Besplatni alat
Kineske riječi s jelovnika
149 riječi s jelovnika diljem Kine, od 微辣 (blago ljuto) do 时价 (tržišna cijena). Filtriraj po vrsti, traži po značenju ili pinyinu i poslušaj svaku riječ.
Kako čitati naziv jela
Većina kineskih naziva jela sastoji se od gornjih riječi: način pripreme ili okus, zatim glavni sastojak. Kad naučiš nekoliko desetaka riječi, jelovnici prestaju biti zid znakova.
| Jelo | Sastavljeno od | Značenje |
|---|---|---|
| 红烧肉 | 红烧 (pirjano u tamnom umaku) + 肉 (meso (svinjetina)) | svinjska potrbušina pirjana u tamnom umaku |
| 清蒸鲈鱼 | 清蒸 (jednostavno kuhano na pari) + 鲈鱼 (brancin) | brancin na pari |
| 鱼香肉丝 | 鱼香 (umak „ribljeg mirisa”) + 肉丝 (meso narezano na trakice) | svinjske trakice u umaku ribljeg mirisa (bez ribe) |
Riječi koje mijenjaju ono što dobiješ
- Ljutina: 不辣 nije ljuto, 微辣 blago ljuto, 中辣 srednje ljuto, 特辣 vrlo ljuto. Blago u Chongqingu i dalje može biti ljuto.
- 麻 (má) je peckanje i utrnulost od sečuanskog papra, različito od ljutine čilija. 麻辣 je oboje.
- Pića: 少冰 manje leda, 少糖 manje šećera, 无糖 bez šećera, 常温 sobna temperatura.
- Oznake: 招牌菜 specijalitet kuće, 售罄 rasprodano, 清真 halal.
Pitanja
Je li 鱼香 riba?
Obično nije. 鱼香 (yúxiāng, „riblji miris”) sečuanski je umak od čilija, češnjaka, đumbira, octa i šećera. 鱼香肉丝 je svinjetina. Ako moraš biti siguran, pitaj: 这个菜里面有鱼吗？
Što znači 时价 na jelovniku?
时价 (shíjià) znači „tržišna cijena”: cijena se mijenja, obično za plodove mora. Pitaj za cijenu prije narudžbe i provjeri jedinicu mase, često 斤 (jīn, 500 g).
Što znače 位 i 份 uz cijenu?
位 (wèi) znači po osobi, često za hot pot i švedski stol. 份 (fèn) je porcija; 大份, 小份 i 半份 su velika, mala i pola porcije.