Nástroj zadarmo
Slová z čínskeho jedálneho lístka
149 slov z jedálnych lístkov po celej Číne, od 微辣 (mierne pálivé) po 时价 (trhová cena). Filtruj podľa typu, hľadaj podľa významu či pchin-jinu a ťuknutím si každé vypočuj.
Ako čítať názov jedla
Väčšina čínskych názvov jedál sa skladá zo slov vyššie: spôsob prípravy alebo chuť, potom hlavná surovina. Keď spoznáš pár desiatok slov, jedálny lístok prestane byť stenou znakov.
| Jedlo | Skladá sa z | Význam |
|---|---|---|
| 红烧肉 | 红烧 (dusené na červeno) + 肉 (mäso (bravčové)) | bravčový bôčik dusený na červeno |
| 清蒸鲈鱼 | 清蒸 (pripravené na pare bez výrazného dochutenia) + 鲈鱼 (morský vlk) | morský vlk na pare |
| 鱼香肉丝 | 鱼香 (omáčka s „rybou vôňou“) + 肉丝 (mäso na rezančeky) | bravčové rezančeky v omáčke s rybou vôňou (bez rýb) |
Slová, ktoré menia objednávku
- Pálivosť: 不辣 nepálivé, 微辣 mierne pálivé, 中辣 stredne pálivé, 特辣 veľmi pálivé. Aj mierne pálivé jedlo v Chongqingu môže poriadne páliť.
- 麻 (má) je brnivý, znecitlivujúci pocit zo sečuánskeho korenia, odlišný od pálenia čili. 麻辣 spája oboje.
- Nápoje: 少冰 menej ľadu, 少糖 menej cukru, 无糖 bez cukru, 常温 izbová teplota.
- Označenia: 招牌菜 špecialita podniku, 售罄 vypredané, 清真 halal.
Otázky
Znamená 鱼香 rybu?
Zvyčajne nie. 鱼香 (yúxiāng, „rybia vôňa“) je sečuánska omáčka z čili, cesnaku, zázvoru, octu a cukru. 鱼香肉丝 je bravčové. Ak potrebuješ istotu, opýtaj sa: 这个菜里面有鱼吗？
Čo znamená 时价 na jedálnom lístku?
时价 (shíjià) znamená „trhová cena“: cena sa mení, zvyčajne pri plodoch mora. Pred objednaním sa opýtaj na cenu a over jednotku hmotnosti, často 斤 (jīn, 500 g).
Čo znamenajú 位 a 份 pri cene?
位 (wèi) znamená na osobu, bežne pri hot pote a bufetoch. 份 (fèn) je porcia; 大份, 小份 a 半份 sú veľká, malá a polovičná porcia.