Phép lịch sự và tiền boa ở Trung Quốc: điều cần biết

Có cần boa ở Trung Quốc không?

Thường không. Boa không phải thói quen hằng ngày ở Trung Quốc đại lục: trả đúng giá thực đơn, đồng hồ hoặc ứng dụng là đủ. Cơ quan du lịch Thượng Hải nói phần lớn nhà hàng, khách sạn không mong boa, nhưng nhà hàng, quán bar trong khách sạn và một số nơi khác có thể thêm phí dịch vụ 10–15% (Shanghai FAQ). Trang du lịch Bắc Kinh cũng nói không cần boa tài xế taxi, quầy ăn vặt (Visit Beijing).

Nếu người nhận lịch sự từ chối, đừng ép. Lời 谢谢 (xièxie, cảm ơn) chân thành luôn được đón nhận.

Phép lịch sự trên bàn ăn ở Trung Quốc là gì?

Phần lớn bữa ăn dùng món chung: các đĩa thức ăn đặt ở giữa bàn, thường trên mâm xoay, và mọi người tự gắp phần mình. Nhiều nhà hàng có đũa chung (公筷, gōngkuài), thìa chung (公勺, gōngsháo), được các chiến dịch y tế cộng đồng khuyến khích từ năm 2020 (Sixth Tone); hãy dùng chúng để lấy thức ăn từ đĩa chung, và xin một đôi đũa chung nếu chưa có. Xoay mâm nhẹ nhàng và kiểm tra xem có ai đang gắp thức ăn hay không.

• Không cắm đũa đứng trong cơm. Giống nhang tang lễ. Đặt trên gác đũa hoặc ngang bát.
• Không chỉ bằng đũa, vung đũa hoặc chọc thức ăn.
• Để chủ hoặc khách lớn tuổi ăn trước, thử một ít các món được mời.
• Ăn hết là được. Trước kia để thừa chút thể hiện chủ đãi hào phóng, nhưng nay chiến dịch chống lãng phí khuyến khích ăn hết phần gọi.
• Cảm ơn người rót thêm đồ uống. Bữa ăn thân mật chỉ cần gật đầu hoặc 谢谢.

Các ý dựa trên hướng dẫn bàn ăn của China Daily do chính quyền Thượng Hải đăng lại. Bài dụng cụ ăn dạy từ đũa, thìa, bát.

Nâng ly trong bữa tối Trung Quốc thế nào?

Ở các buổi tiệc và bữa tối công việc, chủ tiệc thường nâng ly chúc đầu tiên, rồi việc nâng ly tiếp tục trong suốt bữa ăn. 干杯 (gānbēi) nghĩa đen là “cạn ly”. Khi chúc người lớn vai vế, hãy đứng lên nếu họ đang đứng, cầm ly bằng cả hai tay và giữ miệng ly thấp hơn miệng ly của họ một chút. Bạn không bắt buộc phải uống rượu: nâng ly bằng trà hoặc nước ngọt là bình thường; mỉm cười và nói 我不喝酒 (wǒ bù hē jiǔ, “tôi không uống rượu”) là được chấp nhận.

Ai trả hóa đơn ở Trung Quốc?

Người đưa ra lời mời thường trả tiền cho cả bàn, và bạn bè hay giành trả hóa đơn như một nghi thức thân tình. Nếu là khách, hãy đề nghị trả một lần, vui vẻ nhận lời khi chủ nhất quyết mời và đề nghị mời lại họ lần sau; 我请客 (wǒ qǐngkè) có nghĩa là “tôi mời”. Trong nhóm bạn bè và người trẻ, chia tiền là chuyện phổ biến và thường được gọi là “AA” (AA制, AA zhì). Bài hóa đơn dạy cách chia tiền và trả riêng; việc thanh toán được giải thích trong cẩm nang gọi món.

Chào hỏi ở Trung Quốc thế nào?

你好 (nǐ hǎo) dùng mọi nơi; 您好 (nín hǎo) lịch sự với người cao tuổi, tại cửa hàng, khách sạn. Trong công việc, dịp trang trọng, bắt tay bình thường, thường nhẹ hơn nhiều nước phương Tây, kèm gật đầu. Ít ôm, hôn má với người mới gặp. Gọi họ kèm danh xưng, như 王先生 (Wáng xiānsheng, ông Vương), 李女士 (Lǐ nǚshì, bà Lý), đến khi họ đề nghị khác; trao nhận danh thiếp hai tay (Cultural Atlas).

Bạn có thể được hỏi chuyện riêng như quê ở đâu, tuổi, đã kết hôn chưa. Thường chỉ là tò mò thân thiện; mỉm cười, trả lời nhẹ nhàng là được. Bài chào hỏi có kiến thức cơ bản và âm thanh.

Người Trung Quốc có xếp hàng không?

Có. Phòng vé, điểm tham quan và ga tàu hỏa sử dụng rào chắn cùng nhân viên để điều phối hàng chờ; sân ga tàu điện có khu vực chờ được đánh dấu. Hãy để hành khách xuống trước khi bạn lên; nhiều sân ga ghi 先下后上 (xiān xià hòu shàng, “xuống trước, lên sau”). Bạn nên dự tính sẽ phải qua kiểm tra an ninh hành lý ở ga tàu điện và ga tàu hỏa. Ở nơi đông người, mọi người có thể đứng gần hơn mức bạn quen, và có người có thể tìm cách chen lên trước: bình tĩnh giữ chỗ rồi nói 不好意思，我在排队 (bù hǎoyìsi, wǒ zài páiduì, “xin lỗi, tôi đang xếp hàng”). Cẩm nang tàu điện giải thích chi tiết về nhà ga; bài xếp hàng, an ninh có các mẫu câu.

Có hút thuốc nơi công cộng được không?

Quy định tùy thành phố, các đô thị lớn nghiêm trên văn bản. Bắc Kinh cấm hút ở nơi công cộng, nơi làm việc trong nhà từ 1/6/2015, phạt cá nhân đến 200 yuan (National Health Commission). Thượng Hải cấm ở mọi nơi công cộng trong nhà, mở sang thuốc lá điện tử năm 2022, cấm vape ở ga, tàu điện từ tháng 3/2025 (chính quyền Thượng Hải). Hút trên tàu cao tốc, kể cả nhà vệ sinh, có thể phạt đến 2.000 yuan theo quy định Quốc vụ viện hiệu lực từ tháng 1/2014 (China Daily); cũng đừng vape.

Mức độ thực thi khác nhau, và bạn vẫn có thể thấy người hút thuốc trong một số nhà hàng, phòng ăn riêng và các thị trấn nhỏ hơn. Hãy tìm biển 禁止吸烟 (jìnzhǐ xīyān, cấm hút thuốc) và sử dụng khu vực dành riêng cho người hút thuốc. Nếu khói thuốc khiến bạn khó chịu, hãy xin chỗ ở khu không hút thuốc (禁烟区, jìnyān qū) khi được xếp bàn.

Có được chụp người ở Trung Quốc không?

Xin phép trước. Ra hiệu máy ảnh thường đủ, hoặc nói 可以给您拍张照片吗 (kěyǐ gěi nín pāi zhāng zhàopiàn ma, “tôi chụp ảnh ông/bà được không?”). Hỏi cha mẹ trước khi chụp trẻ, tôn trọng từ chối của người bán, tu sĩ, bất kỳ ai. Bạn cũng có thể được xin chụp cùng; lịch sự từ chối là được.

Theo biển 禁止拍照 (jìnzhǐ pāizhào, cấm chụp), thường có trong điện thờ và một số phòng bảo tàng; nơi cho chụp thường vẫn cấm flash. Không chụp cơ sở quân sự, hoạt động cảnh sát, khu an ninh, nhập cảnh sân bay. Chính phủ Anh lưu ý khu quân sự hạn chế không phải lúc nào cũng có biển rõ (FCDO).

Ứng xử khi đến chùa Trung Quốc thế nào?

Chùa Phật giáo và đạo quán đang hoạt động vừa là nơi thờ cúng vừa là điểm tham quan. Hãy mặc kín đáo, nói nhỏ, không sờ hoặc trèo lên tượng hay bàn thờ. Bước qua ngưỡng cửa cao ở cửa điện thờ thay vì đứng lên đó. Tuân theo các quy định niêm yết về chụp ảnh và thắp nhang: một số chùa phát nhang miễn phí và yêu cầu du khách không mang nhang riêng. Bạn không bao giờ bắt buộc phải đốt nhang hay trả tiền cầu phúc; nếu có ai gây sức ép buộc mua nhang đắt tiền, hãy từ chối và đi tiếp.

Nên tặng chủ nhà Trung Quốc quà gì?

Nếu được mời đến nhà ai đó hoặc gặp đối tác công việc, một món quà nhỏ từ quê nhà, chẳng hạn đồ ăn vặt, trà hoặc đặc sản địa phương, là lựa chọn tốt. Hãy đưa quà bằng cả hai tay. Chủ nhà có thể từ chối một hoặc hai lần vì lịch sự trước khi nhận, và nhiều người không mở quà trước mặt người tặng (Cultural Atlas). Nhiều gia đình cởi giày khi vào nhà, vì vậy hãy làm theo chủ nhà.

• Tránh đồng hồ. “Tặng đồng hồ” (送钟, sòng zhōng) đồng âm với tiễn người mất (送终).
• Tránh bộ bốn. 四 (sì, bốn) gần âm 死 (sǐ, chết).
• Tránh dao, kéo, ô, có thể gợi cắt đứt quan hệ hoặc chia lìa.
• Gói đỏ, vàng mang ý vui; nên tránh trắng, đen trơn.