如何在中国餐厅点餐

在中国餐厅如何点餐？

坐下用餐的餐厅，服务员先问几位 (jǐ wèi)，安排座位，再通过桌上二维码或纸质菜单为全桌一起点菜。菜做好就上，不按西式分道次，大家分享。有需求时主动招呼服务员，最后结账。面馆和快餐店通常相反：先在柜台、自助机或二维码点单付款，再等餐。

热门餐厅往往不接受预订，而是取号排队：在门口取票或扫码，等叫号。餐位与排队课程介绍门口常见对话。

扫码点餐如何操作？

城市中扫码点餐 (sǎomǎ diǎncān) 很普遍。桌上的贴纸可在 WeChat 或 Alipay 中打开餐厅小程序菜单，已关联桌号。部分菜单有英文切换，许多没有。

1. 在应用内扫码用 WeChat 或 Alipay 的扫一扫，而不是手机相机；相机应用常打不开菜单。
2. 同意或跳过登录部分菜单要求使用手机号或账户。如果必须中国手机号，或菜单无法加载，就请工作人员代点。
3. 选择菜品和选项点选想吃的菜，加入购物车前留意分量和辣度弹窗。
4. 填写用餐人数许多菜单要求填写人数，餐具、米饭或茶水可能按人收费。
5. 提交后立即或稍后付款部分餐厅提交时就收费，其他餐厅先将订单发到厨房，离开前再付款。

纯中文菜单可用相机翻译辅助。2025 年 10 月，上海市政府向游客介绍了 Alipay Easy Go 服务中的菜单翻译工具。如果都不行，请服务员按传统方式下单即可。

没有英文菜单怎么办？

中国许多菜单配有照片，指图点菜很方便：指着图片说我要这个 (wǒ yào zhège)。看到邻桌的菜喜欢，也可指给服务员看。学一些烹调和食材词，就能开始看懂菜名；中文菜单词汇列出常用词，点餐课程配有音频。

在中国点多少菜合适？

菜通常放在桌子中央共享，大家用自己的筷子或公筷取菜。可先按每人一道菜，加米饭或其他主食，不够再加。分量差异很大，可问这个菜大概几个人吃。许多菜单也有小份 (xiǎofèn)。

店员提醒点够了，不必介意。中国 2021 年反食品浪费法要求餐厅提醒适量点餐；若明示收费标准，也可对明显浪费收取费用（Xinhua 对该法的报道）。

米饭 (mǐfàn) 通常要另点，常按碗收费。米饭、面条、饺子等主食有时最后上，想早点吃到可要求米饭随菜一起上。

如何用中文要求微辣或不辣？

许多菜单用辣椒图标表示辣度，扫码菜单也常要求选择辣度。下面是常见说法。川菜还用麻 (má)，即花椒带来的刺麻感，与辣椒的辣不同；麻辣 (málà) 兼有两者。

辣度相对于当地菜系而言：川菜或湘菜的微辣可能比别处中辣更辣。完全不吃辣椒时，点餐应明确说明，不要只依赖选项按钮。过敏及饮食需求见食物过敏与素食指南。

中国餐厅提供免费茶水吗？

许多餐厅入座后会倒茶或热水，往往免费。中国自来水不宜直接饮用（CDC），餐厅饮用水通常煮沸后以热水或温水供应；想喝凉的，可要瓶装水或冰水。

有些店会加收小额费用。粤式点心餐厅常按人收茶位费 (cháwèifèi)；2025 年 12 月，广东市场监管部门发布规则草案，要求餐厅点餐前告知此类收费（Eye Shenzhen）。部分餐厅的塑封餐具也收少量费用。账单上有不明项目，请询问。

在中国如何招呼服务员？

繁忙中餐厅的工作人员通常不会主动频繁询问，需要时请招呼。举手清楚地说服务员 (fúwùyuán)，隔着房间喊也属正常，并不失礼。有些桌子有呼叫按钮。加菜、要纸巾、催未上的菜都一样。如菜品有问题，用餐问题课程提供相应用语。

中国餐厅如何付款？

说买单 (mǎidān) 或结账 (jiézhàng)。根据餐厅，可扫描桌上二维码、在收银台 (shōuyíntái) 扫商家码，或出示自己的付款码。绑定境外卡的 Alipay 和 WeChat Pay 在多数餐厅可用；出发前设置步骤见 Alipay 与 WeChat Pay 指南。大型餐厅可能接受境外卡，2024 年 3 月国务院指导意见也要求餐饮经营者接受现金并备零钱（上海市政府概述），因此带些人民币备用。

无需小费。上海旅游部门指出，酒店内及部分其他餐厅、酒吧可能加收 10–15% 服务费，多数餐厅不要求小费（上海常见问题）。详见礼仪与小费指南。

打包 (dǎbāo) 剩菜非常正常，高档餐厅也一样。服务员会拿餐盒，有时收少量费用。工作报销需要正式票据时，付款前索要发票 (fāpiào)。买单与打包课程也介绍分摊账单。