା ଲୋକ ସଂଖ୍ୟା ଦିଅନ୍ତୁଅନେକ ମେନୁରେ କେତେଜଣ ଖାଉଛନ୍ତି ବୋଲି ପଚରାଯାଏ। ଖାଇବା ବାସନ, ଭାତ ବା ଚା ପାଇଁ ଜଣପିଛା ଅଲଗା ଶୁଳ୍କ ନିଆଯାଇପାରେ।
5. ଦାଖଲ କରି ଏବେ ବା ପରେ ଦେୟ ଦିଅନ୍ତୁକିଛି ରେସ୍ତୋରାଁରେ ଅର୍ଡର୍ ଦାଖଲ କରିବା ବେଳେ ହିଁ ଟଙ୍କା ଦେବାକୁ ହୁଏ। ଅନ୍ୟଗୁଡ଼ିକରେ ଅର୍ଡର୍ ରୋଷେଇଘରକୁ ପଠାଯାଏ ଏବଂ ଆପଣ ଚାଲିଯିବା ପୂର୍ବରୁ ଦେୟ ଦିଅନ୍ତି।

କେବଳ ଚୀନା ମେନୁ ପଢ଼ିବାକୁ କ୍ୟାମେରା ଅନୁବାଦ ଉପଯୋଗୀ। ଅକ୍ଟୋବର 2025ରେ ସାଂଘାଇ ସରକାର Alipayର Easy Go ସେବାର ମେନୁ ଅନୁବାଦ ସାଧନ କହିଥିଲେ। କିଛି ନ ଚାଲିଲେ କର୍ମଚାରୀ ପୁରୁଣା ପଦ୍ଧତିରେ ଅର୍ଡର୍ ନେବେ।

ଇଂରାଜୀ ମେନୁ ନଥିଲେ?

ଅନେକ ଚୀନା ମେନୁରେ ଛବି ଅଛି। ଛବି ଦେଖାଇ 我要这个 (wǒ yào zhège, “ମୋତେ ଏହା ଦିଅନ୍ତୁ”) କୁହନ୍ତୁ। ପାଖ ଟେବୁଲ୍‌ର ଖାଦ୍ୟ ଭଲ ଲାଗିଲେ କର୍ମଚାରୀଙ୍କୁ ଦେଖାଇବା ଠିକ୍। ରନ୍ଧନ ପ୍ରଣାଳୀ ଓ ଉପାଦାନର କିଛି ଶବ୍ଦ ଶିଖିଲେ ଖାଦ୍ୟର ନାମ ନିଜେ ପଢ଼ିପାରିବେ। ଚୀନା ମେନୁ ଶବ୍ଦରେ ସାଧାରଣ ଶବ୍ଦ, ଅର୍ଡର୍ ପାଠରେ ଅଡିଓ ଅଛି।

ଚୀନ୍‌ରେ କେତେ ଖାଦ୍ୟ ମଗାଇବେ?

ଖାଦ୍ୟ ଟେବୁଲ୍ ମଝିର ସାଧାରଣ ଥାଳିରେ ଆସେ। ସମସ୍ତେ ନିଜ ବା ପରସିବା ଚପ୍‌ଷ୍ଟିକ୍‌ରେ ନିଅନ୍ତି। ଆରମ୍ଭରେ ଜଣପିଛା ଗୋଟିଏ ଖାଦ୍ୟ ସହ ଭାତ ବା ଅନ୍ୟ ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଭଲ; ଭୋକ ଥିଲେ ଆଉ ମଗାନ୍ତୁ। ପରସା ବହୁତ ଭିନ୍ନ, ତେଣୁ 这个菜大概几个人吃 (“ଏହି ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରାୟ କେତେ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ?”) ପଚାରନ୍ତୁ। ଅନେକ ମେନୁରେ ଛୋଟ ପରସା (小份, xiǎofèn) ଅଛି।

ଯଥେଷ୍ଟ ଅର୍ଡର୍ କରିଛନ୍ତି ବୋଲି କର୍ମଚାରୀ କହିଲେ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଚୀନ୍‌ର 2021 ଖାଦ୍ୟ ଅପଚୟ ବିରୋଧୀ ଆଇନରେ ରେସ୍ତୋରାଁକୁ ଅପଚୟ ଏଡ଼ାଇବା ମନେ ପକାଇବାକୁ ହୁଏ। ଦର ସ୍ପଷ୍ଟ ଦେଖାଇଥିଲେ ଅତ୍ୟଧିକ ବଳକା ପାଇଁ ଶୁଳ୍କ ନେଇପାରନ୍ତି (ଆଇନର Xinhua ରିପୋର୍ଟ)।

ଭାତ (米饭, mǐfàn) ସାଧାରଣତଃ ଅଲଗା ଅର୍ଡର୍ କରିବାକୁ ହୁଏ ଏବଂ ପ୍ରାୟତଃ ପ୍ରତି ଗିନା ପାଇଁ ଦାମ ନିଆଯାଏ। ଭାତ, ନୁଡଲ୍ସ ଓ ଡମ୍ପଲିଂ ପରି ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ବେଳେବେଳେ ଶେଷରେ ଆସେ। ଆପଣ ଶୀଘ୍ର ଭାତ ଚାହୁଁଥିଲେ ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ସହ ଏହା ଆଣିବାକୁ କୁହନ୍ତୁ।

ଚୀନାରେ ଅଳ୍ପ ରାଗ ବା ରାଗ ନାହିଁ କିପରି କହିବେ?

ଅନେକ ମେନୁରେ ଲଙ୍କା ଚିହ୍ନ ଦେଇ ରାଗ ଖାଦ୍ୟ ଦର୍ଶାଯାଏ ଏବଂ QR ମେନୁରେ ପ୍ରାୟତଃ ରାଗର ମାତ୍ରା ବାଛିବାକୁ ହୁଏ। ତଳର ଶବ୍ଦଗୁଡ଼ିକ ଆପଣ ଦେଖିବେ ଓ ଶୁଣିବେ। ସିଚୁଆନ୍ ଖାଦ୍ୟରେ 麻 (má) ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର ହୁଏ: ଏହା ସିଚୁଆନ୍ ଗୋଲମରିଚରୁ ହେଉଥିବା ଝିମ୍‌ଝିମ୍ ଓ ଅବଶ ଅନୁଭୂତି, ଯାହା ଲଙ୍କାର ରାଗଠାରୁ ଅଲଗା। 麻辣 (málà) ମାନେ ଏହି ଦୁଇଟି ଅନୁଭୂତି ଏକାଠି।

ରାଗ ମାତ୍ରା ସ୍ଥାନୀୟ ରୋଷେଇ ଅନୁସାରେ। ସିଚୁଆନ୍ ବା ହୁନାନ୍‌ର ଅଳ୍ପ ରାଗ ଅନ୍ୟଠିର ମଧ୍ୟମଠାରୁ ବେଶି ହୋଇପାରେ। ଲଙ୍କା ଆଦୌ ନ ଖାଇଲେ ବଟନ୍ ଭରସାରେ ନ ରହି ଅର୍ଡର୍ ବେଳେ ସ୍ପଷ୍ଟ କୁହନ୍ତୁ। ଆଲର୍ଜି ଓ ଖାଦ୍ୟପସନ୍ଦ ପାଇଁ ଆଲର୍ଜି ଓ ଶାକାହାରୀ ମାର୍ଗଦର୍ଶିକା ଦେଖନ୍ତୁ।

ଚୀନା ରେସ୍ତୋରାଁରେ ଚା ଓ ପାଣି ମାଗଣା କି?

ବସିଲେ ଅନେକ ରେସ୍ତୋରାଁ ଚା ବା ଗରମ ପାଣି ଦିଅନ୍ତି, ପ୍ରାୟତଃ ମାଗଣା। ଚୀନ୍‌ର କଳପାଣି ପିଇବା ନିରାପଦ ନୁହେଁ (CDC); ତେଣୁ ରେସ୍ତୋରାଁର ପିଇବା ପାଣି ଫୁଟାଯାଏ ଓ ସାଧାରଣତଃ ଗରମ ବା ଉଷୁମ ଦିଅନ୍ତି। ଥଣ୍ଡା ଚାହିଁଲେ ବୋତଲ ପାଣି ବା ବରଫ ପାଣି ମାଗନ୍ତୁ।

କିଛି ସ୍ଥାନ ବିଲ୍‌ରେ ଛୋଟ ଅତିରିକ୍ତ ଶୁଳ୍କ ଯୋଡ଼ନ୍ତି। କାଣ୍ଟୋନିଜ୍ ଡିମ୍ ସମ୍ ରେସ୍ତୋରାଁରେ ଜଣପିଛା ଚା ଶୁଳ୍କ (茶位费, cháwèifèi) ସାଧାରଣ। ଡିସେମ୍ବର 2025ରେ Guangdong ବଜାର ନିୟନ୍ତ୍ରକ ଅର୍ଡର୍ ଆଗରୁ ଏହି ଶୁଳ୍କ ଜଣାଇବାର ଖସଡ଼ା ନିୟମ କଲେ (Eye Shenzhen)। କିଛି ରେସ୍ତୋରାଁ ଟେବୁଲ୍‌ର ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍‌ମୁଡ଼ା ବାସନ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଅଳ୍ପ ଶୁଳ୍କ ନିଅନ୍ତି। ବିଲ୍‌ର କୌଣସି ଧାଡ଼ି ବୁଝି ନ ପାରିଲେ ପଚାରନ୍ତୁ।

ଚୀନ୍‌ରେ ୱେଟର୍‌ଙ୍କୁ କିପରି ଡାକିବେ?

ବ୍ୟସ୍ତ ରେସ୍ତୋରାଁର କର୍ମଚାରୀ ସାଧାରଣତଃ ନିଜେ ପଚାରିବାକୁ ଆସନ୍ତି ନାହିଁ। ହାତ ଉଠାଇ ସ୍ପଷ୍ଟ 服务员 (fúwùyuán) କୁହନ୍ତୁ; କୋଠରି ଆରପଟକୁ ଡାକିବା ସାଧାରଣ ଓ ଅଭଦ୍ର ନୁହେଁ। କିଛି ଟେବୁଲ୍‌ରେ ଡାକ ବଟନ୍ ଅଛି। ଆଉ ଖାଦ୍ୟ, ନାପ୍‌କିନ୍ ବା ଆସିନଥିବା ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଡାକନ୍ତୁ। ଖାଦ୍ୟ ଖରାପ ଥିଲେ ଖାଦ୍ୟ ସମସ୍ୟା ପାଠରେ କହିବା କଥା ଅଛି।

ଚୀନା ରେସ୍ତୋରାଁରେ କିପରି ଦେୟ ଦେବେ?

买单 (mǎidān) ବା 结账 (jiézhàng) କହି ବିଲ୍ ମାଗନ୍ତୁ। ରେସ୍ତୋରାଁ ଅନୁସାରେ ଟେବୁଲ୍‌ର QR, କାଉଣ୍ଟର୍‌ର (收银台, shōuyíntái) କୋଡ୍ ସ୍କାନ୍ ବା ନିଜ ଦେୟ କୋଡ୍ ଦେଖାନ୍ତୁ। ବିଦେଶୀ କାର୍ଡ ଯୋଡ଼ା Alipay ଓ WeChat Pay ଅଧିକାଂଶ ରେସ୍ତୋରାଁରେ ଚାଲେ। ଯିବା ପୂର୍ବରୁ Alipay ଓ WeChat Pay ମାର୍ଗଦର୍ଶିକା ଦେଖନ୍ତୁ। ବଡ଼ ରେସ୍ତୋରାଁ ବିଦେଶୀ କାର୍ଡ ନେଇପାରନ୍ତି। ମାର୍ଚ୍ଚ 2024ର State Council ନିର୍ଦ୍ଦେଶ ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟବସାୟକୁ ନଗଦ ନେବା ଓ ଖୁଚୁରା ରଖିବାକୁ କହେ (ସାଂଘାଇ ସରକାରଙ୍କ ସାରାଂଶ)। ବିକଳ୍ପ ପାଇଁ କିଛି ୟୁଆନ୍ ରଖନ୍ତୁ।

ଟିପ୍ ଦରକାର ନାହିଁ। ସାଂଘାଇ ପର୍ଯ୍ୟଟନ କର୍ତ୍ତୃପକ୍ଷ କହନ୍ତି, ହୋଟେଲ୍ ଓ କିଛି ବାହାର ରେସ୍ତୋରାଁ ଓ ବାର୍ 10–15% ସେବା ଶୁଳ୍କ ଯୋଡ଼ିପାରନ୍ତି; ଅଧିକାଂଶ ରେସ୍ତୋରାଁରେ ଟିପ୍ ଆଶା ନାହିଁ (Shanghai FAQ)। ଶିଷ୍ଟାଚାର ଓ ଟିପ୍ ମାର୍ଗଦର୍ଶିକାରେ ଆହୁରି ଅଛି।

ବଳକା ପ୍ୟାକ୍ କରିବା (打包, dǎbāo) ଭଲ ରେସ୍ତୋରାଁରେ ମଧ୍ୟ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସାଧାରଣ। କର୍ମଚାରୀ ବାକ୍ସ ଆଣନ୍ତି, ବେଳେବେଳେ ଅଳ୍ପ ଶୁଳ୍କ। କାମ ପାଇଁ ସରକାରୀ ରସିଦ ଦରକାର ହେଲେ ଦେୟ ପୂର୍ବରୁ 发票 (fāpiào) ମାଗନ୍ତୁ। ବିଲ୍ ଓ ବଳକା ପାଠରେ ବିଲ୍ ବାଣ୍ଟିବା ମଧ୍ୟ ଅଛି।