中國禮儀與小費：旅客須知

在中國要給小費嗎？

一般不用。中國大陸日常沒有給小費的習慣，按菜單、跳表或應用程式價格付款即可。上海旅遊主管機關表示，多數餐廳和飯店不期待小費，但飯店內及部分外部餐廳、酒吧可能加收 10–15% 服務費（上海市常見問答）。北京旅遊網站也表示，搭計程車或吃小吃不需小費（Visit Beijing）。

若對方婉拒小費，不必堅持。真誠說聲「谢谢」(xièxie，謝謝) 就很好。

中國有哪些餐桌禮儀？

多數餐點是合菜，放在桌中央，常有轉盤供大家取用。許多餐廳提供「公筷」(gōngkuài) 和「公勺」(gōngsháo)，這是自 2020 年起推廣的公共衛生措施（Sixth Tone）。請用公筷母匙夾取合菜，沒有就主動索取。輕轉轉盤前，先確認沒有人正在取菜。

• 不要把筷子直插飯中。這像喪禮上的香。請放在筷架上，或橫放碗上。
• 不要拿筷子指人、揮舞或戳食物。
• 等主人或長輩先動筷，對方招待的菜可各嘗一點。
• 吃完沒有問題。以前留點食物表示主人招待豐盛，如今反浪費宣導鼓勵把點的餐吃完。
• 有人替你添飲料或茶水時，記得道謝。輕鬆聚餐時，點頭或說「谢谢」即可。

以上參考上海市政府轉載的 China Daily 餐桌禮儀指南。餐具課程收錄筷子、湯匙與碗的用語。

中式聚餐如何敬酒？

宴會或商務餐敘通常由主人先敬酒，席間也會繼續。「干杯」(gānbēi) 字面意思是喝乾杯中飲料。向長輩敬酒時，若對方站著，你也起身，雙手持杯，杯緣稍低於對方。不喝酒也沒問題，以茶或汽水敬酒很常見。微笑說「我不喝酒」(wǒ bù hē jiǔ)，通常能被接受。

在中國誰付帳？

通常由邀約者請客，朋友搶著付帳也是友善的習慣。作客時可主動提一次，主人堅持就大方接受，說好下次換你請。「我请客」(wǒ qǐngkè) 就是由我付帳。朋友與年輕人之間分帳也很常見，常稱「AA」（AA制，AA zhì）。結帳課程介紹分帳與各自付款；付款方式則見點餐指南。

在中國如何打招呼？

「你好」(nǐ hǎo) 到處適用；對長輩、商店或飯店人員可用更禮貌的「您好」(nín hǎo)。商務和正式場合常握手，通常比許多西方國家輕，並稍微點頭。剛認識時一般不擁抱或親臉。除非對方另有表示，請以姓氏加稱謂稱呼，例如「王先生」(Wáng xiānsheng)、「李女士」(Lǐ nǚshì)，交換名片用雙手（Cultural Atlas）。

對方可能問你來自哪裡、年齡或婚姻狀況，讓你覺得有些私密。通常只是友善好奇，微笑簡單回應即可。問候課程提供基礎語音練習。

在中國需要排隊嗎？

需要。售票大廳、景點和火車站有欄杆與人員維持隊伍，地鐵月台也有候車區。先下後上，許多月台標示「先下后上」(xiān xià hòu shàng)。地鐵與火車站通常會檢查行李。人多時距離可能比你習慣的近，也可能有人插隊；保持冷靜，說「不好意思，我在排队」(bù hǎoyìsi, wǒ zài páiduì)。車站細節見地鐵指南，相關句子見排隊與安檢課程。

中國公共場所能吸菸嗎？

規定依城市而定，大城市法規相當嚴格。北京自 2015 年 6 月 1 日起禁止在室內公共場所及工作場所吸菸，個人最高罰 200 元（National Health Commission）。上海全面禁止室內公共場所吸菸，2022 年納入電子煙，2025 年 3 月起也禁止在地鐵站與車廂吸電子煙（上海市政府）。依 2014 年 1 月生效的國務院鐵路規定，高速列車內吸菸，包括廁所，最高罰 2,000 元（China Daily）；也不要吸電子煙。

執行情況不一，部分餐館、包廂和小城鎮仍可能有人吸菸。留意「禁止吸烟」(jìnzhǐ xīyān) 標示，僅在指定吸菸區吸菸。若不喜歡菸味，入座時可要求「禁烟区」(jìnyān qū)。

在中國可以拍別人嗎？

先徵求同意。指一下相機通常就能表達，也可說「可以给您拍张照片吗」(kěyǐ gěi nín pāi zhāng zhàopiàn ma)。拍兒童前先問家長，攤販、僧侶或任何人拒絕時都應尊重。你也可能被邀請合照，不願意可禮貌婉拒。

遵守寺廟殿內及部分博物館常見的「禁止拍照」(jìnzhǐ pāizhào) 標示；即使允許拍照，也常禁用閃光燈。勿拍軍事設施、警方執勤、機場安檢及入境查驗區。英國政府提醒，軍事管制區未必清楚標示（FCDO）。

參訪中國寺廟應注意什麼？

仍在使用的佛寺與道觀既是景點，也是宗教場所。請衣著端莊、輕聲說話，不要觸摸或攀爬神像、佛像與祭壇。進殿時跨過門檻，不要踩上去。遵守拍照與上香規定，部分寺廟提供免費香，並要求勿自帶。不必一定上香或付費祈福；若有人強迫購買高價香，拒絕後離開即可。

拜訪中國主人適合帶什麼禮物？

受邀到家中或拜訪商務對象，可帶家鄉點心、茶葉或地方特產等小禮物，並雙手奉上。主人可能客氣推辭一兩次才接受，許多人也不當著送禮者拆禮物（Cultural Atlas）。許多家庭入內脫鞋，跟著主人做即可。

• 避免送鐘。「送钟」(sòng zhōng) 與「送终」諧音。
• 避免四件一組。「四」(sì) 和「死」(sǐ) 發音相近。
• 避開刀、剪刀與傘，可能讓人聯想到斷交或分離。
• 紅色與金色包裝有喜慶感，盡量避免純白或黑色。