Безкоштовний інструмент
Слова китайського меню
Часті слова меню — 149, від 微辣 (злегка гостре) до 时价 (ринкова ціна). Фільтруй за типом, шукай за значенням чи піньїнем і слухай кожне.
Як читати назву страви
Більшість назв складається зі способу приготування чи смаку й основного складника. Кілька десятків слів — і меню вже не стіна ієрогліфів.
| Страва | Склад назви | Значення |
|---|---|---|
| 红烧肉 | 红烧 (тушкування в темному соусі) + 肉 (м’ясо (свинина)) | свиняча грудинка, тушкована в темному соусі |
| 清蒸鲈鱼 | 清蒸 (на парі без соусу) + 鲈鱼 (морський окунь) | морський окунь на парі |
| 鱼香肉丝 | 鱼香 (соус «із рибним ароматом») + 肉丝 (м’ясо соломкою) | свинина соломкою в соусі «з рибним ароматом» (без риби) |
Слова, що змінюють замовлення
- Гострота: 不辣 — негостре, 微辣 — злегка гостре, 中辣 — середнє, 特辣 — дуже гостре. Навіть «злегка гостре» в Чунціні може бути пекучим.
- 麻 (má) — поколювання й оніміння від сичуанського перцю, відмінне від чилі. 麻辣 поєднує обидва.
- Напої: 少冰 — менше льоду, 少糖 — менше цукру, 无糖 — без цукру, 常温 — кімнатної температури.
- Позначки: 招牌菜 — фірмова страва, 售罄 — закінчилося, 清真 — халяль.
Запитання
Чи є риба в 鱼香?
Зазвичай ні. 鱼香 (yúxiāng, «рибний аромат») — сичуанський соус із чилі, часнику, імбиру, оцту й цукру. 鱼香肉丝 — свинина. Уточни: 这个菜里面有鱼吗？
Що означає 时价 в меню?
时价 (shíjià) — «ринкова ціна», зазвичай морепродуктів. Уточни до замовлення й перевір вагову одиницю, часто 斤 (jīn, 500 г).
Що означають 位 та 份 біля ціни?
位 (wèi) — на людину, часто хот-пот і шведський стіл. 份 (fèn) — порція; 大份, 小份, 半份 — велика, мала й половина.