Näin tilaat ruokaa kiinalaisessa ravintolassa

Miten kiinalaisessa ravintolassa tilataan?

Pöytiintarjoiluravintolassa kysytään seurueen kokoa (几位, jǐ wèi), ohjataan pöytään ja tilataan koko seurueelle kerralla QR-koodista tai paperilistalta. Annokset saapuvat valmistumisjärjestyksessä, eivät ruokalajeittain, ja kaikki jakavat ne. Kutsut henkilökuntaa tarvittaessa ja maksat lopuksi. Nuudeli- ja pikaravintoloissa tilaat ja maksat ensin tiskillä, automaatilla tai QR-koodilla ja odotat ruokaa.

Suosituissa ravintoloissa jaetaan usein jonotusnumeroita varausten sijaan. Ota lappu tai skannaa koodi ovella ja odota kutsua. Pöydän ja jonottamisen oppitunti kertoo, mitä ovella sanotaan.

Miten QR-koodilla tilaaminen toimii?

QR-tilaaminen (扫码点餐, sǎomǎ diǎncān) on tavallista kaupungeissa. Pöydän tarra avaa ravintolan ruokalistan WeChatin tai Alipayn miniohjelmassa valmiiksi pöytänumeroosi liitettynä. Joissakin on englannin valinta, monissa ei.

1. Skannaa sovelluksessaAvaa WeChatin tai Alipayn skanneri puhelimen kameran sijaan. Tavallinen kamera ei usein avaa ruokalistaa.
2. Salli tai ohita kirjautuminenJotkin listat pyytävät numerosi tai tilisi käyttöä. Jos vaaditaan kiinalainen numero tai lista ei avaudu, pyydä henkilökuntaa tilaamaan puolestasi.
3. Valitse ruoat ja vaihtoehdotNapauta haluamiasi annoksia. Tarkista annoskoon ja tulisuuden valintaikkunat ennen koriin lisäämistä.
4. Syötä ruokailijoiden määräMonet listat kysyvät henkilömäärää. Astioista, riisistä tai teestä voidaan veloittaa henkeä kohti.
5. Lähetä ja maksa heti tai myöhemminOsa ravintoloista veloittaa lähettäessä. Toisissa tilaus menee keittiöön ja maksat ennen lähtöä.

Pelkkää kiinaa olevan listan lukemiseen auttaa kamerakääntäjä. Lokakuussa 2025 Shanghain hallinto suositteli Alipayn Easy Go -palvelun ruokalistakäännöstä. Ellei mikään toimi, tarjoilija ottaa tilauksen perinteisesti.

Entä jos englanninkielistä ruokalistaa ei ole?

Monissa kiinalaisissa ruokalistoissa on kuvat. Osoita ja sano 我要这个 (wǒ yào zhège, ”haluaisin tämän”). Voit myös osoittaa tarjoilijalle naapuripöydän houkuttelevaa annosta. Muutama valmistus- ja raaka-ainesana auttaa lukemaan nimiä. Kiinan ruokalistasanat luettelee tavalliset, ja tilaamisen oppitunnilla on fraasit äänitteineen.

Paljonko ruokaa kannattaa tilata Kiinassa?

Ruoat tarjoillaan yhteisillä astioilla pöydän keskellä, ja niistä otetaan omilla tai tarjoilupuikoilla. Hyvä alku on yksi annos henkeä kohti ja riisiä tai muuta perusruokaa. Tilaa lisää tarvittaessa. Annoskoot vaihtelevat. Kysy 这个菜大概几个人吃 (”noin monelleko tämä annos riittää?”). Monilla listoilla on myös pieni annos (小份, xiǎofèn).

Älä huolestu, jos henkilökunta sanoo ruoan jo riittävän. Kiinan vuoden 2021 hävikkilaki velvoittaa ravintolat muistuttamaan hävikin välttämisestä. Liiallisista tähteistä voidaan periä maksu, kun hinta on selkeästi esillä (Xinhua-raportti laista).

Riisi (米饭, mǐfàn) tilataan yleensä erikseen ja veloitetaan kulhoittain. Riisi, nuudelit ja nyytit saattavat tulla viimeisinä. Pyydä riisi muiden ruokien kanssa, jos haluat sen aikaisin.

Miten pyydän mietoa tai tulistamatonta ruokaa kiinaksi?

Tulinen ruoka merkitään usein chileillä, ja QR-listassa valitaan tulisuus. Alla olevia sanoja näet ja kuulet. Sichuanissa käytetään myös sanaa 麻 (má), sichuaninpippurin kihelmöivästä puudutuksesta. Se on eri kuin chilin polte. 麻辣 (málà) tarkoittaa molempia.

Asteikko riippuu paikallisesta keittiöstä. Sichuanin tai Hunanin mieto voi olla muualla keskivahvaa tulisempi. Jos et syö lainkaan chiliä, kerro selvästi tilatessa äläkä luota vain valintapainikkeeseen. Allergioista ja ruokavalioista kertoo ruoka-allergia- ja kasvisruokaopas.

Saako Kiinan ravintoloissa ilmaista teetä ja vettä?

Monet kaatavat teetä tai kuumaa vettä istuuduttaessa, usein maksutta. Kiinan hanavesi ei ole juomakelpoista (CDC), joten ravintolan juomavesi on keitettyä ja yleensä kuumaa tai lämmintä. Pyydä pullovettä tai jäävettä, jos haluat kylmää.

Joissakin paikoissa laskuun tulee pieniä lisämaksuja. Kantonilaisissa dim sum -ravintoloissa on usein henkilökohtainen teemaksu (茶位费, cháwèifèi). Joulukuussa 2025 Guangdongin markkinavalvoja julkaisi sääntöluonnoksen, joka vaatii kertomaan maksuista ennen tilausta (Eye Shenzhen). Myös muoviin pakatuista astiaseteistä voidaan veloittaa pieni summa. Kysy epäselvästä laskurivistä.

Miten tarjoilija kutsutaan Kiinassa?

Vilkkaissa ravintoloissa henkilökunta ei yleensä käy kyselemässä. Nosta käsi ja sano selkeästi 服务员 (fúwùyuán). Huikkaaminen huoneen poikki on normaalia eikä epäkohteliasta. Joissakin pöydissä on kutsupainike. Samoin pyydetään lisäruokaa, lautasliinoja tai puuttuvaa annosta. Ruokaongelmien oppitunti opettaa ongelmatilanteet.

Miten ravintolassa maksetaan Kiinassa?

Pyydä lasku sanomalla 买单 (mǎidān) tai 结账 (jiézhàng). Ravintolasta riippuen skannaat pöydän tai kassan (收银台, shōuyíntái) QR-koodin tai näytät oman maksukoodisi. Ulkomaiseen korttiin liitetty Alipay tai WeChat Pay toimii useimmissa ravintoloissa. Alipay- ja WeChat Pay -opas auttaa käyttöönotossa ennen matkaa. Suuret ravintolat voivat hyväksyä ulkomaisia kortteja. Valtioneuvoston maaliskuun 2024 ohje kehottaa ravintoloita hyväksymään käteisen ja varaamaan vaihtorahaa (Shanghain hallinnon yhteenveto). Pidä yuaneja varalla.

Juomarahaa ei anneta. Shanghain matkailuviranomaisen mukaan hotellien ravintolat ja baarit sekä jotkin muut paikat voivat lisätä 10–15 %:n palvelumaksun. Useimmissa ravintoloissa tippiä ei odoteta (Shanghain ohje). Lisää käytöstapa- ja juomarahaoppaassa.

Tähteiden pakkaaminen (打包, dǎbāo) on normaalia hienoissakin ravintoloissa. Henkilökunta tuo rasian, joskus pientä maksua vastaan. Jos tarvitset virallisen kuitin työtä varten, pyydä 发票 (fāpiào) ennen maksua. Laskun ja tähteiden oppitunti käsittelee myös jakamisen.