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중국어 메뉴 단어
微辣(약간 맵게)부터 时价(시가)까지 중국 메뉴판에 자주 나오는 단어 149개를 배워요. 종류별로 고르거나 뜻·병음으로 검색하고 눌러서 발음을 들어 보세요.
음식 이름 읽는 법
중국 음식 이름은 대부분 위의 단어로 이루어져요. 조리법이나 맛 뒤에 주재료가 와요. 수십 개의 단어만 알면 메뉴판의 한자가 조금씩 읽히기 시작해요.
| 음식 | 이름을 이루는 단어 | 뜻 |
|---|---|---|
| 红烧肉 | 红烧 (간장에 붉게 조린) + 肉 (고기(돼지고기)) | 간장에 조린 삼겹살 |
| 清蒸鲈鱼 | 清蒸 (담백하게 찐) + 鲈鱼 (농어) | 농어찜 |
| 鱼香肉丝 | 鱼香 (“생선 향” 소스) + 肉丝 (채 썬 고기) | 위샹 소스로 볶은 채 썬 돼지고기(생선은 들어가지 않음) |
주문 내용을 바꾸는 단어
- 매운맛: 不辣 맵지 않게, 微辣 약간 맵게, 中辣 중간 맵게, 特辣 아주 맵게. 충칭에서는 약간 맵게 주문해도 매울 수 있어요.
- 麻 (má)는 화자오의 얼얼하고 마비되는 듯한 느낌으로, 고추의 매운맛과 달라요. 麻辣는 두 가지가 모두 있는 맛이에요.
- 음료: 少冰 얼음 적게, 少糖 설탕 적게, 无糖 무설탕, 常温 상온.
- 표시: 招牌菜 대표 메뉴, 售罄 품절, 清真 할랄.
궁금한 점
鱼香은 생선인가요?
보통은 아니에요. 鱼香 (yúxiāng, “생선 향”)은 고추, 마늘, 생강, 식초, 설탕으로 만든 쓰촨식 소스예요. 鱼香肉丝는 돼지고기 요리예요. 확실히 알아야 한다면 这个菜里面有鱼吗？라고 물어보세요.
메뉴판의 时价는 무슨 뜻인가요?
时价 (shíjià)는 “시가”로 가격이 변한다는 뜻이며 주로 해산물에 쓰여요. 주문 전에 가격과 무게 단위를 확인하세요. 흔히 斤 (jīn, 500 g)을 써요.
가격 옆의 位와 份은 무슨 뜻인가요?
位 (wèi)는 1인당 가격이며 훠궈와 뷔페에서 자주 보여요. 份 (fèn)은 한 접시나 한 몫을 뜻해요. 大份, 小份, 半份은 각각 큰 양, 작은 양, 절반 양이에요.