Nástroj zdarma
Slova z čínského jídelníčku
149 slov z jídelníčků po celé Číně, od 微辣 (mírně pálivé) po 时价 (tržní cena). Filtrujte podle typu, hledejte podle významu nebo v pinyinu a klepnutím poslouchejte.
Jak číst název jídla
Většina čínských názvů jídel se skládá ze slov výše: způsob přípravy nebo chuť a pak hlavní surovina. Když znáte pár desítek slov, jídelní lístky přestanou být jen stěnou znaků.
| Jídlo | Skládá se z | Význam |
|---|---|---|
| 红烧肉 | 红烧 (dušené v tmavé omáčce) + 肉 (maso (vepřové)) | vepřový bůček dušený v tmavé omáčce |
| 清蒸鲈鱼 | 清蒸 (vařené v páře bez omáčky) + 鲈鱼 (mořský vlk) | mořský vlk v páře |
| 鱼香肉丝 | 鱼香 (omáčka „s rybí vůní“) + 肉丝 (masové nudličky) | vepřové nudličky v omáčce s rybí vůní (bez ryby) |
Slova, která mění vaši objednávku
- Pálivost: 不辣 nepálivé, 微辣 mírně pálivé, 中辣 středně pálivé, 特辣 extra pálivé. I mírná pálivost v Čchung-čchingu může pořádně pálit.
- 麻 (má) je brnivý, znecitlivující pocit ze sečuánského pepře, jiný než pálivost chilli. 麻辣 spojuje obojí.
- Nápoje: 少冰 méně ledu, 少糖 méně cukru, 无糖 bez cukru, 常温 pokojová teplota.
- Označení: 招牌菜 specialita podniku, 售罄 vyprodáno, 清真 halal.
Otázky
Znamená 鱼香 rybu?
Obvykle ne. 鱼香 (yúxiāng, „s rybí vůní“) je sečuánská omáčka z chilli, česneku, zázvoru, octa a cukru. 鱼香肉丝 je vepřové. Pro jistotu se zeptejte: 这个菜里面有鱼吗？
Co na jídelním lístku znamená 时价?
时价 (shíjià) znamená „tržní cena“: cena se mění, obvykle u mořských plodů. Před objednáním se zeptejte na cenu a ověřte jednotku hmotnosti, často 斤 (jīn, 500 g).
Co znamenají 位 a 份 vedle ceny?
位 (wèi) znamená na osobu, běžně u hot potu a bufetu. 份 (fèn) je porce; 大份, 小份 a 半份 znamenají velkou, malou a poloviční porci.