Alat percuma
Perkataan menu Cina
149 perkataan yang muncul pada menu di seluruh China, daripada 微辣 (sedikit pedas) hingga 时价 (harga pasaran). Tapis mengikut jenis, cari mengikut makna atau pinyin dan ketik untuk mendengar setiap perkataan.
Cara membaca nama hidangan
Kebanyakan nama hidangan Cina dibentuk daripada perkataan di atas: kaedah masakan atau rasa, kemudian bahan utama. Selepas mengenali beberapa puluh perkataan, menu lebih mudah difahami.
| Hidangan | Dibentuk daripada | Makna |
|---|---|---|
| 红烧肉 | 红烧 (reneh kicap) + 肉 (daging (babi)) | perut babi reneh kicap |
| 清蒸鲈鱼 | 清蒸 (kukus tanpa sos pekat) + 鲈鱼 (ikan siakap) | ikan siakap kukus |
| 鱼香肉丝 | 鱼香 (sos “harum ikan”) + 肉丝 (daging dihiris halus) | hirisan babi dalam sos harum ikan (tanpa ikan) |
Perkataan yang mengubah pesanan anda
- Kepedasan: 不辣 tidak pedas, 微辣 sedikit pedas, 中辣 sederhana pedas, 特辣 sangat pedas. Sedikit pedas di Chongqing masih boleh terasa pedas.
- 麻 (má) ialah rasa mencucuk dan kebas lada Sichuan, berbeza daripada pedas cili. 麻辣 menggabungkan kedua-duanya.
- Minuman: 少冰 kurang ais, 少糖 kurang gula, 无糖 tanpa gula, 常温 suhu bilik.
- Label: 招牌菜 hidangan istimewa restoran, 售罄 habis dijual, 清真 halal.
Soalan
Adakah 鱼香 itu ikan?
Biasanya tidak. 鱼香 (yúxiāng, “harum ikan”) ialah sos Sichuan daripada cili, bawang putih, halia, cuka dan gula. 鱼香肉丝 ialah daging babi. Tanya untuk kepastian: 这个菜里面有鱼吗？
Apakah maksud 时价 pada menu?
时价 (shíjià) bermaksud “harga pasaran”: harga berubah, biasanya bagi makanan laut. Tanya harga sebelum memesan dan semak unit berat, selalunya 斤 (jīn, 500 g).
Apakah maksud 位 dan 份 di sebelah harga?
位 (wèi) bermaksud seorang, biasa untuk hot pot dan bufet. 份 (fèn) ialah satu hidangan; 大份, 小份 dan 半份 ialah hidangan besar, kecil dan separuh.