চীনা ভাষায় ঝাল, অ্যালার্জি ও খাদ্যাভ্যাস
অ্যালার্জি, খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতা, মসলা মাত্রা, নিরামিষ চাহিদা এবং আপনি যে খাবার খেতে পারবেন না তা ব্যাখ্যা করুন। চংকিংয়ে একটি ছোট্ট নুডলসের দোকান — এই শহর ঝালের রাজধানী। অর্ডার দেওয়ার আগে বলে দিন কী খেতে পারেন না।
মূল বাক্যাংশ
এই পাঠের মূল ৬টি বাক্যাংশ, সঙ্গে গড়ার শব্দ। শুনতে ▶, ধীরে শুনতে কচ্ছপে চাপুন।
-
这个菜辣吗？
Zhège cài là ma?
এই খাবারটি কি মশলাদার?
- 这个Zhège
- 菜cài
- 辣là
- 吗ma
-
我不能吃辣。
Wǒ bù néng chī là.
আমি মশলাদার খাবার খেতে পারি না।
- 我Wǒ
- 不bù
- 能néng
- 吃chī
- 辣là
-
请少放辣椒。
Qǐng shǎo fàng làjiāo.
দয়া করে কম মরিচ ব্যবহার করুন।
- 请Qǐng
- 少shǎo
- 放fàng
- 辣椒làjiāo
-
我对花生过敏。
Wǒ duì huāshēng guòmǐn.
আমার চিনাবাদাম থেকে অ্যালার্জি আছে।
- 我Wǒ
- 对duì
- 花生huāshēng
- 过敏guòmǐn
-
这个菜里面有花生吗？
Zhège cài lǐmiàn yǒu huāshēng ma?
এই খাবারে কি চিনাবাদাম আছে?
- 这个Zhège
- 菜cài
- 里面lǐmiàn
- 有yǒu
- 花生huāshēng
- 吗ma
-
请不要放香菜。
Qǐng búyào fàng xiāngcài.
দয়া করে ধনেপাতা যোগ করবেন না।
- 请Qǐng
- 不要búyào
- 放fàng
- 香菜xiāngcài
এই পরিস্থিতির আরও বাক্যাংশ
পাঠের বাকি সব বাক্যাংশ: মোট ১৭টি।
-
请做不辣的。
Qǐng zuò bú là de.
দয়া করে ঝাল ছাড়া রান্না করুন।
-
请不要放辣椒。
Qǐng búyào fàng làjiāo.
অনুগ্রহ করে মরিচ যোগ করবেন না।
-
我要微辣。
Wǒ yào wēilà.
আমি এটি হালকা মশলাদার চাই।
-
我要中辣。
Wǒ yào zhōnglà.
আমি এটা মাঝারি মশলাদার চাই।
-
不要太辣。
Búyào tài là.
খুব বেশি মশলাদার নয়, প্লিজ।
-
我对海鲜过敏。
Wǒ duì hǎixiān guòmǐn.
আমার সামুদ্রিক খাবারে অ্যালার্জি আছে।
-
我对坚果过敏。
Wǒ duì jiānguǒ guòmǐn.
আমার বাদামে অ্যালার্জি আছে।
-
我对牛奶过敏。
Wǒ duì niúnǎi guòmǐn.
আমার দুধে অ্যালার্জি আছে।
-
我对鸡蛋过敏。
Wǒ duì jīdàn guòmǐn.
আমার ডিম থেকে অ্যালার্জি আছে।
-
这个菜里面有海鲜吗？
Zhège cài lǐmiàn yǒu hǎixiān ma?
এই খাবারে কি সামুদ্রিক খাবার আছে?
-
我不吃猪肉。
Wǒ bù chī zhūròu.
আমি শুকরের মাংস খাই না।
-
我不吃牛肉。
Wǒ bù chī niúròu.
আমি গরুর মাংস খাই না।
-
我是素食者。
Wǒ shì sùshí zhě.
আমি নিরামিষাশী।
-
有素食的菜吗？
Yǒu sùshí de cài ma?
আপনার কি নিরামিষ খাবার আছে?
-
请确认这个菜没有这些食材。
Qǐng quèrèn zhège cài méiyǒu zhèxiē shícái.
দয়া করে নিশ্চিত করুন যে এই খাবারটিতে এই উপাদানগুলি নেই৷
-
这个对我很重要。
Zhège duì wǒ hěn zhòngyào.
এটা আমার কাছে খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
-
谢谢您的帮助。
Xièxie nín de bāngzhù.
আপনার সাহায্যের জন্য ধন্যবাদ।
যা শুনবেন ও যেভাবে উত্তর দেবেন
কর্মীরা আপনার মুখস্থ সংলাপ মেনে বলবেন না। এখানে তাঁদের সম্ভাব্য কথা ও উপযুক্ত উত্তর আছে।
-
কর্মী
我们的面都是辣的。Wǒmen de miàn dōu shì là de.
আমাদের সব নুডলসই ঝাল।
আপনি
请少放辣椒。Qǐng shǎo fàng làjiāo.
দয়া করে কম মরিচ ব্যবহার করুন।
-
কর্মী
香菜也不要吗？Xiāngcài yě bú yào ma?
ধনেপাতাও না?
আপনি
请不要放香菜。Qǐng búyào fàng xiāngcài.
দয়া করে ধনেপাতা যোগ করবেন না।
দৃশ্য চালান
চংকিংয়ে একটি ছোট্ট নুডলসের দোকান — এই শহর ঝালের রাজধানী। অর্ডার দেওয়ার আগে বলে দিন কী খেতে পারেন না।
-
কর্মী
要辣的吗？
Yào là de ma?
ঝাল দেব?
-
আপনি
我不能吃辣。
Wǒ bù néng chī là.
আমি মশলাদার খাবার খেতে পারি না।
আপনি কী বলবেন?
-
কর্মী
好的，不辣。还有别的吗？
Hǎo de, bú là. Hái yǒu bié de ma?
আচ্ছা, ঝাল ছাড়া। আর কিছু?
-
আপনি
我对花生过敏。
Wǒ duì huāshēng guòmǐn.
আমার চিনাবাদাম থেকে অ্যালার্জি আছে।
আপনি কী বলবেন?
-
কর্মী
有花生。可以不放。
Yǒu huāshēng. Kěyǐ bú fàng.
এতে চিনাবাদাম আছে। বাদ দিতে পারি।
-
আপনি
这个对我很重要。
Zhège duì wǒ hěn zhòngyào.
এটা আমার কাছে খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
আপনি কী বলবেন?
-
কর্মী
香菜也不要吗？
Xiāngcài yě bú yào ma?
ধনেপাতাও না?
-
আপনি
请不要放香菜。
Qǐng búyào fàng xiāngcài.
দয়া করে ধনেপাতা যোগ করবেন না।
আপনি কী বলবেন?
দৃশ্য সম্পন্ন। 很好！ (Hěn hǎo — খুব ভালো!)
সংস্কৃতির টিপস
এলার্জি স্পষ্টভাবে বলুন
我对……过敏 ব্যবহার করুন। যেমন: 我对花生过敏। অর্ডার করার আগে বলুন, ডিশ আসার পরে নয়।
কোন বাক্যাংশের অর্থ "আমি চিনাবাদামে অ্যালার্জি"?
উত্তর দেখুন
我对花生过敏。 — আমার চিনাবাদাম থেকে অ্যালার্জি আছে।
আরও জানুন
এই পরিস্থিতির পটভূমি: মূল শব্দ, কী আশা করবেন ও আরও কয়েকটি ছোট সংলাপ।
মূল পরিভাষা
辣 মশলাদার৷ চাইনিজ খাবার মশলাদার না থেকে খুব মশলাদার পর্যন্ত হতে পারে, তাই সবসময় নিশ্চিত করুন আপনি মরিচের প্রতি সংবেদনশীল কিনা।
不辣 মশলাদার নয়। আপনি যখন মরিচ বা মশলাদার স্বাদ চান না তখন এটি ব্যবহার করুন।
微辣 হালকা মশলাদার। এর অর্থ একটু মশলাদার, কিন্তু প্রকৃত মাত্রা রেস্তোরাঁ অনুসারে পরিবর্তিত হতে পারে।
过敏 অ্যালার্জি আপনার কোনো কিছুতে অ্যালার্জি আছে তা কর্মীদের জানাতে 我对……过敏 ব্যবহার করুন।
食材 একটি থালায় ব্যবহৃত উপাদান। এটি অ্যালার্জি, ধর্মীয় খাদ্যতালিকাগত চাহিদা বা ব্যক্তিগত বিধিনিষেধের জন্য গুরুত্বপূর্ণ৷
素食者 নিরামিষাশী৷ চীনে, নিরামিষ খাবারগুলি এখনও কখনও কখনও পশু-ভিত্তিক ঝোল বা মশলা ব্যবহার করতে পারে, তাই প্রয়োজনে স্পষ্টভাবে নিশ্চিত করুন।
ঝালের মাত্রার নির্দেশিকা
মশলাদার নয়
মরিচ না চাইলে 请做不辣的 বা 请不要放辣椒 ব্যবহার করুন। খুব সংবেদনশীল ভ্রমণকারীদের জন্য, উভয়ই বলুন।
কম মরিচ
请少放辣椒 ব্যবহার করুন যখন আপনি কিছু মরিচ গ্রহণ করতে পারেন কিন্তু থালাটি কম মশলাদার চান।
সামান্য ঝাল
微辣 সাধারণত হালকা মশলাদার মানে, তবে কিছু আঞ্চলিক খাবার দর্শকদের কাছে এখনও মশলাদার মনে হতে পারে।
মাঝারি মশলাদার
中辣 মানে মাঝারি মশলাদার। আপনি মরিচ খেতে অভ্যস্ত না হলে এটি খুব মশলাদার হতে পারে।
অ্যালার্জি নিরাপত্তা চেকলিস্ট
এলার্জি স্পষ্টভাবে বলুন
我对……过敏 ব্যবহার করুন। যেমন: 我对花生过敏। অর্ডার করার আগে বলুন, ডিশ আসার পরে নয়।
উপাদানটি ভিতরে আছে কিনা জিজ্ঞাসা করুন
জিজ্ঞাসা করুন 这个菜里面有……吗？ এটি কর্মীদের রান্নাঘরের উপাদানগুলি পরীক্ষা করতে সহায়তা করে৷
নিশ্চিতকরণের জন্য জিজ্ঞাসা করুন
请确认这个菜没有这些食材 ব্যবহার করুন। এটি কেবল আকস্মিকভাবে জিজ্ঞাসা করার চেয়ে শক্তিশালী এবং স্পষ্ট।
চাপের গুরুত্ব
অ্যালার্জি গুরুতর হলে, বলুন 这个对我很重要। আপনি আপনার ফোনে অ্যালার্জি বাক্যাংশটিও দেখাতে পারেন।
খাদ্য-বিধিনিষেধের দরকারি বাক্য-কাঠামো
我不能吃…… আপনি কিছু খেতে পারবেন না বলার জন্য এটি ব্যবহার করুন। আপনি এটা পছন্দ করেন না বলার চেয়ে এটি শক্তিশালী শোনাচ্ছে।
我不吃…… খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধ, ধর্মীয় কারণে বা ব্যক্তিগত পছন্দের জন্য এটি ব্যবহার করুন।
请不要放…… রান্নাঘরকে একটি নির্দিষ্ট উপাদান যোগ না করার জন্য এটি ব্যবহার করুন।
这个菜里面有……吗？ একটি থালা একটি নির্দিষ্ট উপাদান আছে কিনা জিজ্ঞাসা করতে এটি ব্যবহার করুন.
সাবধান থাকার মতো সাধারণ উপকরণ
চিনাবাদাম এবং বাদাম
চিনাবাদাম এবং বাদাম সস, টপিংস, ঠান্ডা খাবার, ডেজার্ট বা রান্নার তেলে প্রদর্শিত হতে পারে।
সীফুড
সামুদ্রিক খাবারের মধ্যে চিংড়ি, কাঁকড়া, শেলফিশ, ফিশ সস, শুকনো চিংড়ি বা সামুদ্রিক খাবারের ঝোল থাকতে পারে।
পোর্ক
পোর্ক ডাম্পলিং, নুডলস, স্যুপের বেস, স্টির-ফ্রাই, লার্ড বা কিমা করা মাংসের ফিলিংয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।
Cilantro
Cilantro প্রায়ই টপিং হিসাবে শেষে যোগ করা হয়। আপনি যদি এটি অপছন্দ করেন তবে থালা প্রস্তুত করার আগে জিজ্ঞাসা করুন।
ইন্টারঅ্যাক্টিভ পরিস্থিতি
মসলা সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা
- ভ্রমণকারী这个菜辣吗？
Zhège cài là ma?
এই খাবারটি কি মশলাদার?
- ভ্রমণকারী我不能吃辣。
Wǒ bù néng chī là.
আমি মশলাদার খাবার খেতে পারি না।
- ভ্রমণকারী请做不辣的。
Qǐng zuò bú là de.
দয়া করে ঝাল ছাড়া রান্না করুন।
একটি অ্যালার্জি ব্যাখ্যা করা
- ভ্রমণকারী我对花生过敏。
Wǒ duì huāshēng guòmǐn.
আমার চিনাবাদাম থেকে অ্যালার্জি আছে।
- ভ্রমণকারী这个菜里面有花生吗？
Zhège cài lǐmiàn yǒu huāshēng ma?
এই খাবারে কি চিনাবাদাম আছে?
- ভ্রমণকারী这个对我很重要。
Zhège duì wǒ hěn zhòngyào.
এটা আমার কাছে খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
খাদ্যের সীমাবদ্ধতা
- ভ্রমণকারী我不吃猪肉。
Wǒ bù chī zhūròu.
আমি শুকরের মাংস খাই না।
- ভ্রমণকারী请不要放香菜。
Qǐng búyào fàng xiāngcài.
দয়া করে ধনেপাতা যোগ করবেন না।
- ভ্রমণকারী有素食的菜吗？
Yǒu sùshí de cài ma?
আপনার কি নিরামিষ খাবার আছে?
ছোট কুইজ
আপনি কীভাবে বলবেন "আমি মশলাদার খাবার খেতে পারি না"?
- 我不能吃辣。 ✓ উত্তর
- 我要中辣。
- 这个菜辣吗？
কোন বাক্যাংশের অর্থ "আমি চিনাবাদামে অ্যালার্জি"?
- 我对花生过敏。 ✓ উত্তর
- 我不吃牛肉。
- 我不能吃辣。
কোন থালায় সামুদ্রিক খাবার আছে কিনা তা জিজ্ঞাসা করতে আপনি কী বলবেন?
- 这个菜里面有海鲜吗？ ✓ উত্তর
- 这个菜份量大吗？
- 这个菜辣吗？
কোন বাক্যাংশটির অর্থ "দয়া করে ধনেপাতা যোগ করবেন না"?
- 请不要放香菜。 ✓ উত্তর
- 请少放辣椒。
- 请做不辣的。